改良版客家肉丸怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
豬肉 :500輔料
蕃薯粉 :一小杯1.豬肉切塊放入破壁機加入冰塊打碎
2.加入除油以外的調料 放入廚師機攪拌均勻放入冰箱冷凍2個小時
3.取出肉肉 放入廚師機高速度攪拌上勁
4.取出摔打40-50下
5.加入油攪拌勻
6.可以再重複一次3-5步驟
7.靜置5mins
8.一鍋水燒到有小泡泡關火 用虎口擠出肉丸 匙羹舀進鍋裏 煮到浮起來 (要先準備一盆冰水 )撈出來放進冰水裏
9.就是醬紫啦 我擠的好醜..
10.切面很漂亮 跟賣的差不多哦