有關湖南特色臘肉火鍋怎麼做的精選大全
“秋冬火鍋系列(湖南特色臘肉)”食材明細主料臘肉(二人份)輔料豆腐(一塊錢)金針菇(兩塊錢)辣椒(一塊錢)毛白菜(一塊錢)大蒜(四瓣)生薑(四片)配料鹽(適量)微辣(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)湖南特色臘肉火鍋的做法步驟1、首先將切好的臘...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬腿肉:5000輔料花椒粉:10鹽:400具體步驟1.原料選擇:去骨的豬前後腿。2.切條、製作過程:選出質好的豬前後腿、去掉骨頭,然後把肉放在切肉板上,從後腿尾骨節...
小編說全國最辣的省份是湖南,一定沒有人反駁吧?你吃過湖南特色美食嗎?你最喜歡哪一道湖南美食呢?在你心中什麼是真正的湖南特色美食?是臭豆腐?還是口味蝦?還是辣到不行的湘菜?小編先來說說哦,在小編對湖南特色美食的認知就是—...
“美味的臘蹄子火鍋”食材明細主料臘蹄子(2500克)輔料姜(少許)幹辣椒(適量)微辣(口味)燉(工藝)一天(耗時)普通(難度)湖北臘蹄子火鍋的做法步驟1、用噴槍燒肉皮2、肉皮燒到表面起泡3、用刀把燒過的肉皮刮洗乾淨,是不是很漂亮啊4、再發...
湖南火鍋特色菜有很多種,其中包括了很多種葷菜和素菜,一般素菜類有土豆片、海帶結、魔芋絲、冬瓜、絲瓜、苦瓜、青椒、紅椒、竹蓀、海苔、金針菇、萵筍、白蘿蔔等等,而葷菜類一般有黑魚片、鮑魚、雞肉、雞翅中、豬肚、毛...
1、淘米水加熱過後,可以把肉放在淘米水裏泡20分鐘左右,因爲淘米水裏有澱粉,可以把表面的小部分油脂吸走。2、用小蘇打洗。鹼水也就是小蘇打水,把小蘇打放入水中融化,把肉放進來,油脂在鹼的作用下被水分解了。也會使得臘肉更...
食材明細主料臘肉(200g)食用油(少許)輔料青椒(2-3個)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)土家特色臘肉的做法步驟1、準備燒洗好的臘肉200g;2、燒洗好的臘肉切片裝盤;3、鍋中加半碗水,加入切好的臘肉;待水燒乾,肉起鍋;加入少許油,放...
“嫂子的弟弟從湖南過來,帶了好多特產,都是自家曬的啊,純手工,真好~!我剛好回孃家,所以也順了一點我愛吃的啊,哈哈!喜歡湘菜我很喜歡的,但是我喜歡的風味並不是外面湘菜館所能提供的,是不是很矛盾呢!我去湖南,最愛就是在湖南人家裏...
攸縣香乾炒肉屬於湘菜系,是湖南省的傳統名菜之一。湖南的特色香乾富含蛋白質,蛋白質可消化率高達90%以上,營養豐富,口感嫩滑有嚼勁,鍋香濃郁口味純。攸縣香乾炒肉是一道適合大衆口味,老少皆宜的家常菜,在湘菜館是點菜率極高...
“湖南特色口味蝦與口味嗦螺,口味蟹都是湖南傳統美食,夏日宵夜配上冰鎮啤酒整個夏日增添了多汁色彩。”食材明細主料小龍蝦(1000g)輔料鹽(3茶匙)雞粉(2茶匙)白糖(適量)八角(3個)桂皮(2片)香葉(3片)料酒(5ml)茶油(2ml)花椒(5g)老抽(2茶匙)蔥(各...
“臘肉的誘人風味,被脆爽的冬筍承載,那種誘惑,彷彿回到了小時候”食材明細主料湖南臘肉(50g)淨冬筍(250g)大蒜葉(3根)幹辣椒(5個)輔料鹽(2g)生抽(5ml)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)湖南臘肉炒冬筍的做法步驟1、冬筍拾掇乾淨,切薄...
一提起湖南,我們首先想到的可能就是最具代表特色的麻辣小龍蝦了。要知道湖南可是個無辣不歡的城市,不僅孕育出了極具特色的湘菜,湖南人還創造出了不同於四川和重慶的火鍋,下面就讓小編給大家介紹下湖南火鍋特色菜吧。湖南...
將其泡在清水中兩小時左右後,用鋼絲球搓洗除去表面的酸味及髒物就可以去除部分的酸味。若是清洗過後仍然覺得有酸味就將其放入水中燉煮5分鐘左右進行焯水也可以去除臘肉的酸味。處理好的臘肉切片炒制蔬菜或是繼續放入...
俗話說,人是鐵,飯是剛,飲食行業一直是廣大消費者關注的行業,好的飲食項目,不僅要滿足廣大消費者的溫飽,還應當具有特色,帶給廣大投資加盟者美好的體驗。湖北特色火鍋便是讓廣大消費者難以忘懷的特色美食。目前,許多的加盟商都...
餐飲提問:湖南特色牛肉米粉店如何A112129回答:喜歡吃他們家的滷蛋,味道很好,其他的不是很喜歡,南昌這種店實在太多了,衛生都不是很好,很小的一個店,量挺大的,吃的人以學生居多...
1、放入冰箱冷凍進行儲存。先把臘肉洗乾淨之後瀝乾水分,包上保鮮膜放入冷凍就可以了,這個方法儲存時間長,可以儲存5年左右,放在冷藏也可以儲存一年左右的時間。2、懸掛。可以把臘肉懸掛在陰涼通風處,一般可以儲存三個月左...
重慶火鍋商機無限,無數創業者都想要做重慶特色火鍋店加盟,那開火鍋店需要注意哪些?火鍋店經營有沒有一招致勝方案?有沒有讓顧客進店絕招?要長久維持火鍋店競爭力沒有特效藥,也沒有強心劑。唯有時間沉澱,一點一滴積累經驗,...
先煮後蒸。湖南臘肉在吃之前需要浸泡後放入水中煮軟,再放入蒸鍋中蒸制即可。這樣既可以減少臘肉的鹹味,也能使臘肉的肉質變得更加滋潤,吃起來口感更好。湖南臘肉是湖南的特色菜,肉質細膩,香味濃郁。湖南臘肉入口比較鹹,烹飪...
大家好,今天小編又和大家見面了,猜猜小編今天要爲大家介紹的美食是什麼呢?小編就不賣關子了,今天我們主要爲大家介紹的就是我們美食界的頂樑柱-火鍋。提到火鍋,小編也不用做多的介紹,想必大家都是非常的熟悉的,恐怕沒有多少...
臘味合蒸、剁椒魚頭、豆豉辣椒蒸排骨、雪花丸子、粉蒸肉等。豆豉辣椒蒸排骨製作的主要食材爲排骨、豆豉辣椒,輔料包括生薑、蠔油、澱粉、生抽、大蒜等。剁椒魚頭是湖南傳統名菜,屬於湘菜系,製作的主要材料爲魚頭、剁椒,輔...
湖南省是我國省級行政區簡稱爲湘。也被稱爲瀟湘,它的省會是長沙市。湖南地處中國的中部有着非常豐富的文化底蘊和特色小吃。也是古代非常文明的一所旅遊之鄉,它的地理位置是非常優越的,又靠近東部沿海地區又接近西部大開...
掛在陰涼通風處、冰箱冷凍。湖南臘肉是湘菜菜譜,如果有已經做好了的臘肉,對於一些比較乾燥的地區,可以直接高掛在陰涼通風的地方;像一些比較潮溼的地方,可以用保鮮膜把臘肉包起來,放入冰箱裏冷凍,考慮到做菜時候取用方便,也可...
清洗乾淨蒸一段時間,放入油鍋中,加入蔥、姜等調味品炒制即可。製作臘肉要選用肥瘦相間的五花肉,做出來的不油膩。醃製時一定要放入高濃度白酒,期間要不斷的攪拌,使之可以均勻的沾染調味品,醃製大約三天即可。風乾一至兩個月...
懸掛在陰涼通風處7天左右。曬臘肉一般在1-10℃的溫度下且空氣乾燥的時候是最佳的。在太陽直射下,將臘肉風乾兩天,再拿進室內陰涼乾燥處,直到臘肉外的水分完全蒸發,表皮出油。臘肉的貯存時間是比較長且不易變味的。需要注...
“湖南特色口味嗦螺鮮辣爽口,夏日冰鎮啤酒好搭檔。田螺的營養價值:田螺,又稱黃螺、田中螺,屬於軟體動物門腹足綱田螺科,在江河、湖泊、溝壑、沼澤、池塘等地方均有分佈。田螺肉質豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”之美譽,含...
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