自制豬肉茄子包子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 包包子要用發麪，我買的是自發粉，本身就帶酵母，所以在做的時候就免去了酵母的步驟，這次用的是涼水，面發的有一點慢，建議和麪的時候可以用溫水，等發到了麪糰對我兩倍大，就可以揉麪了。木有圖。

2. 發麪對我功夫可以把餡拌好，肉用上面的調料拌好，茄子去皮切小丁，等面發好了，再放茄子，因爲肉餡裏有鹽，茄子碰着鹽，會出水的，不過我放的茄子有點早，出水之後和的肉餡有點嫩，還挺好吃的，如果不想吃嫩的，就晚一點放。

3. 好，開始揉麪，切劑子，擀皮，皮可以燒厚一點點，我的有點薄了，所以出來是那樣的，不過我喜歡吃。哦，對了，包好了之後最好再放十分鐘左右，等面再發一下，出來就是白白胖胖對我了。

4. 上鍋燒水，水開了屜上刷一層油，要不出鍋該粘了，把包子碼上，不要太密，要不施展不開，開水蒸20分鐘就行。

5. 擺的不好看。

6. 哦，拿筷子吃吧。對了我還包了粉絲木耳腐竹油條餡的，一會上圖。