有關本幫醬鴨的做法的精選大全

2024-01-03 “醬鴨，是江南地區特色的傳統風味名菜之一。其因色澤黃黑而得名，具有鮮、香、酥、嫩的特點。醬鴨還具有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，”食材明細主料鴨子（1只）輔料生抽（4勺）老抽（2勺）鹽（少許）冰糖（適量）桂皮（1塊）八角（5個）...

本幫菜的文化 - 本幫菜有名嗎

2018-06-03 我們平時都非常的喜歡吃美食，比如說一些地方的特色小吃，或者是我們自己製作的一些小吃，我們很多人就非常的喜歡吃本幫菜，那麼有很多人就想問一個問題，本幫菜的文化是什麼?我相信很多人都不是特別的清楚這個問題，那麼下面大...

美味的本幫醬鴨腿怎麼做美味好吃

2020-07-19 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鴨腿是很鮮美的，因爲屬於鴨子腿上的肉，所以吃起來格外有嚼勁。而鴨腿燒熟燉熟都可以，最重要的是最後加進去的調味料。一定要提前將這些調味料和鴨腿拌一...

鮮美本幫醬牛肉怎麼做美味好吃

2020-04-20 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時鮮美本幫醬牛肉，喜歡吃牛肉的朋友一定要試試這道菜。因爲醬牛肉保既留了牛肉強健筋骨、滋養脾胃等多重功效，又提高了人體抗病能力，適合各種人食用。而醬...

上海本幫菜響油鱔絲的做法簡單下飯的上海本幫菜響油鱔絲上海本幫菜響油鱔絲怎麼做

2023-12-29 “江浙滬這邊的老飯店，一般都有這道經典的響油鱔絲，鱔魚現殺現燙，經過爆炒調味，一道簡單美味的響油鱔絲就做好啦！這道菜在飯店基本7.8十起步，自己在家做方便實惠。”食材明細主料鱔魚（350g）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料生抽（2勺...

本幫紅燒肉的做法 - 本幫紅燒肉怎麼做

2024-01-13 “昨天看了一個視頻，黃小廚教做正宗本幫紅燒肉，看了就被吸引住了，今天就去買了五花肉做一次試試看！做的時候滿屋都是黃酒的味道，我聞着感覺不太好聞呀！深深懷疑這肉燉完了能好吃麼？不過最後吃的時候真的給我大大的驚喜，味道真...

本幫菜屬於哪個菜系 - 本幫菜的來歷！

2018-04-03 本幫菜是上海菜的一個別稱，是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。在上海，但凡“本”字開頭的都和本地人有關。本地閒話，區別於上海閒話;本地灘簧(滬劇)，區別於在租界佔主流的京戲、崑曲及其他各地方劇...

醬炒白菜幫的做法 - 醬炒白菜幫怎麼做

2024-01-13 “白菜幫中含有豐富的維生素A和維生素C，屬天然無毒的抗癌物質，能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎症，可以阻止致癌物質引起的細胞突變，其次，大白菜含有吲哚成分，它能促進人體產生一種重要的酶。另外大白菜所含有的微量元...

本幫薰魚的做法 - 本幫薰魚怎麼做

2024-02-23 食材明細主料草魚（1條）輔料料酒（15ml）生薑（1塊）蔥段（1段）香葉（2個）生抽（4湯匙）老抽（4湯匙）草果（1個）八角（2個）桂皮（1個）白糖（2湯匙）鹽（適量）五香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）未知（難度）本幫薰魚的做法步驟1、魚切段1.5cm寬，放入料酒，蔥，薑片醃製10鍾2、鍋...

本幫醬鴨怎麼做美味好吃

2020-01-03 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨（可以買冷凍的麻鴨，也可以買菜場的綠頭鴨或者飛鴨）：一隻輔料酒：適量生抽：適量老抽：適量冰糖：適量茴香：適量桂皮：適量蔥：適量姜：適量具體步驟1.1、鴨洗淨去除雜...

本幫炒鱔糊的做法 - 本幫炒鱔糊怎麼做

2024-02-25 “端午時節的黃鱔圓肥豐滿，肉味鮮美，營養豐富，不僅味道好，還具有滋補功能，因此民間有“端午黃鱔賽人蔘”之說”食材明細主料黃鱔（500g）輔料姜（適量）生抽（適量）老抽（少量）鹽（少量）糖（適量）料酒（適量）生粉（適量）白胡椒粉（適量）麻油（少量）蔥（適量）鹹...

本幫菜是哪裏的菜 - 本幫菜的特色菜有哪些

2018-02-27 上海位於中國的東南部，有着許多特色鮮明的美食。很多人都非常喜愛那特別的鮮甜。濃香撲鼻又讓人回味無窮。對於很多北方的小夥伴來說，上海特色美食還是比較陌生的，比如說到本幫菜很多人都不太瞭解?今天小編就爲大家分享...

本幫蔥油拌麪的做法 - 本幫蔥油拌麪怎麼做

2024-02-23 “天熱了開始胃口變差，懶得折騰複雜的食物，來牆裂推薦一款超簡單快手又灰常美味的麪條。這款蔥油拌麪據說黃磊在快本里做過，但我是沒看那一期，所以等我做好發了圖有人問我這是黃磊款的嗎，呵呵，我只能說我不知道，但貌不驚人的...

好吃的本幫醬鴨腿怎麼做美味好吃

2020-06-21 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘本幫醬鴨腿是我國一道地道的特色傳統地方美食，而且對於身體健康有很大的好處，千百年來深受廣大百姓的喜愛，幾乎成了家家戶戶必備的美食之一，不僅吃起來特...

本幫菜是什麼菜 - 本幫菜的特色菜有什麼

2018-04-03 在我們國家的歷史長河中美食文化得到了很好的發展，在幾千年的美食發展中衍生出了很多類型的美食，那麼大家知道本幫菜是什麼菜嗎?本幫菜的特色菜又是什麼呢?一、本幫菜是什麼菜本幫菜其實就是平常我們說的上海菜，很多人把...

上海本幫紅燒肉的做法 - 上海本幫紅燒肉怎麼做

2024-01-11 “三分瘦兩分肥的精選五花肉，切成方正塊兒，裹上熬製的粘稠糖汁，撒入多種香料用慢火煨燉。肉質酥而不爛，肥膩適中，切邊整齊的肉塊覆轍一層薄薄的油，就像被仔細切割的瑪瑙塊兒。馥郁的香氣中氤氳着絲絲的甜意，軟糯入味，連皮帶肉...

辣味本幫紅燒鯽魚的做法 - 辣味本幫紅燒鯽魚怎麼做

2024-01-05 “朋友們，這道菜比下飯，喜歡吃川辣的，還可以配上小米椒。”食材明細主料鯽魚（一條）肉糜（一小勺）輔料蔥（3根）姜（切4片）蒜（2個）老抽（兩勺）生抽（兩勺）糖（一勺）豆瓣醬（一勺）幹辣椒（2根）花椒（少許）白水（一碗）微辣（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）辣味本...

美味的本幫醬牛肉怎麼做美味好吃

2020-04-20 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時想學一道家裏來客人，能在客人面前展現下自己的廚藝，本幫醬牛肉是必不可少的一道家常菜。同時也可以當成閒時小零食，一個人看電視劇的時候就可以抱着一碗...

本幫燜蹄的做法 - 本幫燜蹄怎麼做

2024-02-24 “燜蹄是本幫菜中一直深受人們喜愛的菜餚，沒有高壓鍋的時候都是用大鍋加足調料，然後用小火慢慢燜熟透，吃口肥而不膩，現在用高壓鍋，只需要半小時就能搞定，稍微改良了一下調料，加了適量的幹辣椒進去，也沒什麼辣味，能幫助去腥解膩...

本幫香酥鴨的做法 - 本幫香酥鴨怎麼做

2024-02-01 “本幫香酥鴨，肉質鮮美，色澤紅亮，口感皮脆肉酥，我用我們這裏最傳統的烹飪方式烹飪此菜，醃製的調料也用了醬油，鹽，蔥姜八角，保持了鴨肉本身的原汁原味。先醃製後蒸最後用熱油不斷的淋到皮酥脆即可。”食材明細主料鴨子（1000克）輔...

本幫紅燒羊肉的做法 - 本幫紅燒羊肉怎麼做

2024-01-31 “大寒，天氣也冷到了極致，食用一些溫補的羊肉對身體大有好處。羊肉在我們當地屬於葷菜中之最，開葷是指的食用羊肉，年夜飯上的葷菜當然也少不了羊肉，本幫紅燒羊肉是我們的最愛，味道鮮美帶有一絲的甜味，喜歡的可以試試。”食材...

本幫栗子燉肉的做法 - 本幫栗子燉肉怎麼做

2024-01-02 “父親是上海人，從小就吃栗子燉肉，這款栗子燉肉在燒肉時沒有加花椒大料，純粹用花雕酒和黃酒來去除肉腥味，紅燒肉味比較純正，口味甜鹹，很適合老人兒童食用。”食材明細主料五花肉（400克）栗子（50克）西蘭花（100克）姜（小半塊）小蔥（兩根）輔...

本幫醬油蝦的做法 - 本幫醬油蝦怎麼做

2024-01-04 “類似北方熗菜，先將明蝦拉油後澆入自制的醬油汁，操作快捷，口味上佳。”食材明細主料冰鮮蝦（20個（約250克））蔥段（適量）薑片（適量）輔料蒜末（適量）蔥花（適量）生抽（50克）老抽（20克）白糖（80克）胡椒粉（5克）味精（5克）小米椒（4個）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗...