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“乾巴菌是雲南特有的珍稀野生食用菌，這種菌沒有菌蓋和菌褶，簇生如牛牙狀，俗稱牛牙齒菌。剛出土時呈黃褐色，老熟時變成黑褐色而且有一般酷似醃牛肉乾的濃郁香味，醃牛肉乾羣衆稱爲乾巴，故此菌得名乾巴菌。”食材明細主料乾巴...
食材明細主料青椒（2個）雞蛋（3個）輔料食用油（適量）生抽（少許）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常青椒炒雞蛋的做法步驟1、青椒洗淨掰成小塊。2、雞蛋打在碗中備用。3、熱鍋冷油，油加熱到三四成熱，加雞蛋，略攪散。4、煎成...
食材明細主料青椒（適量）胡蘿蔔（適量）豬肉（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）醬油（適量）澱粉（適量）料酒（適量）豆瓣醬（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常青椒炒肉絲的做法步驟1、豬肉選擇精瘦肉，洗淨切絲。2、...
“最簡單的菜，只要土豆和青椒！土豆炒到微焦纔好吃！”食材明細主料土豆（1大個）青椒（1個）水（適量）油（適量）輔料生抽（適量）鹽（適量）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常土豆炒青椒的做法步驟1、土豆去皮切絲（不用太太細），青椒洗淨切絲。2...
食材明細主料乾巴菌（300g）牛肉（200g）輔料青椒（1根）紅椒（6根）指天椒（2根）蒜（10瓣）調料鹽（適量）郫縣豆瓣醬（1勺）味極鮮（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）牛肉青紅椒炒乾巴菌的做法步驟1、乾巴菌清洗乾淨，牛肉清洗乾淨，切丁。辣椒切小...
食材明細主料老豆腐（300g）輔料青椒（1個）蒜薹（適量）鹽（適量）老抽（適量）生抽（適量）南德調味料（適量）雞精（適量）蠔油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常青椒炒豆腐的做法步驟1、準備一塊老豆腐，清洗一下切片。2、辣椒一個，蒜薹一小...
食材明細主料青椒（160克）牛肝菌（30克）輔料生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）牛肝菌炒青椒的做法步驟1、食材：青椒（已去蒂去籽清洗切開）、牛肝菌（已泡發）2、將已泡發的牛肝菌清洗清洗撈出擠幹水分。3、燒鍋倒油燒...
“牛肉中的“筋頭巴腦”是非常受吃的，無論是燉土豆燉蘿蔔都大受歡迎。在我家也是桌上常菜。這次我是提前把筋頭巴腦煮熟，和青椒一起爆炒，用孜然調味非常好吃，很適合小孩子吃呢。”食材明細主料牛肉筋（500g）大青椒（250g）輔料孜...
“每年的5—9月都是菌子季。牛乾巴菌和榴蓮一樣，愛他的人愛不釋手，恨他的人覺得他臭不可聞。”食材明細主料牛乾巴菌（200g）輔料青椒（2根）雞蛋（2個）調料鹽（適量）味極鮮（適量）花生油（適量）甜味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒雞蛋...
食材明細主料香乾（適量）青椒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）白糖（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）農家青椒炒香乾的做法步驟1、材料洗淨，香乾切成片，青椒切塊2、熱鍋加油，倒入香乾翻炒片刻加入少許鹽繼續翻炒3、將青椒...
“乾巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌。學名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。它生長在滇中及滇西的山林松樹間。產於七八月雨季，至今仍未實現人工養殖。其貌不揚，黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無比，是野生食用菌中的...
“【青椒炒茶幹】是徽菜菜譜中最易上手的一道菜。刺激味蕾的辣椒和清香可口的徽州茶幹在這道菜上可謂天作之合。這道菜可作爲正餐配菜，也可作爲早餐小菜。她會讓你食慾大開的，相信我!”食材明細主料徽州龍灣茶幹（150g）青...
“在雲南，每年到雨季多數家庭餐桌上都少不了各式各樣的菌子，這是大自然給予雲南人民的饋贈。炒乾巴菌便是其中深受喜愛的一道美食，如果菌子中加入米飯則又是一番滋味。”食材明細主料乾巴菌（50g）輔料青椒（2Og）米飯（1碗）紅椒（適...
“很簡單的家常小炒，雖然立秋了，但是武漢還是在夏天中，中午做飯是需要很大的勇氣，在廚房呆久了汗流浹背，就想着做些簡單的飯菜，又能符合家人胃口的小菜，這道小菜是再簡單不過了，少許油，適量調味汁，少許醬油調色，不需要過多的調料...
“脆嫩鮮香，非常下飯。”食材明細主料青椒（2只）雞蛋幹（1塊（100）g）輔料食用油（20ml）調料鹽（2g）太太樂雞汁（2g）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒豆乾絲的做法步驟1、青椒處理乾淨切絲。2、雞蛋幹一剖二。3、切成絲。4、處理完...
“韭菜花乾巴菌是我們雲南的特產，雲南人叫它鹹菜，也就是醃製出來的。它用曲靖韭菜花和鮮紅辣椒及其乾巴菌製作而成。它有着韭菜花的衝香，和乾巴菌的異香味，特別爽口，既能生食，又可炒吃，尤其加剁肉炒吃味道更加鮮美。這道菜是...
“市場上蘑菇大量上市了，今天用草蘑炒青椒，嚐嚐鮮。”食材明細主料草蘑（500g）青椒（2個）輔料姜（4片）獨頭蒜（半個）蔥頭（1個）調料食鹽（3g）醬油（1勺）雞精（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）野山菌炒青椒的做法步驟1、準備食材。2、草蘑...
食材明細主料雞腿菇（4個）青椒（2個）黑木耳（適量）輔料大蒜頭（2瓣）配料橄欖油（適量）鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒菌菇的做法步驟1、食材準備。2、幹木耳泡發，泡發後加一勺生粉和適量鹽。3、將生粉和鹽攪勻...
今天給大家介紹的這一道菜品青椒炒香乾是到餐桌上非常常見的家常小菜，很是下飯。香乾中含有非常豐富的植物蛋白質，也是一道非常有營養的菜品，炒好了家裏大人小孩都是非常愛吃的。接下來我給大家講解一下這道青椒炒香乾的...
食材明細主料青椒（1個）尖椒（1個）肉片（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常菜青椒炒肉的做法步驟1、蔥絲切碎，薑切片。2、辣椒洗淨後掰成小塊。3、肉切片。4、油熱後加入肉片，加入生抽再加入蔥姜。5...
“雨季來了要把家裏積囤的乾貨處理完以免受潮發黴，上次做菌子火鍋買的牛肝菌還沒用完也要趕快處理，牛肝菌最常吃的吃法就是炒青椒，爲保留菌子本身的鮮味和香味，一般炒菌菇都不需要放太多的調味品，簡單的蒜已經能把菌菇的香...
食材明細主料青椒（4-6個）豬肉（適量）輔料澱粉（適量）鹽（適量）老抽（適量）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒肉的做法步驟1、先曬曬原材料。2、豬油切條加入澱粉和水攪拌。3、調好的肉加澱粉肉起來很嫩的。4、油熱之後，開始炒...
食材明細主料青椒（1個）熟豬肝（5片）輔料鹽（適量）醬油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒肝的做法步驟1、青椒洗淨掰小塊。2、熟豬肝切片備用。3、鍋中倒油燒熱。4、倒入青椒豬肝翻炒，期間加入少許醬油。5、青椒斷生...
食材明細主料豬肉（適量）青椒（適量）紅椒（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常青椒炒肉的做法步驟1、青紅椒洗乾淨切絲。2、豬肉準備好。3、鍋燒熱倒入油煸炒豬肉。4、炒至豬肥肉出油。5、加入青紅...
食材明細主料竹菌（500克）青辣椒（兩個）輔料大蒜（三瓣）大蔥（一顆）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青辣椒炒竹菌的做法步驟1、這是買來的竹菌2、放水裏洗乾淨3、這是洗乾淨的竹菌4、用手把洗乾淨的竹菌撕小5、洗乾淨的辣椒和大...
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