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“開鍋肉丸,顧名思義,開鍋剩熱就吃,熱騰騰,香餑餑。”食材明細主料肉碎(300克)輔料幹香菇(30克)蔥(2條)鹽(適量)木茨粉(50克)油(少許)胡椒粉(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)客家開鍋肉丸的做法步驟1、把香菇用開水浸泡。2、把蔥...
中國的菜系有八大,分別來自不同的地區。客家肉丸屬於是一道粵菜,其味道上是很不錯的,採用肉丸的形式呈現出來。主要的一個成份便是豬肉,當然還有其它的食材。以下小編將會爲大家所介紹到有關於客家肉丸的作法,以及吃肉丸的...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:250輔料香菇:適量具體步驟1.把五花肉剁碎,香菇泡軟切粒2.剁好的肉餡加入適量的鹽和醬油,香菇拌勻。最後加入紅薯粉(大約4大湯匙)拌勻。拌勻之後...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬肉:500輔料蕃薯粉:一小杯具體步驟1.豬肉切塊放入破壁機加入冰塊打碎2.加入除油以外的調料放入廚師機攪拌均勻放入冰箱冷凍2個小時3.取出肉肉放入...
“這是一道比較常見的客家菜。味道很鮮香,基本上原汁原味。所用的食材和材料也非常的簡單。”食材明細主料土雞(半隻)洋蔥(一個)大蔥(一根)生薑(半個)八角(2個)幹辣椒(5個)青椒(一個)花椒(少許)輔料生抽(二匙)蠔油(一匙)老抽(半匙)鹽(少許)雞精...
“因爲調料家中已用完,沒有去買,就很簡單的做了,這是我老爸最拿手的,我只能說我學到了我老爸的百分之60吧!油而不膩,入口即化,真的好美味!”食材明細主料五花肉(適量)梅菜(適量)輔料蒜肉(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)五香(口味)煮(工藝)一小...
食材明細主料花肉(500克)輔料木耳(100克)雞蛋(2個)薯粉(適量)配料蠔油(適量)南乳(2粒)五香粉(適量)鹽(適量)味精(適量)胡椒粉(適量)花雕酒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)客家南乳炸肉的做法步驟1、備好材料。2、將花肉洗淨切好,以調...
調製肉餡時添加雞蛋清和玉米澱粉即可。製作客家肉丸子需要選擇肥瘦相間的豬肉,做出來的客家肉丸子口感會更好。調製餡料的過程中,可以添加馬蹄、胡蘿蔔、香菇、大蔥等食材,做出來的客家肉丸子口味會更加豐富。炸客家肉丸...
“客家美食,多姿多彩。揚梅丸,形態跟揚梅一樣,開口笑,開開心心。”食材明細主料牛肉(200克)牛筋(200克)豬肉(100克)輔料姜(40克)鹽(適量)油(少許)澱粉(少許)糖(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)客家揚梅丸的做法步驟1、把豬肉、牛肉...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料肉:500輔料紅薯粉:300具體步驟1.豬肉攪成肉沫,越爛越好。芋艿洗淨,稱好水、油、紅薯粉,雞蛋君忘記入鏡了。2.芋艿煮熟剝皮3.肉沫裏面加點鹽,將芋艿壓成...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料客家酒釀:想吃的份量輔料糯米粉:適量具體步驟1.糯米粉加入蛋液,揉成不黏手的麪糰,份量按需控制。2.麪糰分揉成小丸子,水沸下鍋,煮五分鐘左右撈起。3.取...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料上肉:250輔料紅薯粉:適量芝麻油:適量食用油:適量鹽:適量生抽:適量胡椒粉:適量蔥:適量具體步驟1.上肉剁碎,剁的時候加鹽。這樣剁肉不會到處飛。2.放入兩勺半...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘客家肉丸,是一道美味可口的傳統菜,是我們廣東這邊的菜餚,我很喜歡吃魚丸,但是我又怕在市場上賣的丸子的原材料問題,這次就特地去挑了新鮮的魷魚來做,還加了...
“客家小吃,水煮肉丸,是用木茨粉和肉丁混合做成丸子,用水煮熟用鹽調味,沒有其它添加的東西,小時候要過年或過節才能吃上,那可是美味,滑滑,嫩嫩,夾雜着肉香,越吃越想,可惜煲裏已經沒有了。”食材明細主料肉丁(200克)輔料木茨粉(120克...
食材明細主料上肉(1000克)輔料料酒(1勺)食鹽(150克)白糖(200克)生抽(50克)老抽(1克)魚露(3克)胡椒粉(10克)薑汁(50ml)甜味(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)客家臘肉的做法步驟1、肉上用食鹽醃汁一個晚上,然後用溫水洗乾淨2、把醃製一個晚上...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘的客家肉丸是我最拿手的菜之一,先不說工序是否複雜,等你嚐到它的味道你就知道一切都是值得的。我比較喜歡吃,所以也會經常的去做,怎麼吃都吃不厭。空閒的...
如今,在快節奏的生活下。人們忙於生計,朝五晚九。於是快餐是自然少不了的,即使是在晚上,手機上一點快餐也能很快送到。於是快餐行業發展的十分的快,並且前景無可限量。其中引進國外的肯德基,麥當勞等店鋪也是家喻戶曉的。當...
“蘿蔔丸子,是客家的傳統美食,春節的時候家家都做,有蒸的,有煎的,有炸的,各式各樣的都有。”食材明細主料白蘿蔔(1條)輔料鹽(適量)油(3O克)胡椒粉(適量)澱粉(適量)蔥花(少許)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)客家蘿蔔丸子的做法步驟1、...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘這道客家肉丸是我家很長做的一道菜,因爲我家是客家族。口感美味,具有客家菜的風味,在經過改良後,又兼具當地人的口味特色,是一道很美味的食物,如果你家裏有...
“每次到新年,我們都會提前準備年夜菜。扣肉大家不都陌生吧,去哪裏都有這道菜吃,因爲他的寓意是恭喜發財啊。今天讓大家看客家人的扣肉,這個我是跟我媽學的,因爲每年都會吃的東西,所以家家戶戶都會做的菜!2011年,祝大家身體健...
食材明細主料豬肉(250g)輔料香菇(適量)蔥花(適量)配料料酒(適量)高粱粉(適量)番薯粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)客家肉丸的做法步驟1、豬肉去皮,剁碎,加鹽、料酒醃製入味。加粉、加蔥花混合2、取一盤子,在盤底抹少...
“客家豬肉丸,口感爽脆,味道甜鮮,老少適宜。”食材明細主料豬瘦肉(250克)輔料油(少許)鹽(少許)味精(少許)胡椒粉(半湯匙)澱粉(1湯匙)蛋(1只)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)客家豬肉丸的做法步驟1、把豬肉切成小塊,用攪肉機加少許水攪...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬肉:適量輔料幹魷魚:適量具體步驟1.豬肉買回剁到碎,撒鹽撒粉擱一邊。2.幹魷泡開切成丁,燒油爆香全剷起。3.趁着熱鍋倒薯粉,翻炒至熟放到涼。4.蔥頭洗...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:4兩左右幹香菇:3朵魷魚:跟香菇量差不多就行紅薯粉:20鹽:少許蔥:適量輔料具體步驟1.豬肉,攪碎也好,用刀剁碎也可以,剁成粗肉末就好,不要剁的太細2.香...
食材明細主料肉(180g)青菜(120g)輔料香菇(2個)蒜(2~3瓣)紅薯粉(2勺)醬油(適量)胡椒粉(適量)雞精(少許)香油(適量)鹽(適量)油(適量)蠔油(1勺)澱粉水(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)開鍋肉丸的做法步驟1、準備食材:豬肉選帶點肥的剁成肉末...
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