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準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘乾燒刨鹽魚是一道鮁魚爲主要原料的風味菜餚,主要的烹飪方法是煎。魚皮金黃,吃起來魚的肉質緊密,鮮香味美,口味鹹鮮,非常下飯的一道菜。具有增強體質的功效...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料草魚:1條姜:適量蒜米各:5g豆豉:10g紅尖椒:8g蠔油:5g五花肉丁:適量高湯各:50g鹽:適量味精:適量胡椒粉:適量糖各:2g蔥花:5g刨鹽:50g香油:3g豬油:500g輔料具體步驟1.草魚...
“具有湖南農家風味的一道菜,刨鹽魚,就是用鹽醃過的魚,一般選用大個的魚,通用鹽醃,使魚的肉質更加緊密,醃好後冰箱中放置一天,就可以料理了,用來清蒸、紅燒、或幹烤、油燜,非常的下飯。每次可多做一點或,放冰箱冷藏,或冷凍,非常好...
準備時間:9分鐘    烹飪時間:23分鐘魚類是我們平常生活中非常喜歡的一種。富含高蛋白,以及其他多種營養物質的一中嗯,食品我平常就非常喜歡這今天所說的是乾燒炮,嚴於味道非常的不錯,有助於...
“山谷裏釣的野生溪魚大小不一,把較小的溪魚挑出來處理乾淨,做了這一盤椒鹽溪魚乾,椒香、魚香夾雜着非常誘人,一上桌就被大夥的筷子圍住,哈哈,這照片還是手機隨手拍的,效果不太好,不過魚倒真是好吃”食材明細主料溪魚乾(適量)姜...
食材明細主料魚乾(一條)輔料蔥(一根)姜(一塊)香菜(兩顆適量)調料鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)老抽(適量)蒸魚豉油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燒魚乾的做法步驟1、魚乾放水裏泡半小時以上。2、切段裝盤。3、切蔥姜...
“超市買的沙丁魚,個頭小小,價格便宜,最適合炸着吃。炸至酥酥脆脆的沙丁魚,不用太多的調料,放點椒鹽一拌,佐粥下酒都是不錯的選擇哦!”食材明細主料沙丁魚(250克)輔料食用油(適量)椒鹽(適量)料酒(1湯匙)其他(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通...
“芝麻燒餅是用麪粉、油、芝麻等原料烤制而成的一種食品,色澤金黃,外皮酥脆,內餡柔軟,香鮮味美,是一種非常受歡迎的小吃~今天做的芝麻燒餅是椒鹽口的,還有鰻魚的鮮甜和軟嫩豆腐的清香巧妙的結合在了一起,切一刀,脆脆響,咬一口,...
“小黃魚體小而鱗片大,嘴尖,主要分佈在渤海、黃海和東海。小黃魚肉嫩且多,肉呈蒜瓣狀,刺少,味鮮美。其肉質鮮嫩,營養豐富,是優質食用魚,也是嬰幼兒及病後體虛者的滋補和食療佳品。此菜系將小黃魚宰殺洗淨,加調料醃漬後,油炸至脆...
食材明細主料鯧魚(1條)輔料蔥(10克)姜(5克)蒜(4瓣)紅辣椒(5個)麪粉(5克)配料花椒(1勺)花生油(30毫升)料酒(15毫升)生抽(15毫升)老抽(5毫升)白糖(20克)醋(15毫升)胡椒粉(2克)味精(2克)香油(5毫升)麻辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)乾燒鯧魚的做法步驟1...
食材明細主料鯽魚(適量)輔料冬筍(適量)豬肥瘦肉(適量)香菇(適量)調料蔥薑蒜(適量)幹辣椒(適量)豆瓣醬(適量)鹽(適量)味精(適量)糖(適量)料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)陳醋(適量)胡椒粉(適量)麻油(適量)紅油(適量)澱粉(適量)色拉油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分...
“此魚放入油鍋,很容易就能炸得兩面焦黃,非常適合做油炸食品。炸過的刨花魚酥脆可口,只須撒點鹽花,就是一道不錯的下酒小菜。因爲它被油炸之後顏色酷似刨花,所以叫刨花魚。”食材明細主料刨花魚(6兩)麪粉(少許)玉米澱粉(少許)輔...
“市場裏有幾家常常光顧的賣乾貨的攤位,調料、做菜的佐料等都在這裏買。見有一種很小的乾魚,薄薄的像柳葉,老闆說叫“刨花魚”。很奇怪的名字,咋看都不像刨花,老闆說這種乾魚比海魚曬乾的魚要好吃。沒有嘗過,好吧來點嚐嚐。...
“一款簡單的西蘭花碎拌豆乾陪您度新春的快樂時光!西蘭花焯水3分鐘,過冷水,只取花的部分,一塊豆乾切碎,拌到一起就OK啦!”食材明細主料西蘭花(適量)豆乾(1塊)輔料白砂糖(半勺)鹽(適量)花椒油(1勺)香油(1勺)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...
食材明細主料鹽菜(50克)魚乾(100克)臘肉(100克)青椒(1個)紅椒(1個)輔料花椒(適量)幹辣椒(適量)姜(1塊)蒜瓣(4粒)蔥(1根)配料蠔油(1勺)雞粉(適量)料酒(適量)食用油(適量)其他(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鹽菜臘肉燜魚乾的做法步驟1、青紅椒,蔥洗淨...
“我們家的那位說他最不喜歡吃魚了,可是魚有營養呀。他必須要吃,可是要如何讓他心甘情願的吃到也是件難事情。我知道他喜歡吃味道重的東西,因爲懶又喜歡吃不大吐刺的東西。所以就做了一道乾燒鯽魚,結果是讓他感覺滿嘴流香...
“這道椒鹽江魚乾味道特贊,口感也很贊,特別有嚼勁!很適合當零食吃呢!”食材明細主料江魚乾(適量)輔料椒鹽(適量)香菜(適量)配料植物油(適量)中辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽江魚乾的做法步驟1、香菜一棵洗淨,椒鹽一瓶備用。2...
“很喜歡韭菜、韭黃、蒜薹之類,無論怎麼炒都感覺好吃。這次用小魚乾搭配,味道更佳。”食材明細主料蒜薹(400克)輔料小魚乾(100克)配料椒鹽粉(適量)橄欖油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜薹炒椒鹽小魚乾的做法步...
“喜歡吃日料的朋友對青花魚肯定不會陌生,今天分享兩款帶有MSC小藍魚標識的青花魚,首先先來了解一下青花魚吧,青花魚肉質豐厚,魚脂豐富、風味十足,而且富含豐富蛋白質和有益於大腦的DHA和EPA,是一道簡單、健康、美味的海鮮...
“非常簡單的一道菜,但是卻真的是一道美味。香港是美食天堂,但是香港女生卻很瘦,這和香港人的觀念有關,基本上女生見面都是互相討論減肥經驗,滿大街都是減肥廣告,走進士多很多減肥產品,不是減肥藥或者減肥茶哦,而是很多零食都...
“秋季,是秋刀魚收穫的季節。昨天看電視,節目主持人街頭採訪,問一般的日本人,到了秋天想到什麼?結果大部分的人都回答栗子和秋刀魚,被大家說的我都想吃了。所以,今天就做這個了——鹽燒秋刀魚。”食材明細主料秋刀魚(1條)紫甘...
“如果新鮮的魚爲了更好的體現魚的新鮮,清蒸是最好的選擇。但是有時候冷凍過或者是想吃點重口味的,那麼這款乾燒黃花魚可以一試,色澤鮮豔,口感微辣鹹鮮香,因爲最後湯汁收的比較幹,魚就比較入味,每一口都包裹着紅油的滋潤,配白...
“海魚當中帶魚是很多人都喜愛的,我家就很喜歡吃帶魚。今天帶魚不是很寬,最適合煎着吃。一般只要把帶魚用鹽醃製片刻就可以煎至,可這次加了些花椒醃製,這樣更能給帶魚去腥增香,別有一番滋味。””食材明細主料帶魚(500克)花...
食材明細主料蘿蔔乾(120克)老豆腐(200克)雞蛋(2只)調料生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)蘿蔔乾雞刨豆腐的做法步驟1、食材:蘿蔔乾(已清洗)、老豆腐、雞蛋。2、將老豆腐抓碎。3、將雞蛋打散。4、將蘿蔔乾放在案...
“不知道腫麼回事,這周特別的想吃魚,買了魚回來糾結於吃什麼味道,糖醋?乾燒?水煮?清燜?紅燒?醬燉……最後還是老公敲定,乾燒、醬燉、糖醋各做一次,嘎嘎~~這篇日誌裏是乾燒,先開胃嘛~不知道什麼時候起,家裏人的口味都被改造成了清...
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