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食材明細主料黑米麪（約150克）麪粉（約300克）酵母（4克）糖（1小勺）清水（適量）輔料蓮蓉餡（適量）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑米麪蓮蓉包的做法步驟1、黑米麪與白麪比例大約1:2。2、加酵母，再加點糖促進發酵。3、拌一拌。4、加水，...
“我最近迷上了雜糧飯，但女兒表示沒興趣，於是一大鍋黑米飯剩了一大碗(盛湯那種碗)，怎麼辦呢？臨時起意，加點糖，加點水炒一炒，做了麪包餡。”食材明細主料高筋麪粉（250克）牛奶（150克）全蛋液（30克）白砂糖（40克）橄欖油（25克）鹽（2克）高活性幹...
“上小學的時候，我媽經常用黑米麪給我包糖包吃，那我這次就用黑米麪來做一次麪包吧~在和麪和烘烤的過程中，黑米的香氣慢慢的散開，感覺超級棒！”食材明細主料南瓜（50g）高筋麪粉（90g）黑米麪（40g）輔料白砂糖（25g）食鹽（1g）酵母（2g）黃油（8g）甜...
食材明細主料麪粉（500g）蓮蓉（適量）輔料砂糖（適量）安琪酵母（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蓮蓉包子的做法步驟1、麪粉加入酵母粉，砂糖，慢慢加入溫水攪拌至絮狀。2、揉成麪糰後蓋上醒發。3、麪糰醒發至兩倍大，手指搓進不...
“綜合了洪大師等人的建議，週末做了這個白胖的包子，拿在手上柔軟而有彈性，咬一口，真是好吃！連挑剔的老公都讚不絕口。一次發酵法特別適合夏天，方便快捷，不單隻包子口感好，而且相當省時間哦。”食材明細主料麪粉（250g）水（140g）酵母...
“這款蓮蓉包是用老面頭（麪肥）做的，算是原始做法吧。比起用酵母做的，它還能儲存得更久一些。吃到嘴裏的感覺也不一樣，老面的味道不是酵母能比得上的。今天就請大家都來品嚐哈~”食材明細主料麪粉（700克）麪肥（120克）蓮蓉陷（適量）...
“最近好多朋友開始做月餅，家裏有一袋十斤的月餅餡。今天做麪包吃，嘗試一下，結果出乎意料呀！加入都很喜歡，漂亮美味的麪包。”食材明細主料麪糰（1塊）輔料蓮蓉餡（15個）雞蛋液（適量）黑芝麻（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）花...
“我很醜，但我很溫柔。就是這個麪包條的形容了。小寶可是這麪包條的粉絲，吃了總伸手來要。”食材明細主料黑米粉（半杯）高筋粉（一杯半）輔料紅糖（3匙）黃油（20克）雞蛋（1個）牛奶（100ml）酵母（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）未知（難度）黑米麪...
“用南瓜泥揉麪，藉助模具造型，外形立體美觀，色澤金黃亮麗，麪皮蓬鬆暄軟，內餡香甜軟糯，營養美味，老少皆宜。”食材明細主料普通麪粉（300克）熟南瓜泥（170克（根據麪粉的吸水性及南瓜的含水量調整））酵母（3克）輔料蓮蓉餡（180克）甜味（口味）蒸（工...
“中秋節已過，相信大家的家裏多多少少都會剩下一些月餅。由於月餅是很甜很膩的，吃多了也不好，但是丟掉又怪可惜的，是不是正在爲這個事而煩惱呢？嘿嘿，其實呀，吃剩的月餅有好多的其他吃法，比如：用來配稀飯吃啦，或者切片用來夾麪包...
“平時喜歡製作各式各樣的美食，爲此，添置了各種款式、型號的模具，其中有許多是作品參賽獲得的獎品。同一種食材，用不同的模具製作，得出形狀各異的作品，在製作美食、品嚐美食的同時，獲得不一樣的心情、不一樣的成就感。”食材...
“願所有的小朋友都能渡過一個美好的童年，都能健康快樂地茁壯成長，都能成爲祖國的棟樑之才。”食材明細主料高粉（210克）低粉（56克）奶粉（20克）細砂糖（42克）鹽（1/2小匙）酵母粉（5克）全蛋液（30克）水（85毫升）湯種（84克）黃油（22克）輔料黑芝麻蓉（225...
食材明細主料高筋麪粉（120克）普通麪粉（30克）乾酵母（1小勺）細砂糖（20克）鹽（1/2小勺）蛋液（1大勺）奶粉（6克）黃油（15克）清水（80克（沒用完））輔料黑糯米餡（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑糯米麪包的做法步驟1、黑糯米煮至軟爛，根據個人...
食材明細主料高筋麪粉（150克）細砂糖（20克）鹽（1/8小勺）乾酵母（3克）蛋液（30克）黑糯米飯（40克）黃油（15克）輔料清水（60克（沒用完））甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑糯米麪包的做法步驟1、原料集合。煮黑糯米飯時，要加比平時煮飯多的水，軟...
“全麥麪包很受追捧，是健康食品。很香的黑米粉。用來做麪包也是很不錯的。營養豐富，功效多。加了些煉乳，沒有加油，也沒有加奶粉，口感很好。”食材明細主料黑米粉（200g）小麥粉（100g）白糖（20g）煉乳（30g）輔料酵母粉（適量）鹽（適量）雞蛋液（適...
食材明細主料麪粉（250克）牛奶（140克）酵母（1.5克）輔料自制蓮蓉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）奶香蓮蓉包的做法步驟1、麪粉、牛奶及酵母放入麪包機，攪面20分鐘。2、加入少許玉米油，繼續攪拌5分鐘。（據說有助於表面光滑）3...
“最近走養生的路線，但麪包還是要吃的。所以就在麪包中加入了黑芝麻醬，用的麪粉是黑米麪包粉，黑芝麻+黑米粉，營養1+1>2。依然是一次發酵法，省時省力。”食材明細麪糰黑米麪包粉（200g）牛奶（140g）酵母（2g）鹽（2g）糖（25g）黃油（18g）內餡黑芝...
食材明細主料高筋麪粉（140克）純糖粉（18克）奶粉（5克）鹽（1/4小勺）蛋液（15克）乾酵母（1小勺）黃油（15克）清水（80克（沒用完））輔料黑糯米餡（適量）清淡（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑糯米麪包的做法步驟1、製作黑糯米餡：黑糯米清洗乾淨，加水煮至...
“參考下廚房博主紅葉99的配方，使用ACAMB500麪包機。”食材明細主料高筋麪粉（240g）黑米粉（35g）無鹽黃油（30g）白砂糖（40g）奶粉（12g）鹽（2克）雞蛋液（30g）溫水（（40度）140g）輔料安琪乾酵母（5g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑米奶香麪包的做...
“中秋節做月餅剩下的蓮蓉餡料，怕浪費了，做成蓮蓉包也不錯。”食材明細主料麪粉（500克）蓮蓉餡料（適量）清水（適量）輔料酵母粉（5克）紅色食用色素（1滴）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蓮蓉包的做法步驟1、取500克麪粉，加入5克酵母粉...
“上次參加了市圖書館的讀者沙龍活動，大武漢雜誌的主編張慶女士跟大家分享了旅遊和美食的經驗，說真的很是羨慕，可我，別說來一場說走就走的旅行，連說來一次說走就走的下班都不可能啊！活動結束，在圖書館裏又泡了幾個小時，有款點...
食材明細主料高筋麪粉（250克）雞蛋（一個）牛奶（110克）奶粉（15克）糖（30克）鹽（2克）酵母（3克）黃油（30克）輔料黑芝麻（適量）糖桂花（適量）椰蓉（適量）蛋液（適量）甜香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）椰蓉黑芝麻元麪包的做法步驟1、將主料中除黃油外全部...
“一款非常非常好吃的麪包。有美味且營養豐富的黑芝麻椰蓉餡，麪包體宣軟的不要不要的，一口要下去，幸福感爆棚，一定要動手嘗試啊~~”食材明細主料玉米油（40g）高筋麪粉（150g）糖（45g）中種麪糰（160g）鹽（3g）奶粉（8g）酵母（2g）水（25g）淡奶油（35g）輔...
食材明細主料中筋麪粉（200克）溫水（100克）酵母（2克）豬油（2克）輔料蓮蓉餡（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）進階（難度）蓮蓉餡包子的做法步驟1、麪粉+溫水+酵母攪拌成面絮，加2克豬油再揉成光滑的麪糰。2、不用發酵（這次用一次發酵的方法），...
“一塊麪團，經過一揉一捏、一折一編，即能變幻出無數的形狀、無數的味道，一款花樣新穎的麪包，令人食慾大增、回味無窮。”食材明細主料高筋麪粉（500克）玉米油（50克）雞蛋（2個）白糖（60克）鹽（4克）酵母（5克）牛奶（260克）輔料蓮蓉餡（150克）全蛋液...
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