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食材明細主料麪粉(5斤)輔料鹽(2大匙)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制面筯的做法步驟1、把麪粉倒盆中。2、慢慢加入水不停攪拌,讓麪粉成棉絮狀。3、然後揉成光滑的麪糰。4、蓋上醒面2小時。5、加入清水不斷反覆揉洗...
食材明細主料面(一盆)輔料肉(一片)蔬菜(適量)清淡(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)簡單的面的做法步驟1、成品。2、成品。3、成品。...
圓的。傳統的老北京炸醬麪使用的面是抻面,這種面的形狀是圓的,味道吃起來非常筋道,有嚼勁。韓國炸醬麪所使用的麪條也是圓面,從口感上來說跟冷麪差不多,有些韓國炸醬麪的面是用蕎麥做成的,從形狀上來說要比冷麪粗兩倍左右。...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料豬肉末:1斤油麪筋:1袋雞蛋:1只輔料蔥伴侶六月香豆瓣醬:適量六月鮮醬油:適量鹽:少許花椒粉:適量香菜:適量蔥:適量薑末:適量味精:少許澱粉:少許香油:少許具體步驟1....
熟的臘肉是黑褐色的。選擇臘肉有以下幾點:1、看臘肉顏色。黃中泛黑的臘肉爲正常,越鮮亮的臘肉越不正常,含有色素。選擇肉身緊實、含有彈性、聞起來具有臘肉風味的臘肉。脂肪泛黃、沒有彈性、灰暗無光且有粘液、聞起來酸...
甜的。潮汕糉子屬廣東一帶端午時節的傳統粿食,端午時節氣候潮溼悶熱,在古時,古人認爲時節做時粿可以達到時令防時病的目的。傳統的潮汕糉子中,必不可少的食材是梔子,因此也稱梔粿,在端午時節食梔粿,達清熱目的,可謂是是時令的...
水母是一種生活在水中的浮游生物,它的外觀看上去是非常漂亮的,像是一把透明的傘,他的身體主要成分是水,在水中游動的時候,水母是看上去也是非常美麗的,無論是在溫帶水域,熱帶水域,深海還是潛水,都可以看到水母的蹤影,水母距離現...
都可以。豆漿的黃豆可以用生的也可以用熟的。早餐店爲了減少製作豆漿的時間提高利潤,會在打豆漿之前透過加溫煮黃豆的方式將黃豆變熟再進行機打豆漿。這樣的方式雖然會加快豆漿的製作,但是在加溫煮熟的過程中黃豆中的營...
“根據臺灣陳月卿老師的全食物營養食譜,再自己發揮。因爲冬天,我們需要以黑色食物爲主,儘量五色食物都有。有些食物提前準備好,早晨3-4分鐘就做好早餐,清洗也方便。大概20種食物一餐。”食材明細主料黑豆(2勺)黑米(2勺)紅豆(2勺...
蒸的。做冰粉的餈粑要當天現做的餈粑,吃起來比較軟糯。不能用過夜的餈粑,過夜的餈粑吃起來比較硬,吃起來口感會差很多。做的時候一定要把餈粑裹上黃豆粉,每一面都要裹均勻,不然會粘在一團,再用篩子篩一遍,以免黃豆粉過多,這樣...
炸的。吃炸雞一般都是爲了炸雞香酥爽脆,外酥裏嫩的口感,所以大部分炸雞中的年糕是炸的,不過也有的顧客喜歡吃煮的年糕,煮的年糕口感上則是黏黏糯糯,Q彈爽口,吃的時候再蘸上甜辣醬、孜然粉、番茄醬等適合自己口味的醬料,味道...
“當暑假遇上週末,允許寶貝睡個懶覺,所以早餐和午餐就一起吃咯👧……這就是寶貝的brunch,所以分量比早餐多一點。”食材明細主料麪包(一塊)芝士(一塊)迷你番茄(四個)白蘑菇(四個)蜜糖腸(四條)雞蛋(兩個)輔料xo醬(少量)黑胡椒(少量)牛油(少...
食材明細主料扇貝(適量)輔料炸蒜(適量)鮮蒜(適量)香蔥(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)愛的貝的做法步驟1、洗淨扇貝2、大蒜切碎炸至金黃色撈出3、蒸鍋大火燒開後放入扇貝蒸8分鐘...
茼蒿是一種很多人都喜歡吃的蔬菜,也被叫做是皇帝菜,在以前是宮庭佳餚裏必不可少的一種菜,我們經常可以在飯店裏,或者是在家常菜當中看到茼蒿的身影。一般我們在食用茼蒿的時候,食用的都是茼蒿莖葉的部分,這個部分的營養價值...
宮保雞丁與醬爆雞丁(起源)和辣子雞丁(改良)是有一些關係,因此在川菜、魯菜和貴州菜裏都能找到宮保雞丁。宮保雞丁裏花生的最不可缺少的點綴,那麼宮保雞丁的花生是生的還是熟的呢?一、宮保雞丁的花生是生的還是熟的宮保雞丁裏...
軟硬適中的。真正成熟的獼猴桃是軟硬適中的。獼猴桃太軟,證明成熟度太高,吃起來很容易有酒精的味道;而獼猴桃太硬的話,則證明沒有完全的熟透,需要放到高溫的環境下,或者使用水果催熟的方法進行催熟。軟的獼猴桃需要儘快吃完...
死的。花甲經過了冷凍之後自然就會死亡,在低溫的環境當中花甲是不能存活的。冷凍的花甲在製作之前最好可以完全解凍,沒有解凍的花甲製作的時間會更長,花甲裏面的肉質也會受到影響,鮮度會下降的;另外花甲冷凍的時間不要太久...
都有。漢堡的沙拉醬種類有很多,有鹹的也有甜的,根據每個人的口味不同,可以選擇不同的沙拉醬。超市裏一般出售的是香甜、普通的以及千島沙拉醬。香甜的口味偏甜一些,適合做水果或者蔬菜沙拉的時候調味,漢堡喜歡吃甜的也可以...
熟的。做披薩用的蝦仁可以提前一段時間醃製上,這樣做出來的披薩吃起來的口感會更好。做披薩的時候,需要用高筋麪粉和麪,和麪的時候需要加入適量的食鹽、黃油,發酵之後擀成圓圓的餅狀就是披薩底了,擀好的披薩底在烤之前需要...
涼的。鉢鉢雞本身是一道涼菜品,無論是食材還是湯都是涼的。將煮熟的食材泡在各種調料中。鉢鉢雞也稱爲冷串串,將各種食材串成串串,吃的時候選擇自己喜歡的食材,泡在湯中。味道鮮香,麻辣口感十足。由於鉢鉢雞是涼菜式,在冬天...
“實在是太好吃了,忍不住分享。就是我照相水平很次。可以閉着眼看哦~”食材明細主料純牛奶(1L)糖(45g)輔料發酵菌粉(1g)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)好吃的酸奶簡單的做的做法步驟1、牛奶當選純牛奶,個人比較喜歡蒙牛...
熟的。從超市買回來的年糕正常情況下應該是熟的,可以直接食用。年糕的主要原材料是糯米粉,加工後是熟食,冷卻後會發硬,經過加熱後的年糕會有軟糯的口感。同時,加熱後的年糕會更加衛生,冷的年糕表面可能帶有細菌。年糕蒸2-3...
檸檬大家都見過吧,它是一種水果。檸檬外表皮是黃黃的,摸上去硬硬的,看上去感覺非常好吃。可是真正把它切開之後,檸檬裏面是其酸無比的,很少有人能夠直接將檸檬這樣生吃的。檸檬切出來像橙子一樣,但是卻沒有橙子的甜,而且非常...
“因爲不喜歡馬蘇裏拉芝士味道,所以本款披薩是自創的薩拉醬泰國甜醬版的,非常適合自己的口味,跟我一樣不愛吃芝士的親可以是參照。”食材明細餅底面粉(240克)牛奶(60克)水(95至100克)白糖(10克)玉米油(15克)披薩醬西紅柿(200克)蒜末(...
生的。漢堡裏面的生菜應該要選擇大顆,顏色綠,莖比較短的鮮嫩生菜。而且生菜的存放時間不長,儲存的時候要用保鮮膜包好放進冰箱。最長的存放時間是2-3天,放入漢堡的生菜要清洗乾淨,加入鹽水和醋清洗更加衛生。生菜也可以做...
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