炸乾巴菌的做法 - 炸乾巴菌怎麼做

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炸乾巴菌的做法 炸乾巴菌怎麼做

乾巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌。學名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。它生長在滇中及滇西的山林松樹間。產於七八月雨季,至今仍未實現人工養殖。其貌不揚,黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無比,是野生食用菌中的上品。

食材明細

主料
  • 乾巴菌 (300克)
輔料
  • 幹辣椒 (適量)
  • 大蒜 (適量)
配料
  • (適量)
  • 原味 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

炸乾巴菌的做法步驟

  • 炸乾巴菌的做法 炸乾巴菌怎麼做 第2張

    1、洗淨乾巴菌(去除雜質後還要用水沖洗至少5遍),大蒜只要去皮就行。

  • 炸乾巴菌的做法 炸乾巴菌怎麼做 第3張

    2、鍋熱放多一點油,油溫熱了以後放入乾巴菌、大蒜和幹辣椒炸。

  • 炸乾巴菌的做法 炸乾巴菌怎麼做 第4張

    3、乾巴菌炸好後撈起放入另一個鍋中,加少許鹽調味即可。

小竅門

乾巴菌裏面有很多枯葉、樹梗和泥沙,要一點一點的把它掰開,去除裏面的雜質,比較費時。

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