炸乾巴菌的做法 - 炸乾巴菌怎麼做
來源:飄香吧 4.33K
“乾巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌。學名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。它生長在滇中及滇西的山林松樹間。產於七八月雨季,至今仍未實現人工養殖。其貌不揚,黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無比,是野生食用菌中的上品。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
炸乾巴菌的做法步驟
1、洗淨乾巴菌(去除雜質後還要用水沖洗至少5遍),大蒜只要去皮就行。
2、鍋熱放多一點油,油溫熱了以後放入乾巴菌、大蒜和幹辣椒炸。
3、乾巴菌炸好後撈起放入另一個鍋中,加少許鹽調味即可。
小竅門
乾巴菌裏面有很多枯葉、樹梗和泥沙,要一點一點的把它掰開,去除裏面的雜質,比較費時。