有關軟茄子的精選大全
“茄子軟軟的,成品清甜,很香;寶貝很喜歡吃;”食材明細主料長條茄子(適量)輔料蒜(兩頭)姜(一塊)蔥(半根)豬瘦肉(3兩)豬肥肉(一點)配料冰糖(5-6顆)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)軟茄子的做法步驟1、長條茄子若干(依據吃飯的人數,我們家3...
“這道菜,茄子軟爛,肉味醇香,比紅燒茄子還好吃,但是好多人卻不知道。它叫麒麟茄子,光聽名字就很霸氣,外觀形似麒麟的鱗片,因此取名麒麟茄子。以茄子和肉末爲主要食材,葷素搭配,有滋有味,非常有賣相,看着也很有食慾,一回家媽媽點名...
軟的。軟茄子的外皮較薄,且口感更爲鮮嫩,而硬茄子的外皮較厚,其放置時間較長,口感較老。在挑選茄子時,要選擇外表光滑,色澤鮮亮的最佳,外表帶有裂痕,且顏色暗沉發白的茄子,其存放時間較長,質地略差。茄子在儲存時,要將其放置在陰...
“茄子是我們日常生活中比較常見的蔬菜,茄子的做法比較多樣化,蒸、炒、紅燒都非常美味。今天我做了茄餅,做法比較簡單快手,早上搭配到早餐中,營養也比較豐富。茄子內含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素P、脂肪...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料茄子:1根雞蛋:2個輔料澱粉:適量鹽:適量味精:適量糖:適量醬油:適量麪粉:適量具體步驟1.茄子切成約0.5釐米厚的片,放到籃子裏,加少許鹽,顛一顛2.雞蛋打成液3....
硬的。挑選茄子時應該選擇稍微硬一些的茄子,因爲太軟的茄子可能是因爲存放太長時間導致的,而且不新鮮,同時買硬的茄子可以存放的時間也要比軟茄子更久一些,注意挑選茄子時可以看一下茄子的根蒂,若是根蒂發青說明茄子是比較...
“茄子是比較不好操作的一個蔬菜,小美指的是過油不好操作。稍不注意茄子就吸太多油,吃起來膩口。時間沒掌握好,茄子又容易軟爛。翻炒之後茄子沒有了形,都是軟踏踏的。……先裹一層生粉(勾芡用的粉,別再問我勾芡用什麼粉了。...
食材明細主料茄子(適量)五花肉(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)配料泰式甜辣醬(適量)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燒茄子的做法步驟1、茄子洗淨,切滾刀塊2、清水中滴入幾滴醋(或檸檬汁),將茄子浸泡10分鐘左右3、五花肉洗將,...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料圓茄子:一個綠柿子椒(不辣):一個西紅柿:一個蔥:少許蒜:少許鹽:少許糖:少許味精:少許醋:少許醬油:適量輔料具體步驟1.茄子,西紅柿,青椒切塊,蔥、蒜切碎2.茄子過油炸至...
茄子含有非常豐富的花青素,經常吃茄子對身體很好,而且茄子炒烹製好之後,又比較軟糯可口,也受到很多人的喜歡。但是茄子怎樣炒不變黑又軟呢?其實這樣做,就可以避免了。茄子怎樣炒不變黑又軟1.加入食用醋茄子之所以在炒的時候...
買茄子挑硬的還是軟的?相信大家在菜市場購買茄子時,心中不免有些疑惑,當然,很多小夥伴就要說了,當然是偶挑硬一點的茄子啊,這樣的茄子超出來纔好吃。其實茄子是買軟的好還是硬一點的號,還是不能一概而論的,有的新鮮的茄子比...
食材明細主料茄子(適量)五花肉(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)配料泰式甜辣醬(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泰式甜辣茄子的做法步驟1、茄子洗淨,切滾刀塊2、清水中滴入幾滴醋(或檸檬汁),將茄子浸泡10分鐘左右3、五花...
在我們的日常生活中,茄子是家家戶戶飯桌上不可或缺的一種蔬菜,很多朋友也特別愛吃。家常茄子的做法有很多種,我們常見的做法有紅燒茄子,地三鮮,素炒茄子等等。我們在選擇茄子的時候也尤爲重要,小編今天就來跟大家探討幾個問...
“山東人愛吃大蔥大蒜,平時,蔥蒜是日常生活中不可缺少之物。大蒜含有揮發性蒜素,使大蒜有強烈的辛辣味,並有較強的殺菌作用以及防病治病的作用。長期食用,可增強人體免疫力。夏天尤其應多多食用。”食材明細主料茄子(約260...
在炒茄子前,撒上一些鹽在茄子上,析出茄子中的水分,使茄子變得鬆軟,然後燒鍋小火幹炒幾下茄子,使得茄子裏的水分充分蒸發掉,然後再加入油和食用鹽一起翻炒茄子,炒好茄子快要出鍋時,往鍋中加入少量清水,蓋上鍋蓋燜煮茄子5分鐘,出...
茄子沒熟或烹飪方式不對。茄子在炒之前,可以放在油鍋中煎,這樣炒出來的茄子口感會更加綿軟。茄子可以單獨素炒,也可以搭配辣椒等食材一起炒,口味會更加豐富。茄子是常見的蔬菜,烹飪方式多樣,除了炒着吃,也可以煎着吃、炸着吃...
1、將茄子用清水浸泡10分鐘再炒制,這樣還能防止茄子氧化變黑;2、用鹽醃製後再下鍋炒,炒制過程中就不會吸油了,但注意醃的茄子不要放太多食鹽;3、在切好的茄子表面裹一層生粉再炒,這樣做出來的茄子顏色鮮豔,口感外酥裏嫩;4、先...
能吃。只是外表皮有點蔫了是能吃的,新鮮的茄子一般捏起來有點生硬,如果放置幾天再食用就會導致茄子水分缺失,捏起來就是軟的,可以切開茄子看看裏面的茄肉有沒有爛。沒有爛、變質的話就可以食用,但是口感就遠不如新鮮的。已...
食材明細主料茄子(適量)輔料蒜(適量)白芝麻(適量)配料鹽(適量)糖(適量)味精(適量)醋(適量)醬油(適量)香油(適量)辣椒醬(適量)麻辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜泥軟茄的做法步驟1、碗中加入2匙鹽、1匙糖、1匙味精、半匙醋、1匙半醬油、1...
可以。只要沒有發生潰爛變質等情況都可以食用,只是食用方法需要變換一下,將茄子的皮削去後切丁做成炒茄丁食用即可。茄子在選擇時,挑選顏色鮮亮皮有光澤的,用手捏不軟也不硬的即可;若是茄子較硬則表明已經偏老,中間已經開始...
不一定。1、沒熟透。茄子若是沒有變軟,有可能是因爲炒制的時間過短導致內部沒有熟透。2、炒制時油量過少。茄子是一種非常吸油的食物,所以在製作的過程中需要放入足夠的油才能使其變軟。3、炒制的過程中揭開了鍋蓋。炒...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料圓茄子:一個綠柿子椒:一個西紅柿:一個輔料蔥:少許蒜:少許鹽:少許糖:少許味精:少許醋:適量醬油:適量具體步驟1.茄子,西紅柿,青椒切塊,蔥、蒜切碎2.茄子過油炸至金黃...
不是。茄子軟軟的只是有點蔫了,這是由於茄子自我呼吸以及脫水的等緣故導致的。只要切開茄子沒有發現茄肉軟爛,帶有腐爛氣味的情況,就可以食用。一般茄子壞了的現象,表現爲茄子表面有爛點、質地很軟帶流水,切開茄子茄肉發黃...
煮茄子之前,茄子用食用鹽水浸泡。浸泡過的茄子再用清水清洗乾淨,擠幹水分再煮,這樣煮出來的茄子不會變色,但是又軟糯。茄子在挑選的時候要挑選外皮無破損、無異味、比較光滑的茄子,這樣的茄子是叫新鮮的茄子,茄子在儲存的時...
“分享一道,味道遠遠勝過蒲燒鰻魚,好吃軟糯的蒲燒茄子。”食材明細主料茄子(2個)輔料香蔥(1根)白芝麻(適量)調料食用油(30ml)鹽(1g)蒲燒汁生抽(2勺)老抽(半小勺)蠔油(1勺)米酒(2勺)白糖(5克)澱粉(2克)清水(半小碗)甜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(...
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