有關醃薤頭怎麼做的精選大全
“薤頭,屬百合科蔥屬植物,爲蔥蒜類蔬菜,,我國自古栽培至今已有三四千年栽培史,尤以廣西、湖南、貴州;四川、湖北、廣東、江西等省栽培較多。薤頭的鱗莖和嫩葉均可作菜熟食,鱗莖又具良好的加工性能,適於作鹽漬、酷漬、...
“買了豌豆拿給媽媽,自己抓了一把,沒想到我這一把太少了,嘿嘿,只扒出來這麼點點豌豆。只好多放點肉和配菜啦。”食材明細主料豌豆(50g)豬肉(200g)輔料胡蘿蔔(50g)紅椒(15g)薤白(15g)食用油(小許)調料食鹽(2g)生抽(8g)雞精(1g)鹹鮮(口味)炒(工藝...
“野蒜的蒜頭就是薤白。薤白是一種常用中藥,主要用於冠心病、胸陽不振、氣機阻滯等。主要功效有:一是行氣散結,在胸悶、胸痛、胃腸功能不好時,用一些薤白能起到溫通陽氣和止痛的作用;二是降脂活血、降低血粘度,能夠疏通血管...
有。兩者的鱗莖不同,薤白的鱗莖近似於圓球形,比較扁;而藠頭的鱗莖形狀則類似於卵形或者說是狹卵形,通身看起來更加狹長。還有就是,兩者的鱗莖皮顏色也不同。薤白的鱗莖外表帶有一點黑色,而且容易脫落,但是藠頭的鱗莖外表則是...
食材明細主料薤白(500克)輔料泡椒(30克)醋(15ml)白酒(15ml)鹽(適量)菜籽油(適量)紅幹椒(適量)酸辣(口味)醃(工藝)一天(耗時)普通(難度)酸薤的做法步驟1、薤白切對半,放在盤裏,加鹽,醋,酒,泡椒,乾紅椒,拌勻,醃製8小時。2、鍋燒熱油,把醃好的薤白倒進去...
“小時候,暑假期間媽媽總會醃製些鹹鴨蛋,大蒜頭之類的醬菜,配上一碗早已放涼的大米粥,很是愜意。上海目前市售的蒜頭都帶有點酸味,糖醋爲多,實在吃不了那個酸,咬一口,眼睛眯成一條縫,前段時間正好看見有新鮮的蒜頭賣,買來一些按...
將大頭菜清洗乾淨,接着放進罐中放入香辛調味料和大量的鹽隔絕空氣就可以醃製大頭菜了。大頭菜又叫疙瘩菜,是薺菜的一種,有着豐富的營養價值,口感十分的柔嫩酥脆,在一些個別地區也叫諸葛菜,因爲是諸葛先生最先將其引進餐桌的...
1、外觀不同。薤白表皮呈黑色的鱗片狀,極易脫落,形狀圓潤近似圓球,而蕌頭的表皮是白色或粉白色的,觸手比較光滑,需要手剝才能脫落,形狀也呈略微狹長的卵圓形;2、生長習性不同。薤白是獨立植株,採集是需要逐株挖掘;而蕌頭是叢生...
蒜頭。是屬百合科植物的地下鱗莖,它的氣味比較辛烈,一般用來作佐料或者調味,人們炒菜時一般都會放些許蒜頭進去鍋中,讓味道更加美味。同時蒜頭含有豐富的營養物質,如蛋白質、礦物質和脂肪,具有食療作用和保健作用。爲了更全...
“菜品特色:此菜口味鹹鮮,湯白汁濃,肉質酥肥,筍清香脆嫩,鮮味濃厚,雞頭米的功用:補中益氣,美容養顏,營養價值:豬肋排:豬肋排含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補...
“藠頭爲多年生草本百合科植物的地下鱗莖,葉細長,開紫色小花,嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質,是烹調佐料和佐餐佳品。藠頭的吃法,很考究。...
食材明細主料藠頭(5斤)輔料鹽(1斤)酸甜(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)醃製酸藠頭的做法步驟1、市場買藠頭2、把藠頭切成這樣3、洗乾淨晾乾4、把鹽藠頭放入壇內抓一會再加入涼開水,進行搖一搖就完成了過15天就可以吃了小竅門煮...
“姐姐說今天沒有吃過螺螄,於是我前天就買了一斤多的螺,然後養了二天,今天早上就用它配上醃菜給小炒了。姐姐早上看到這樣子的小菜,高興極了。她說以前一個星期裏都吃好幾次這種螺,現在呢是大半年吃一次。想想也是,現在環境...
“酸辣爽脆的下飯小菜,簡單又好做,拌一拌2周就可以食用了。”食材明細主料藠頭(1000克)姜(一小塊)辣椒(適量)調料白糖(1小勺)鹽(適量)白酒(1小勺)微辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)剁椒醃藠頭的做法步驟1、準備好藠頭。2、去掉藠頭的...
“大頭菜,宜賓人應該都比較喜歡吃吧~恩~反正27家就很喜歡吃~最近又做了一大缸備用中~嘻嘻~~”食材明細主料生大頭菜(10斤)鹽(3兩)砂糖(白的紅的都可以)(4兩)輔料味精(少許)白酒(少許)辣椒粉(少許)葉兒耙葉子(適量)竹片(適量)倒扣的泡菜壇...
“蕎頭營養豐富,是一種能夠降脂消炎,預防心血管類疾病的保健菜,蕎頭中所含的有效成分爲一種有機硫化物,類似於同爲蔥屬植物大蒜中的活性成分-蒜素。醃糖醋蕎頭,風味獨特,口感豐富。”食材明細主料蕎頭(1500克)醋(450克)糖(450克)鹽...
美食之所以爲美味那是因爲有了各種調味料佐味,如果在烹飪食物的時候不加調味料烹飪出來的食物是寡淡無味的。蔥薑蒜這些都是最常見的佐料,蔥除了蔥葉可以調味以外,蔥頭也是可以直接烹飪食用的,今天給大家介紹一下蔥頭怎麼...
食材明細主料五花肉(150g)帶薤白的野蔥(80g)輔料食用油(半匙)調料豆豉(適量)生抽(3g)雞精(小許)其他(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豉香薤白回鍋肉的做法步驟1、五花肉冷水下鍋。2、煮熟。3、切片。4、野蔥洗淨切段,莖葉分開。5、豆...
“老伴兒非常喜歡吃辛辣味重的小菜,如辣椒、姜啊、大蒜之類的;每當新姜新蒜上市時,家裏都會適時泡上一些糖醋仔姜和糖醋蒜頭的,家裏的老人也知道他特好這一口,每年也會做一些。糖醋仔姜家裏常泡,但糖醋蒜頭,自己做的少,多都是...
食材明細主料野蒜頭(400克)輔料小米辣椒(三個)生抽(兩茶匙)老抽(一茶匙)鹽(三分之一茶匙)香醋(兩茶匙)味精(少許)中辣(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醃野蒜頭的做法步驟1、準備食材2、野蒜頭加入三分之一茶匙鹽醃製半個小時3、加入小...
“大頭菜是我們這邊的叫法,也叫芥菜頭、芥菜疙瘩。醃製的大頭菜炒肉,鹹香下飯,米飯都能多吃一碗。”食材明細主料醃大頭菜(5個)五花肉(1塊)輔料蔥(1根)調料雞精(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醃大頭菜...
“用生抽醃蒜頭,味道鮮鹹,非常可口。”食材明細主料蒜頭(300克)辣椒(50克)花椒(少量)輔料生抽(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃蒜頭的做法步驟1、準備好材料2、蒜頭去皮,辣椒煎去把,清洗乾淨,晾乾3、晾乾的蒜頭,辣椒,花椒放幹...
“野蔥頭也叫薤白頭屬百合科多年生草本植物,味辛、苦,性溫,歸心、肺、胃、大腸經,具有止咳平喘、散寒止痛、通腸止血等功效。1、止咳平喘薤白頭入肺經,可促進痰液的排出,具有順氣導滯、止咳平喘的功效,臨牀可治療肺氣不通所...
食材明細主料芥菜頭(一個)剁椒(3勺)輔料食用鹽(兩勺)酸辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃剁椒芥菜頭的做法步驟1、芥菜頭去皮洗淨備用2、用刮刀刮絲撒上少許鹽殺下水瀝乾水分3、放入少於食用鹽4、放去3勺剁椒攪拌均勻5、攪拌...
“野蔥的蔥頭,學名叫薤白,是藥食同源的植物。薤白頭屬百合科多年生草本植物,味辛、苦,性溫,歸心、肺、胃、大腸經,具有止咳平喘、散寒止痛、通腸止血等功效。1、止咳平喘薤白頭入肺經,可促進痰液的排出,具有順氣導滯、止咳平...
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