有關松鼠魚(海鱸魚)的精選大全
食材明細主料海鱸魚(1條500克)輔料番茄醬(適量)白糖(適量)料酒(適量)白醋(適量)薑片(適量)食鹽(適量)食用油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)松鼠魚的做法步驟1、海鱸魚去內臟去腮去鱗沖洗乾淨。2、收拾乾淨的鱸魚以胸腹鰭處下...
食材明細主料丁桂魚(250克)蛋黃(1個)洋蔥(少許)松子(適量)輔料糖醋(適量)澱粉(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)松鼠丁桂魚的做法步驟1、用一個蛋黃與剔刺後的桂魚加入澱粉,翻拌,使桂魚表面均有蛋黃和澱粉。2、將桂魚放入油中...
用十字花刀切片就可以去除。十字花刀將魚骨剔除掉後,把剩下的魚身切成兩片後放置2-3分鐘就可以了,需要注意的是將魚油煎半個小時才能達到去掉魚刺的效果。松鼠魚味道鮮美,皮肉鬆嫩。...
選用刺少的魚,將其剖開改刀後用鑷子將刺取出即可。松鼠魚因形似松鼠而得名,製作松鼠魚一般選用黃魚、鯉魚、鱖魚等魚類製作而成,配上酸甜開胃的醬汁,做好的松鼠魚更是色澤飽滿,香氣撲鼻,回味無窮。魚除了可以做成酸甜口味的...
準備時間:無    烹飪時間:11分鐘主料鱸魚:650輔料玉米粒:適量胡蘿蔔粒:適量豌豆:適量白糖:適量料酒:適量玉米澱粉:適量鹽:適量米醋:適量番茄醬:適量水澱粉:適量姜:適量蔥:適量蒜末:適量具體步驟1.鱸魚...
“快新年了,相信親們也一定在春節家宴忙活着吧!在我們這裏吃團圓宴上必須得有連子魚,寓意“年年有餘”;除外還會有黃魚、帶魚、薰魚等魚類美食。另外在我們江浙一帶一直有道名菜叫“松鼠鱖魚”,酸甜靚麗又美味;只是家庭製作...
將魚清洗乾淨,魚頭切開,從脊骨到尾巴依次一刀切下去,最後把刺去除。松鼠魚是江蘇省的一道傳統名菜,菜主要以黃魚爲主,外表爲金黃色,該菜品因長得像松鼠故稱松鼠魚,其中味道鮮豔,鮮嫩酥香。...
“松鼠鱖魚是一道淮揚菜系裏的經典名菜,在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳餚,此菜以鱖魚加工製成,活殺後去脊骨,在魚肉上剞成十字花刀,深至及皮,蘸幹澱粉後,經熟豬油二次炸制,呈渾身金黃,頭昂口張,魚尾微翹,形如松鼠,趁熱將滷...
“年夜飯的餐桌上和過年時候聚餐一定少不了魚。俗話說“無魚不成席”,餘與魚同音,象徵着日子過着紅紅火火,年年有餘(魚),也寄託着人們的來年美好的希望。”食材明細主料鱸魚(500克)輔料香菇(20克)胡蘿蔔(20克)豌豆(20克)松子(10克)蔥...
“年夜餐桌上,總會有條魚,寓意“年年有餘”。來個隆重點的魚菜吧,江南名菜“松鼠桂魚”。第一次學做,味道不錯就是外層炸得不夠脆!”食材明細主料鱖魚(1條)雜蔬(50g)輔料番茄沙司(30g)胡椒粉(少許)料酒(10ml)砂糖(15g)蒜瓣(2個)鹽(少許)海...
“喜歡吃酸甜的朋友們可以學學”食材明細主料草魚(一條)輔料澱粉(適量)番茄醬(適量)鹽(適量)酸甜(口味)炸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)松鼠草魚的做法步驟1、刀工成形用十字刀法或者其他刀法配合都可以2、上粉澱粉一點要均勻包裹魚肉...
糖醋松鼠魚這道菜大家應該經常吃到,但是不知道他的名字,一些宴席和酒店的飲食裏面都會有,這道菜裏面的魚肉形狀和松鼠相似,所以被人稱作松鼠魚,糖醋松鼠魚的味道又酸又辣,讓人吃了回味無窮。很多人吃過糖醋松鼠魚之後,都會想...
“我和小傢伙都喜歡番茄汁這種酸酸甜甜的味道,所以這種味道的菜會比較多哦!”食材明細主料魚塊(一些)麪粉(一些)雞蛋(一個)蔥(兩根)番茄汁(少量)輔料鹽(一些)料酒(一些)糖(少量)胡椒粉(少量)紅薯粉(少量)酸甜(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)茄...
松鼠桂魚也叫松鼠鱖魚,主要的食材是鱖魚(或者桂魚),是江蘇十大經典名菜之一。製作的流程並不複雜,但是對於火候和刀工是一個考驗,也可嘗試在家自己烹飪。它以其形狀如松鼠尾得名,口感外脆裏嫩、色澤橘黃,酸甜適口,並有鬆紅香味...
食材明細主料草魚(1條)輔料料酒(適量)生抽(適量)糖(適量)鹽(適量)番茄(2個)白醋(適量)麪粉(適量)番茄沙司(適量)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糖醋松鼠魚的做法步驟1、草魚一條,洗淨2、把頭和尾切下3、順着魚的脊椎骨切下兩邊的肉、...
食材明細主料鱖魚(1條(桂魚))醃魚味好美椒鹽(2g)料酒(2大勺)湯汁番茄沙司(70g)生抽(15)水(100g)澱粉(3g)配菜菠蘿丁(適量)筍丁(適量)黃瓜丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)酸甜(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)松鼠鱖魚的做法步驟1、桂魚一條,大約重一斤二...
食材明細主料桂魚(1條)輔料姜(適量)玉米粒(適量)筍丁(適量)番茄沙司(適量)白醋(適量)糖(適量)油(250克)澱粉(適量)蔥(適量)酸甜(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)松鼠桂魚的做法步驟1、姜蔥、玉米粒和筍丁2、桂魚洗淨切下頭3、剖開去魚骨4、切...
“一般做松鼠魚都是用草魚,我這次用的巴沙魚,沒有一點刺兒,老少皆宜,吃起來也方便,入口脆脆的,裏面嫩嫩的,帶點兒番茄醬的酸甜味,特別爽口。”食材明細主料巴沙魚(300g)輔料番茄醬(50g)玉米粉(200g)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難...
“酸甜開胃,聚會佳餚!”食材明細主料草魚(適量)輔料什錦蔬菜丁(適量)水果丁(適量)玉米澱粉(適量)水澱粉(適量)配料番茄沙司(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)鹽(適量)酸甜(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)松鼠魚的做法步驟1、準備草魚。2、準備...
“松鼠魚的魚肉炸得金黃酥脆,裹着酸酸甜甜的番茄沙司,我家的老人小孩都愛吃。松鼠魚是江蘇省的一道傳統名菜,因爲魚身膨鬆象松鼠的尾巴而得名。名菜自然有許多考究,但家庭製作條件有限,來一道簡化版的松鼠魚吧。”食材明細...
食材明細主料草魚(適量)輔料番茄醬(適量)白糖(適量)大紅折醋(適量)鹽(適量)玉米澱粉(適量)食用油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)神級(難度)松鼠魚的做法步驟1、將魚去鱗、鰓、內臟,清膛洗淨後剁去魚頭,從脊骨處用刀片開,去掉樑骨,去掉胸...
“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裏,一定有你想要的。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。。。”食材明細主料草魚(一條(2斤左右))輔料青豆(適量)鹽(適量)雞精(適量)糖(適量)醋(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)番茄醬(適量)濃縮...
“這道松鼠鱸魚的難點,一是刀工,魚肉切成細碎的形狀又不能把魚皮切斷。二是炸制,既要炸熟又不能把魚肉炸散,還要炸成形。以前去飯店吃的時候,也很喜歡點這道菜,既賞心悅目,味道又好,酸酸甜甜很是開胃。這道菜我做過好幾次,但都...
“據說早在乾隆皇帝下江南時,蘇州就有“松鼠鯉魚”了,乾隆曾品嚐過。後來便發展成了“松鼠桂魚”。清代《調鼎集》中有關於“松鼠魚”的記載:“取季魚,肚皮去骨,拖蛋黃,炸黃,作松鼠式。我的松鼠魚爲什麼沒有頭😭😭這是一大遺...
“這個是在電視上看到的,上海的某個飯店的招牌菜,就想自己也試試~主要材料是杏鮑菇,杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩,特別是菌柄組織緻密、結實、乳白,可全部食用,且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口,被稱爲“平菇王”、“乾貝菇”,具有愉快的...
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