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“自家制作窖香糟辣椒和貴州當地的與衆不同。讓它歷經春夏秋冬1年後口感剛好窖香初顯,纔可食用,2年—3年的窖香濃郁。從加工到食用不添加任何防腐劑.食品添加劑和香料。純天然製作。歷經2—3年自己家窖香糟辣椒不黏.不...
食材明細主料帶魚(2條)香糟滷(400毫升)輔料薑片(適量)料酒(適量)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香糟帶魚的做法步驟1、食材:帶魚、香糟滷、薑片2、將帶魚去魚頭去內臟洗淨撈出。3、放在案板上兩面劃刀切段。4、放入盤中,擱入...
“帶魚的另類吃法,酒糟燒帶魚,更鮮美,用了酒糟,連料酒都省了哈。酒糟帶魚是我家餐桌上很受歡迎的一道菜,下飯又美味,不知不覺就多吃了一碗飯呢”食材明細主料帶魚(一條)輔料酒糟(適量)蔥(兩顆)姜(一小塊)辣椒(三顆)糟香(口味)燒(工藝)十分...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料帶魚:1條糟辣椒:4小勺輔料蔥段、薑絲、鹽、味精、醬油(可放可不放);:適量具體步驟1.1.將帶魚刮洗乾淨,改刀砍成3釐米長的段狀,再用水沖洗乾淨,控幹水分備用;2.2...
“窖香糟辣魚:製作全程不添加任何佐料和調味品。特點:色彩豔麗。口感酸香爽口,窖香悠長,肉感酥軟卻又纏綿。有辣椒,無辣味。不上火的慢品窖香糟辣魚,全家大小老少都可以。原汁原味。貴州貴陽--開芯苞谷”食材明細主料魚(500-...
食材明細主料帶魚(適量)輔料酒(適量)配料鹽(適量)生薑(適量)大蒜(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酒糟帶魚的做法步驟1、準備好材料,帶魚處理好切斷2、撒5克鹽3、撒上切好的生薑大蒜4、鋪上酒糟就OK啦5、放入電飯煲跟飯一...
食材明細主料鯽魚(適量)菜油(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)花椒(適量)中辣(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)糟辣鯽魚的做法步驟1、洗好打整乾淨。2、下鍋油炸,小火哦。小心炸糊哦。3、撈出放好。4、把所有的配料準備好,什麼配料,你懂滴...
“貴州甕安的的做法,酸辣可口,脆皮汁香,是一道讓不愛吃魚的人愛上吃魚的一道菜。”食材明細主料鯉魚(500─1000g)輔料鹽(6g)酒(適量)姜(2顆)豆瓣醬(2勺)糟辣椒(4勺)蠔油(2勺)澱粉(1勺)麪粉(適量)芹菜(2顆)醬油(適量)花椒(2g)西紅柿(1個)其他(口味)炸(...
“某天和家人一起去超市購物,突然遇到帶魚搶購~~作爲熱愛美食的饞蟲的主婦,我也免不了俗搶購了幾斤~~~回家拆開一看,全是細細長長的小帶魚~~~不過呢,小帶魚也是魚嘛~~~小帶魚也有小帶魚的吃法~~~~像今天這道【辣子帶魚】,...
食材明細主料帶魚(1斤)輔料白蘿蔔(1根)洋蔥(1/4個)杭椒(少許)大蔥片(少許)配料老抽(2-3勺)生抽(1勺)蒜末(1勺)韓國辣椒醬(1勺)辣椒粉(3勺)薑末(1勺)料酒(1勺)糖(1勺)微辣(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣醬帶魚的做法步驟1、1、白蘿蔔1根切厚片,1/...
食材明細主料帶魚(400克)輔料油(10克)姜(5克)蒜(10克)酒糟(10克)蔥(1根)生抽(20克)糖(1勺)糟香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糟燒帶魚的做法步驟1、新鮮帶魚一條2、去除頭尾魚腸,切成長段3、熱鍋涼油,下姜蒜末煸香,倒入生抽,酒糟(自己釀的...
“酸酸甜甜的糟辣羅非魚是一道普通的家常菜。雖然簡單,但是非常好吃。看完後一定要自己煮煮看哦!”食材明細主料羅非魚(一條)輔料糟辣(2勺)酸梅醬(適量)配料鹽(自己口味放置)姜(適量)酸辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糟辣羅非魚...
“清蒸窖香糟辣魚:一樣的清蒸,不一樣的味道。鮮香酸爽,肉玉滑嫩,湯豔味醇。輕挑一溜魚肉,剎那間,嗅覺爲它起立。舌尖一抿,噢:嘖嘖嘖....味蕾爲它站崗。當魚肉在舌尖溫柔的撫摸下四下散開,它的鮮香酸爽滑嫩,猶如千軍萬馬,勢如破竹...
“糟辣野生鯽魚”食材明細主料野生鯽魚(適量)野生西紅柿(適量)糟辣椒(適量)花椒(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)中辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)糟辣野生鯽魚的做法步驟1、撈出放好。2、把所有的配料準備好,什麼配料,你懂滴。3、最...
“來來來~~~繼續做帶魚~~~~帶魚被我每天帶着鍋啊、勺啊、各色調料軍等攻擊~~~帶魚終於露出了敗相~~~冰箱冷凍層終於空了兩層~~~~~我吃着喜歡的帶魚,心裏很歡喜~~~~老公看着快要空空的冰箱,心裏也很歡喜~~~於是,我們都很...
帶魚是我們一家人都比較喜歡吃的食物,主要是因爲帶魚刺少,比較適合小孩子吃,而且怎麼做都挺好吃。平時經常做紅燒帶魚、糖醋帶魚,今天來試試糟辣帶魚,用寬油炸出來巨香,但是含油脂量高,而且炸過之後可能魚腥味也有點重。主料...
“這個菜的重點是糟辣子。糟辣子是雲南貴州獨有的美食調味品,兩省均有製作。糟辣椒色澤鮮紅,香濃辣鮮,既辣又酸,特有的香、辣、鮮、酸、嫩、鹹、脆、的獨特風味,人們特別喜愛,而且老少皆宜,在雲南貴州美食中是必不可少的。比...
“酒糟封魚,尤其是封帶魚,也是我們家鄉的特產。家鄉面臨東海,而東海的帶魚最好吃。每年的深秋與初冬季節,就是帶魚大豐收的季節。在春節前做上那麼一罈,春節時,有客人來,拿出來一蒸,就是一盤美味。酒糟是做米白酒的下角料,用酒...
“我很喜歡吃帶魚,就親自煮了這道菜。”食材明細主料帶魚(適量)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)香糟滷(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香炸糟滷帶魚的做法步驟1、魚用料酒和鹽淹漬10分鐘。2、放油炸魚。3、在香糟酒裏浸...
“繼續吃冰櫃裏的藏貨。”食材明細主料帶魚(幾塊)輔料食用油(半匙)澱粉(小許)清水(適量)調料食鹽(1g)蔥(小許)甘蔗糖漿(適量)陳醋(適量)料酒(5g)生抽(15g)雞精(小許)蔥葉(小許)姜(適量)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)辣燒帶魚的做法步驟1、帶...
“紅酒糟是糯米洗淨再泡水蒸熟,加上紅酒麴經過發酵後濾去酒以後剩下的米糟,將酒糟加入海鮮或肉類中烹調,不僅使菜餚呈現紅色,相當討喜,又可去腥且讓食材更添濃郁香醇的風味,只要有紅糟的菜都非常好吃。”食材明細主料帶魚(1...
食材明細主料保鮮帶魚(適量)輔料姜蔥(適量)料酒(適量)辣椒(適量)花椒(適量)鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)白糖(適量)醋(幾滴)海鹽檸檬汽水(1瓶)油(適量)麻辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)麻辣帶魚的做法步驟1、帶魚洗淨瀝乾水分2、海鹽檸檬汽...
準備時間:無    烹飪時間:35分鐘北方過年都很喜歡吃炸帶魚,其實帶魚做菜也是精品,因爲帶魚的刺小兒又在兩側雖帶刺,但食用卻非常的方便。帶魚身上有很多種營養物質和微量元素,富含有維生素和...
食材明細主料武昌魚(1條)輔料糟辣椒(1湯匙)姜(1/2塊)大蒜(10棵)小蔥(6棵)白糖(1茶匙)乾花椒(20棵)食用油(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)糟辣椒燒武昌魚的做法步驟1、武昌魚洗淨,特別是肚子內側上的黑膜一定要弄乾淨;(買魚時叫超...
“我家小夥子打小就極端排斥吃魚,讓我很是無語,魚可是我的大愛,人家不吃,連腥味兒都不願意聞到。人家說了,燒魚的鍋,炒出來的菜都帶着魚腥味兒!沒轍,每次做魚,非得等到所有的菜都做好,最後燒魚。終於等到不愛吃魚的人,主動要求給...
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