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“春節前，朋友送了一隻連骨頭醃的鹹豬頭過來。朋友說，因爲骨頭的香味滲透到了肉裏，所以連骨的豬頭肉好過拆骨肉。用鹹豬頭肉燉黃豆，是老掉牙的家鄉傳統菜.香糯濃醇的豬頭肉，入口即化的黃豆-------以前真是上不得檯盤的，原本...
“記得上學時，每回回家都要讓媽媽做上好多黃豆燉鹹菜丁，裝到玻璃瓶裏，到了學校和同學們一起分享，看誰的鹹菜最好吃。好像那時候，就連自家的鹹菜都比學校食堂的菜好吃。今天我們就回味一下學生年代的味道吧！”食材明細主料幹...
“我家仔仔愛吃肉，但是瘦肉塞牙齒，吃得很不舒服。吃到外婆做得豬頭肉很是喜愛，稱之爲紅肉肉，現在經常給他做，飯都多吃了。”食材明細主料豬頭肉（250克）輔料蒸魚豉油（6勺）米酒（6勺）八角（2個）生薑（2個）水（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）...
“黃瓜，大家應該都知道的可以製成黃瓜皮，其實還可以製成鹹黃瓜皮幹，我們這邊的老家經常這樣做的，可以儲存得很久，味道特別淳香，可以自己吃的，就是有些鹹，但香味很好，跟肉燉味道更完美了，夏天到了，可以就着白米粥喝，很是爽快哦。”...
食材明細主料豬腳肉（六塊）輔料黃豆（適量）調料蔥白（兩根）生薑（8片）蒜頭（三瓣）辣椒（一顆）八角（兩顆）桂皮（一根）香葉（兩片）白砂糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）老抽（適量）味精（適量）陳年老酒（適量）醋（適量）醬香（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）黃豆燉豬腳肉的做...
食材明細主料鹹雞爪（500g）黃豆（800g）輔料澱粉（40g）原味（口味）未知（難度）黃豆燉鹹雞爪的做法步驟1、從超市買回來的鹹雞爪洗淨，鍋中放冷水，放入雞爪，開火煮，另備一個盆，放入黃豆，放水泡發。2、雞爪水燒開後，撇去浮沫，再煮10分鐘，撈出雞爪...
“豬蹄：豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰...
“豬蹄軟爛入味兒，黃豆飽滿熟糯。來上一份兒，滿滿的膠原蛋白。”食材明細主料豬蹄（適量）黃豆（適量）輔料八角（2個）香葉（幾片）桂皮（2小片）蔥段（適量）薑片（適量）葵花籽油（適量）冰糖（一把）鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）老抽（一點點）鹹甜（口味）燉（工藝）數小...
“有喜歡豬頭肉的筒子沒？貌似南方不喜歡吃豬頭肉，北方比較喜歡吃。我覺得豬頭肉不油膩，口感比其他部位要好吃，關鍵還便宜，so，用豬頭肉做臘肉，經濟實惠又好吃啊！！越來越有主婦樣了o(╯□╰)o”食材明細主料豬頭肉（9斤）輔料鹽（400g）...
“簡單美味的家常菜。採用鹹蛋黃作爲主要的調料。配滑嫩豆腐，簡單又營養美味。”食材明細主料豆腐（一塊）鹹蛋（5個）輔料小蔥（一根）調料濃縮雞汁（一匙）雞精（少許）鹽（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃燉豆腐的做法步驟1、...
十到二十分鐘左右。鹹豬頭肉是常見的一種肉質食物，是年貨必備的食物之一，常用來炒制、涼拌或蒸煮等食用，但在蒸鹹豬頭肉之前可以先加鹽醃製一會再放進鍋裏蒸，這樣可以更快的蒸熟，也可用刀在豬頭肉表面劃幾刀，可以使做出來的...
食材明細主料豬頭肉（半小塊）輔料豆腐（三粒）鮮大蒜（三四根）姜（幾片）調料雞精（1勺）料酒（1勺）味精（2勺）生抽（1勺）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豬頭肉燉豆腐的做法步驟1、準備，豬頭肉一塊，鮮大蒜3.4根，豆腐幾塊。2、準備一鍋水，加幾片姜...
“女同胞的最愛”食材明細主料豬前腿（500克）小米椒（適量）桂皮（適量）香葉（適量）輔料黃豆（50克）豆瓣醬（適量）大料（三支）大蔥（二小根）微辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黃豆燉豬手的做法步驟1、主材2、輔料3、輔料預處理4、將大豆預先泡...
食材明細主料豬蹄（適量）輔料黃豆（適量）香菇（適量）調料蔥（適量）生薑（適量）八角（適量）辣椒（適量）鹹香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃豆燉豬蹄的做法步驟1、豬蹄清洗備用。2、冷水下鍋，加入生薑蔥段焯水。3、鍋中加入少許油加入冰糖炒...
食材明細主料鹹筍（適量）豬頭肉（適量）輔料香蔥（適量）配料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）味精（適量）料酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹筍豬頭肉的做法步驟1、備焯過水的豬頭肉，鹹筍適量，香蔥少許。2、鹹筍切片，蔥切段，豬頭肉切片。...
“在義烏生活了十多年，在義烏大家姐常常吃到一款黃豆燉豬蹄。大寶也十分的喜歡，於是討教了過來在家裏DIY。其實這燉豬蹄十分的簡單，泡發黃豆，備好蒜薑辣椒，再就是入電飯煲或是電壓鍋煮燜燉了。用電壓鍋來燉煮十分的快手也...
食材明細主料鹹鴨腿（2只）幹黃豆（100克）輔料姜（適量）幹辣椒（適量）八角（適量）大蒜（1根）微辣（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鹹鴨腿燉黃豆的做法步驟1、鹹鴨腿2只洗淨；2、黃豆提前泡發8-10小時；3、鴨腿斬成小塊；4、大蒜1根切碎；生薑切片；幹...
“上次煲筒骨買了一塊多的黃豆，還有一半，爲了這幾毛錢的黃豆，再去買半個豬腳回來……”食材明細主料豬腳（適量）黃豆（適量）輔料姜（幾片）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）調料生抽（適量）老抽（一點點）冰糖（適量）白醋（適量）酸甜（口味）燉（工藝）數小時（耗...
“燒肉湯加點鹹肉可以使湯汁更鮮美，上海的醃篤鮮就是典型的代表，用豬蹄加冬筍，鹹肉燉上一鍋，冬筍爽脆，豬蹄軟糯，鹹肉鮮香，又暖又鮮！”食材明細主料豬蹄（1只）鹹肉（1塊）冬筍（1只）輔料蔥（適量）姜（1塊）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）冬筍...
“豆腐，清熱潤燥，補血養顏，補腦健腦，滑嫩，有植物大豆的清香，老少都適宜。”食材明細主料水豆腐（250克）鹹蛋黃（2只）輔料油（少許）雞精（少許）蔥（適量）金針菇（100克）胡椒粉（少許）鹹香（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃燉水豆腐的做法步驟1、...
“隨着時間的流逝，膠原蛋白的流失越來越嚴重，不能光敷面膜呀，內外一起補起來。特別適合週末休假在家邊打掃衛生邊慢火咕嘟，房間收拾好了，靚湯也出鍋啦，白白的湯，都是膠原蛋白，面板喝喝喝～”食材明細主料豬腳（8塊）黃豆（100克）輔料香...
“小時候豬頭肉是老家過年殺豬時的一道菜！平時很少買來吃！有時就是爲了買豬耳朵吃纔會順帶買豬頭肉回來做菜！其實豬頭肉比較爽口！沒那麼油膩！還是有很多人喜愛的！今天介紹一道下飯菜！豬頭肉炒鹹菜！地道的家常菜！”食材明細主料...
“在我們老家，每到春節前，家家都要醃魚醃肉，用鹹魚鹹肉煮黃豆，也是我們家鄉的一道傳統菜。也說不出有什麼好吃，只是習慣這樣做罷了。因爲以前也沒有冰箱，過年時候殺的豬，撈的魚，就只能醃起來慢慢吃，或者客人來了吃。多少年形成...
“每次買三文魚中段的時候一定要拿一袋魚排骨來燉湯也算是變廢爲寶啦哈，這更適合老年人或者脾虛的人，因爲可以把魚肉燒熟也不會因爲蛋白質過熟營養流失而可惜因爲便宜哈哈”食材明細主料三文魚排骨（250克）香芋（100克）豆腐（10...
30分鐘。鹹豬頭肉蒸煮前，泡半天的水，再焯水，可以幫助去掉大部份的鹹腥味。鹹豬頭肉可以配的菜很多：鹹豬頭肉煮嫩豌豆、鹹豬頭肉燜豆腐春筍、鹹豬頭肉蒸千張、鮮紅尖椒炒鹹豬頭肉、用鹹豬頭肉做肉餡包糉子、鹹豬頭肉燜豆角...
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