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“食材：雞爪數個，鹽，油，醬油，料酒，辣椒油，1、先將雞爪去指甲冼淨，加入鹽，醬油、料酒醃製1小時。2、鍋裏倒進2斤植物油燒開，關小火，3、把醃好的雞爪瀝乾，倒時油鍋裏小火慢熗。4、途中翻動，注意哦，不要讓油炸傷哦。5、油熗3分鐘左右關...
“清爽美味，咬一口，有嚼勁兒。”食材明細主料黑雞爪（300g）輔料白菜莖（50g）胡蘿蔔絲（50g）調料紅油（3勺）鹽（適量）芝麻（1勺）香辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）紅油黑雞爪的做法步驟1、白菜莖切成長條形。2、放入開水中燙熟撈出。3、把...
泡椒雞爪可以說是很多人的最愛，香辣的口感贏得了很多人的喜愛，外面賣的泡椒雞爪爲了保鮮都一定程度地添加了防腐劑，讓人吃起來不放心，其實自己在家一樣可以做出美味的泡椒雞爪，那麼，你知道泡椒雞爪的製作過程嗎?一、泡椒雞...
食材明細主料油豆腐（200克）雞爪（250克）輔料桂皮（適量）八角（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）零卡糖（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）進階（難度）油豆腐燒雞爪的做法步驟1、食材：油豆腐、雞爪（已清洗焯水）、桂皮、八角。2、將雞爪放在案...
“補血又補充膠原蛋白吧。”食材明細主料雞爪（1000g）大棗（6顆）輔料蔥（一段）姜（6片）八角（2瓣）桂皮（1小塊）香葉（一片）鹽（15g）雞精（2g）冰糖（4顆）老抽（15ml）生抽（10ml）鹹香（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）無油大棗煮雞爪的做法步驟1、處理雞爪，剪掉雞...
“美味的下酒菜。”食材明細主料雞爪（適量）調料蔥（適量）姜（適量）大料（適量）香葉（適量）蠔油（適量）生抽（適量）醬油（適量）鹽（適量）冰糖（適量）白芷（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬香（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）蠔油虎皮雞爪的做法步驟1、雞爪剪去指...
“雞爪：一種很普通的食材，價格便宜而且可以用於不同的烹飪方法，雞爪的營養價值很高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。相信很多人都聽說過豉油皇雞腳的這道菜，如果廚師功力到家的話，一般吃過後...
食材明細主料雞爪（適量）輔料味極鮮（適量）桂皮（一塊）香葉（3片）東古一品鮮（適量）醋（適量）冰糖（適量）鹽（適量）八角（一個）姜（一塊）料酒（2勺）辣椒（3-4個）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雞爪的做法步驟1、雞爪洗乾淨，剪掉指甲放在清水裏泡一會。準...
食材明細主料可樂（250～300毫升）姜（5～6片）幹辣椒（2個）雞爪（8個）蔥（適量）輔料老抽（半茶匙）味極鮮生抽（2茶匙）雞精（適量）料酒（少許）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）可樂醬油雞爪的做法步驟1、準備好食材2、雞腳爪洗淨剪去雞腳尖，蔥切蔥花，姜...
食材明細主料雞爪（適量）食用油（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）花椒顆粒（適量）辣椒麪（適量）花椒麪（適量）孜然粉（適量）鹽（適量）味精（適量）麻辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）油炸雞爪的做法步驟1、雞爪解凍洗淨。2、雞爪從中間切成兩半放...
“家人再也不用聽我喊“蓋鍋蓋，油炸”啦！不用油炸，只需要一個空氣炸鍋，就能簡單完美做出虎皮雞爪，一泡冰水就能出虎皮，還能炸出多餘的油，減脂的寶寶們吃了沒負擔，哈哈哈😋😋”食材明細主料雞爪（500g）輔料生抽（3勺）老抽（2勺）黃豆醬（1...
“對於愛美的MM來說鳳爪無疑是相當好的零食了既美味又美容今天做的是紅油味的其實也可以用來煲湯配上冬瓜、海帶或者是藕。。。。秋天到了似是一年中最愛的季節無論是它的景色或者氣味都讓人神怡氣爽於是在這個時節裏...
食材明細主料雞爪（500克）輔料滷料包（一份）調料醬油（適量）冰糖（少許）八角（少許）香葉（少許）桂皮（少許）草果（少許）幹辣椒（少許）薑片（適量）鹹香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬油雞爪的做法步驟1、新鮮雞爪用鹽水泡洗乾淨。2、加入料酒，薑片焯...
“以前喜歡吃自制的泡椒鳳爪，後來朋友告訴了這個方子，覺得味道更勝一籌。”食材明細主料鳳爪（8兩）輔料蒸魚豉油（1兩）生抽（1兩）醋（半兩）香料（若干）鹹鮮（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豉油鳳爪的做法步驟1、一家三口吃，我這次只買了八...
食材明細主料鳳爪（8只）輔料薑片（5g）蔥花（5g）蒜蓉（10g）蠔油（2勺）料酒（1勺）胡椒粉（2匙）白糖（1匙）雞精（½匙）高湯（100ml）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蠔油鳳爪的做法步驟1、鳳爪入冷水，加一勺料酒焯熟後撈起瀝水2、蠔油、料酒、...
食材明細主料雞爪（20只）鴨爪（20只）輔料小茴香（5g）糖（10塊）八角（10個）醬油（30ml）辣椒（5個）微辣（口味）滷（工藝）數小時（耗時）進階（難度）滷雞爪鴨爪的做法步驟1、洗好雞爪鴨爪備用2、八角跟小茴香包起來加點辣椒3、加入青水4、放入雞爪鴨爪和包...
“花椒一小把，料酒，白醋，大料，白酒，小米辣，野山椒，具體多少G都是自己感覺來的……”食材明細主料雞爪（22只）輔料白酒（兩湯匙）大蒜（六瓣個）野山椒汁（250g）大料（一個）白醋（兩湯匙）花椒（一大勺）桂皮（一個）野山椒（100g）紅蘿蔔（一個）礦泉水（250ml）白糖（5g...
“雞爪，也稱“雞掌”、“鳳爪”、“鳳足”。其多皮、筋，膠質大，常用於煮湯，也宜於滷、醬。雞爪是我喜歡的一道菜，今天，在原來的基礎上，加了點花椒油，味道就更加豐富了，而且還更加濃郁，超級棒！””食材明細主料雞爪（500克）輔料大蒜（...
“買的是無骨鳳爪，發來的是普通的帶骨的。懶得去打口水賬，湊合用吧。”食材明細主料雞爪（500g）中粗辣椒麪（50g）花生油（100g）輔料小米辣（1個）青辣椒（半個）大蒜（1頭）涼開水（100g）調料食鹽（2g）雞精（2g）白糖（10g）生抽（15g）白醋（5g）中辣（口味）醃（工藝）三...
需要。目前市面上的雞爪都是冰凍處理過的，所以在食用前進行焯水處理，不僅可以去除雞爪中的血沫以及沒處理好的雞爪死皮等，還可以去除雞爪的部分腥味。處理好的雞爪可以放入油鍋中炒制和燜燉，炒制的時間太短，雞脆骨和筋都不...
食材明細主料雞爪（二斤）花椒（適量）八角（少量）小茴香（適量）白糖（一把半）蔥（適量）油炸辣椒（適量）熟芝麻（適量）香油（少量）米椒（適量）香菜（適量）輔料鹽（適量）生抽（1勺）老抽（2勺）胡麻油（少量）姜（適量）微辣（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）紅油鳳爪的做法步驟1...
吃。雞爪在過年的時候吃有一種特定的叫法抓錢手，寓意着來年可以多掙一些錢。還有雞與吉是同一個發音，也寓意着來年可以吉祥如意，所以雞爪子在過年的時候是一道必吃的菜餚。雞翅膀也是要吃的，不過是給年輕人或者小朋友吃的...
食材明細主料雞爪（適量）調料食用油（少許）蒜（少許）姜（少許）冰糖（少許）鹽（少許）八角（少許）花椒（少許）生抽（少許）老抽（少許）蠔油（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）雞爪的做法步驟1、雞爪焯水洗淨。2、鍋中熱油放入花椒、大料、姜、蒜炒香...
食材明細主料雞爪（適量）素雞（適量）油豆腐（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）冰糖（適量）八角（適量）桂皮（適量）草果（適量）香葉（適量）花椒（適量）孜然（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）素雞油豆腐滷雞...
“香油的香味，爽脆的雞爪，酸酸脆脆～冰涼爽口”食材明細主料雞爪（1公斤）輔料醬油（半碗）涼拌醋（半碗）料酒（半碗）砂糖（兩勺）香油（適量）鹽（半勺或適量）八角（適量）香葉（適量）桂皮（適量）老抽（適量）雞粉（一勺）蔥（適量）姜（適量）蒜蓉（半碗）魚露（半碗）白酒（半碗）酸鹹（...
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