客家肉丸子怎麼做又滑又嫩

調製肉餡時添加雞蛋清和玉米澱粉即可。製作客家肉丸子需要選擇肥瘦相間的豬肉，做出來的客家肉丸子口感會更好。調製餡料的過程中，可以添加馬蹄、胡蘿蔔、香菇、大蔥等食材，做出來的客家肉丸子口味會更加豐富。炸客家肉丸子的時間不宜過長，以免肉丸子口感變硬。