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準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料油條：適量牛柳：適量雞蛋：適量健康平衡鹽：適量黑胡椒粉：適量味精：適量白糖：適量大豆色拉油：適量澱粉：適量輔料具體步驟1.將鴨梨清洗乾淨，削去外皮，去除果核，切塊。...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛柳：1塊輔料BBQ：適量黑椒汁：適量檸檬汁：適量老抽：適量蒸魚豉油：適量幹澱粉：適量料酒：適量具體步驟1.將香芹，紅甜椒洗淨，香芹用刀背輕拍後切段，紅甜椒切絲備用。...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料牛肉：124輔料牛肉醬汁：22洋蔥：少許具體步驟1.選取一塊牛肉。我用的是上腦。在選好肉後，用刀背輕輕拍打，使肉質鬆軟。2.將拍好的牛肉改刀成柳。124g只...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料澳洲牛柳：300薯條或其它土豆：1包時令蔬菜：1包沙拉邊：1個扒番茄一個：90沙拉裝飾：1個麪包：2個輔料香草：適量黃油：30胡椒汁：50毫升份裝黃油：20鹽調至夠味：適量黑胡椒...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛裏脊：半斤輔料野山椒：適量酸泡蘿蔔：適量白醋：適量幹青花椒：適量小蔥：適量具體步驟1.把鍋燒熱，放入少許色拉油，再放如切好的泡蘿蔔絲。炒一下再放如適量的水...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘在生活節奏飛快的現代社會裏，能夠在短時間內做出一道美味的下飯菜真是一件很好的事情，香嫩牛柳正是這麼一道菜。牛肉濃郁的肉香與蒜香、辣椒等配料結合...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛柳：240g貴妃梅：5粒幹蔥頭：6粒芥蘭：80g紅甜椒：1個紅辣椒：1支青蔥段：40g大蒜：2粒高湯：1/2碗鹽：1/4茶匙砂糖：適量蠔油：1茶匙輔料具體步驟1.貴妃梅用高湯浸泡約1小...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉絲：200公克青椒：1/4個紅椒：1/4個黃椒：1/4個橘椒：1/4個木耳：1朵輔料蒜頭：2粒蠔油：1大匙鹽：1/3小匙糖：1/2小匙料理米酒：1小匙水：2大匙小蘇打粉：1公克太白粉：1小匙...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛裏脊肉：200g雞蛋：1枚輔料幹澱粉：15g雞精：10g鹽：5g生抽：1湯匙（15ml）白芝麻：50g白砂糖：5g料酒：2茶匙（10ml）油：500ml(實耗150ml)白胡椒粉：5g具體步驟1.牛肉用流水沖洗...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛柳：450牛排：適量蒜頭：4粒輔料牛油：3湯匙鹽：少許糖：3湯匙日本豉油：2-3湯匙生粉：少許具體步驟1.牛柳抹乾，像豬排一樣按井字型平均兩面拍1次，切塊。2.先放入糖拌...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料上好牛柳：300新鮮金針菇：500輔料蠔油：少許鹽：少許香油：少許蜜汁醬：少許具體步驟1.將牛柳切成薄片，放入少許蠔油，鹽和香油，醃製約10分鐘。2.取醃製好的牛柳，將洗...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛柳：200輔料蒜瓣：15生抽：15毫升蛋清：1個糖和鹽：3澱粉：10料酒：10毫升具體步驟1.1.牛柳洗淨，可以直接用刀背拍幾下翻面，2.2.再拍另一面，拍好後的牛肉片，橫切寬條，...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛裏脊肉：150金針菇：100紅辣椒：一個香蔥：一棵生薑：一小塊輔料食用油：30香油：一小勺蠔油：三小勺精鹽：一小勺白糖：半小勺味精：半小勺澱粉：適量具體步驟1.牛肉洗淨切...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉：250公克輔料醬油：1小匙太白粉：1小匙蛋白：1大匙油：1大匙水：少許香油：少許黑胡椒碎：1小匙細糖：1/2小匙鹽：1/4小匙A1牛排醬：1小匙蕃茄醬：1/2小匙蒜末：10公克洋蔥...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料義大利通心麪：70g牛肉：300g奇異果：1顆洋蔥：1/2個紅椒：1/2個黃椒：1/2個青椒：1/2個糖：1茶匙鹽：1/2茶匙醬油：10㏄蕃茄醬：28g玉米粉水：15㏄白胡椒粉：適量輔料具體步驟1...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料牛柳：250牛肝菌：20紅酒：適量燒汁：適量黑椒碎：適量雜菜：適量輔料具體步驟1.先把牛柳切成月餅的形狀，用海鹽和黑椒碎，迷迭香淹一分鐘，然後用慢火煎10分鐘，要把...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛柳：200輔料滇味辣醬：20具體步驟1.牛裏脊要在冷凍的情況下，切成0、5釐米-6釐米左右的條。2.然後加入少許嫩肉粉，1湯勺生抽，2茶勺滇味辣醬，加入一湯勺水...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘牛肉的吃法多種多樣，但牛肉味道太重，很難處理，於是乎我自己嘗試加入一些辣椒，牛肉經過醃製，加上辣椒的調味，做成一道香嫩牛柳，哈哈，沒想到，牛肉不僅味道沒那麼...
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘香嫩牛柳，是用牛的裏脊肉和着紅彩椒煎炒。牛裏脊含有豐富的蛋白質，其肉質鮮嫩柔韌，十分好吃，把握火候，翻炒的時間適當，保證肉熟而不老，紅彩椒口感爽辣刺激，與...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.牛肉切順紋路切成約0.5公分條狀，再加入所有醃料一起拌勻，醃漬約30分鐘，備用。2.洋蔥切絲，備用。3.熱鍋，加入適量油，放入作法1的牛肉條，泡入溫...
準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料牛肉：適量洋蔥：適量香菜：適量輔料大蒜：適量姜：適量澱粉：適量鹽：適量味精：適量黑胡椒粉：適量沙茶醬：適量料酒：適量具體步驟1.牛肉切薄片，加澱粉，鹽，料酒，黑胡椒粉醃半...
蠔油牛柳相信很多朋友都會喜歡吧，而蠔油牛柳想要做的軟嫩鮮香，需要注意的幾個點是：第一是切牛肉時要逆着牛肉的紋理切；第二是醃製牛肉除了用澱粉，還需要加入適量的涼白開，這樣的牛肉才能夠吸足水分從而軟嫩；第三是炒牛肉時需...
“其實本來想做的是杭椒牛柳，嗚……但是上次做吃了個大虧，那個杭椒喲，那個辣呀，被它害慘了，事情是醬紫滴：那天在超市看到有醃好冷藏的牛柳賣，就貪方便買了點，順帶買了點看上去不怎麼辣的杭椒。回家一炒好開吃，某大爺吃了個杭椒...
在日常生活中肉是我們常常吃到的食物，因爲肉中含有豐富的營養物質，小編相信在很多家庭的餐桌上都離不開肉的蹤影，在肉類食物中牛肉是比較受歡迎的一種，那麼大家知道我們買的牛柳是牛的哪個部位嗎?牛柳怎麼做才比較嫩呢?接...
“牛肉處理不好口感會老，如何讓炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以後應橫切，用刀從垂直於紋理的方向切下，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。2、醃製牛肉時放入少許小蘇打，然後用手使勁抓幾分鐘，把所有的水和汁都抓進肉裏，反覆兩次...
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