黑米奶香麪包的做法 黑米奶香麪包（麪包機版） 黑米奶香麪包怎麼做

“參考下廚房博主紅葉99的配方，使用ACAMB500麪包機。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑米奶香麪包的做法步驟

• 1、稱量原料，按以下順序放入麪包機：水、蛋、鹽、糖、奶粉、黑米粉、麪粉、酵母。鹽和糖放於機內對角線兩端。麪粉中間挖一個小洞放入酵母。啓動全麥麪包程序，共3小時50分鐘。黃油切成小塊，室溫軟化，揉麪程序20分鐘後加入。

• 2、3小時後麪糰狀態，烘烤程序開始（此時可刷一層全蛋液，提升麪包色澤）。

• 3、烘烤程序結束後立即倒扣取出（如果不用全蛋液可取出後立即刷一層黃油，表面更有光澤，增加香味），架空放置。放涼後裝袋儲存。

• 4、黑米粉使麪包在燈下呈紫色，可以拉絲，非常鬆軟可口。