地三鮮 - 桃園三劍客

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃園三劍客的做法步驟

• 1、豆角切小段，土豆切小塊，茄子切小條，大蒜剁碎。

• 2、多放油，油溫高後把衝過水的土豆濾水後放入，大火炸至顏色焦黃。

• 3、盛出。

• 4、放茄子，炸軟。

• 5、變色了，盛出。

• 6、倒出多餘的油，留一點點油煸炒豆角。

• 7、表皮稍黃下大蒜。

• 8、翻炒後加土豆茄子繼續炒，下一勺鹽，一大勺醬油，一勺蠔油，一小碗水翻炒，炒勻後就可以了。

• 9、好了，開飯☺。