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“麪粉中加點苦蕎粉，更多口味”食材明細主料麪粉（400g）苦蕎粉（100g）輔料酵母（5g）牛奶（50ml）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）苦蕎饅頭的做法步驟1、酵母加溫水化開；2、將苦蕎粉和麪粉按照1:4的比例混合；3、混合後的麪粉加鮮牛奶...
食材明細主料蕎麥麪粉（150g）全麥麪粉（100g）水（150g）輔料酵母（2g）蘇打（2g）鹽（5g）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）全麥蕎麥饅頭的做法步驟1、準備材料；麪粉裏挖兩個洞(一個放蘇打，一個放鹽，喜歡的也可以加糖)酵母用35度溫水化開2、把...
“饅頭是北方人們離不開的主食，但是在白麪粉裏邊加一物，就能起到降三高的作用，並且可以增加口感。那就是雁門清高苦蕎粉，苦蕎味苦，平寒，續精神，利耳目的功效。發酵後的饅頭、麪包比大餅、麪條等沒有發酵的食品營養更豐富。”...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘說起饅頭，大家都不會陌生，市面上的饅頭多以白饅頭爲主，但我最喜歡的還是拔絲苦蕎饅頭，不僅做法簡單，所需佐料少，只需輕輕鬆鬆就能吃上超級好吃的拔絲苦蕎饅...
“不過最近無意中從刀切饅頭那得到啓發，找到了一個笨方法，也算是俺樂逍遙的獨門整形手法。可以很輕鬆的做出光滑又飽滿的圓饅頭。第一次嘗試用這方法做了8個圓饅頭，出鍋的時候個個都飽滿又圓潤，表面看起來非常的光滑，好象...
食材明細主料蕎麥饅頭（1只）西紅柿（2片）蘋果（2片）火腿腸（2片）調料色拉醬（適量）番茄醬（適量）酸甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蕎麥三明治饅頭的做法步驟1、蕎麥饅頭平均切成三片，蘋果洗淨切薄片。2、底層鋪番茄醬放一片蘋果一片火...
“母親查了一下血糖，餐前5.9有點高了，最近她老人家甜食吃得多了點，但是離糖尿病還遠，還好這幾天停止甜食後血糖回到了5以下。爲了老人的健康，提示她少吃甜食，多吃雜糧。河南人愛吃饅頭，所以特意給母親做了不怕升血糖的雜糧饅...
“苦蕎是男女老少皆宜的營養保健食品，在世界各國都被看得很寶貴，其食用價值和功效都很高，苦蕎粉以苦蕎爲原料精製而成，富含苦蕎黃酮、油酸、亞油酸、膳食纖維等。”食材明細主料純苦蕎粉（30g（雁門清高有機））普通麪粉（120g）牛奶（8...
“在當今飲食文化領域，雜糧類食品，特別是雜糧饅頭越來越受到大衆的推崇或喜愛。今天閒暇時間就做了兩款雜糧饅頭粉，採用雜糧自發饅頭粉就是方便。”食材明細主料苦蕎自發饅頭粉（200g）溫水（105g+110g）輔料玉米自發饅頭粉（200g）...
“最近愛上吃蕎麥麪，甜中帶點苦味，看了很多菜譜裏的蕎麥饅頭的做法，決定自己也來試一下，第一次做，酵母和粉的比例都是大概這樣，沒有很準確，我自己加了燕麥和少量雀巢奶粉，過程很簡單，等待發酵很漫長啊有木有，嘻嘻，成品還是滿意的...
食材明細主料蕎麥粉（50克）麪粉（300克）溫水（100克）雞蛋（2個）白糖（20克）調料酵母（5克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蕎麥饅頭的做法步驟1、50克蕎麥粉加25克白糖。2、加入5克酵母，溫水100克拌均勻。3、雞蛋兩個。4、繼續加入低粉...
食材明細主料玉米麪（1匙）小麥面（2匙）芥麥（8湯匙）雞蛋（1個）牛奶（100ml）白糖（80克）玉米油（15ml）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）未知（難度）蕎麥玉米饅頭的做法步驟1、所以材料放入麪包機攪拌20分鐘2、數小時發酵至二倍大3、揉麪整型，再醒發二十...
“我媽媽不能吃甜食，又喜歡口味重一點的，所以就給她做了鹹辣口味的饅頭。”食材明細主料麪粉（600g）苦蕎粉（400g）輔料酵母（8g）鹽（適量）辣椒粉（適量）蔥（適量）溫水（適量）微辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蕎麥辣椒鹹饅頭的做法步驟1、準...
“在市場上可以看到各種花式的饅頭，但是外面買的饅頭都是很甜的，估計爲了增加口感添加了不少東西吧。自己在家裏做的話就不必擔心這些問題，而且可以享受自己動手帶來的樂趣！今天就做了雜糧饅頭，蕎麥可以降血壓，有利於家裏的...
“饅頭是澱粉類食物，很多人認爲吃饅頭會發胖，不敢吃饅頭甚至不吃饅頭，今天給大家帶來一道可以放心吃的饅頭，脫脂牛奶加蕎麥麪粉這樣做，當主食好吃不長胖還養胃。除了蕎麥的營養成分，還增加了牛奶的營養價值，特別適合春天老人...
“拔絲苦蕎饅頭，是一道家常菜，製作原料主要有苦蕎饅頭、白糖等。”食材明細主料苦蕎饅頭（1個）色拉油（500g）輔料白糖（150g）甜味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）拔絲苦蕎饅頭的做法步驟1、苦蕎饅頭切成5釐米的長條狀、大小可自己...
食材明細主料蕎麥麪粉（250g）白麪粉（250g）輔料酵母粉（5g）調料溫水（270g）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蕎麥饅頭的做法步驟1、蕎麥麪粉和白麪粉的比例是1：1。2、碗中放入5克酵母粉。3、用270g的溫水化開。4、然後倒入麪粉中...
“聯合國糧農組織(FAO)評價，若以雞蛋爲100，則牛奶爲95，蕎麥爲93，而小麥和大米僅分別爲63和67。蕎麥可止咳平喘，消毒抗炎，降血脂，降血糖，排毒減肥，抗腫瘤。”食材明細主料蕎麥麪（250克）普通麪粉（250克）輔料白糖（1勺）酵母（3克）溫水（260ml）...
食材明細主料麪粉（210g）蕎麥粉（70g）輔料酵母（3g）清淡（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蕎麥刀切饅頭的做法步驟1、材料準備。2、麪粉和蕎麥粉混合均勻。3、乾酵母加到溫水中，攪拌均勻，放置5分鐘。4、酵母溫水緩緩倒進麪粉中，用筷子...
“我家早餐一般是粥、米粉和麪條輪着來。吃粥的時候，我就會提前一天晚上做點饅頭、包子什麼的，第二天熱一下就可以。今天做了幾個牛奶蕎麥饅頭，看着灰撲撲的，沒想到吃起來挺好吃的。這次麪粉中只加了油，沒有加糖，但蒸出來的...
“早上起來發現家裏沒有雞蛋也沒有面包，只有昨晚做的饅頭，哈哈😂，怎麼吃呢想來想去，烤饅頭，還不錯。”食材明細主料饅頭（1個）輔料橄欖油（適量）調料孜然（適量）孜然（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）烤蕎麥饅頭片的做法步驟1、饅頭切片...
“蕎麥含有豐富的膳食纖維，其中的鐵、鋅等微量元素也比一般穀物更爲豐富，營養價值高。把它用到饅頭裏，好吃又健康。（原方來自王美姬老師的雲朵饅頭，略作改動）”食材明細主料新良蕎麥粉（150g）牛奶（85g）酵母（1.5g）色拉油（3g）糖（15g）輔料...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘拔絲苦蕎饅頭是一道色香味俱全的家常菜。拔絲饅頭裏面的甘苦與外層的香甜搭配，甜而不膩，嚼勁的饅頭與薄脆的糖漿相加，口感豐富。整道菜色澤金黃誘人，風味...
準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:33分鐘家常風味拔絲苦蕎饅頭是一道經典的家常美食。主要是以苦蕎饅頭爲主要食材搭配白糖等配料烹製而成。其中苦蕎饅頭以豐富的營養價值和獨特的味道而被人...
“蕎麥的第一個功效，能夠具有潤腸通便的效果，蕎麥作爲穀物當中的粗糧，含有豐富的膳食纖維，對於腸道刺激作用會非常的明顯，能夠起到潤腸通便的效果。蕎麥的第二個效果，能夠起到預防和控制肥胖的功效，因爲蕎麥本身熱量比較低，含...
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