花樣椰蓉的做法 - 花樣椰蓉怎麼做

“好長時間不做麪包了。
事情太多，定不下神。自從有了小遊戲機後就玩物喪志了。想着以前抱怨小朋友在汽車上玩一臉地不屑，現在看起來真是不理解啊。
週日在家兩口子無事，於是操刀吧。家裏有個廚師機，但是揉麪並不爽，因爲螺絲總是會鬆動，好在領導引起了重視。我給了兩個方案，一是買個麪包機揉麪，二是讓他老人家不停地去擰螺絲，領導從經濟角度選擇了第二。
哈，給力，培養了助手！
等到揉麪出筋了，領導說：還是買個麪包機，我看個電視都不安生，爬起來3次。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

花樣椰蓉的做法步驟

• 1、備料

• 2、根據一般麪包製作方法，把所有制作麪包的材料用後油法揉成麪糰，揉至能拉出薄膜的擴展階段。

• 3、在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，

• 4、把發酵好的麪糰排出空氣，分成6份，揉成小圓麪糰，進行15分鐘中間發酵.

• 5、取一箇中間發酵好的麪糰，按扁，包入18克椰蓉。

• 6、如圖所示進行各式花樣，長的

• 7、圓的

• 8、花的

• 9、翻身的

• 10、把面卷放進托盤裏。放在溫度爲38攝氏度，溼度80%以上的環境下進行最後發酵，直到麪糰變成原來的2倍大

• 11、發酵好的麪糰表面輕輕刷上全蛋液。烤箱中層，上下火180度，15分鐘，至麪包表面金黃。

小竅門

1，其實麪包只要面發到位了，其實是動作也就任意了。
2、黃油椰容，就是加黃油牛奶和椰蓉糖拌勻，有點顆粒狀和、就成了。
3、換豆沙，乾果都可以。