鹽燒秋刀魚的做法 秋天的味道——鹽燒秋刀魚 鹽燒秋刀魚怎麼做

“秋季，是秋刀魚收穫的季節。
昨天看電視，節目主持人街頭採訪，問一般的日本人，到了秋天想到什麼？結果大部分的人都回答栗子和秋刀魚，被大家說的我都想吃了。
所以，今天就做這個了——鹽燒秋刀魚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹽燒秋刀魚的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、將秋刀魚從中間切開。

• 3、將魚內臟清洗乾淨。

• 4、在魚身上斜切幾刀，方便入味。

• 5、清洗乾淨後，用廚房紙巾吸乾表面水分。

• 6、將2勺精鹽均勻撒在魚的兩面，醃漬10分鐘。

• 7、趁醃魚的時間，將紫甘藍苗洗淨，取一半放入碗中，倒入醬油和醋。

• 8、將秋刀魚放到烤箱中。

• 9、中火烤8分鐘後，翻面，再烤8分鐘。

• 10、烤到兩面都呈焦黃色，小心地取出裝盤。

• 11、將沒有醃漬的紫甘藍苗裝飾到魚身上，吃時可以沾醬汁吃，也可以將泡在醬汁上的紫甘藍苗淋到魚身上。

小竅門

1.紫甘藍苗不是必備的，可以換成小豆苗等綠色細小蔬菜，也可直接使用蘿蔔泥。
2.很多人喜歡吃秋刀魚的內臟，可是我個人認爲太腥，還是去掉了。
3.秋刀魚油脂豐富肉質細膩，從烤箱中取出時千萬要小心，不要夾斷。
4.各家烤箱性能不同，請根據自家烤箱調整烤魚的時間。