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準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘爆滷豬大腸雞腿，這道菜一看名字就知道原料的豐厚，食材的多樣，肉類的豐富。或許很多人聽到豬大腸就不喜歡，但是這道菜真的就是吃了一次就會愛上，它味道好濃...
“入秋了，該吃螃蟹了。大閘蟹還差點火候，適逢秋雨，來點重口味的香辣蟹是不錯的菜餚。索性買3只青蟹，首次試刀香辣蟹。”食材明細主料青蟹（3只）輔料青椒（4個）紅椒（2個）大蔥（1根）香芹菜（1顆）幹辣椒（大量）花椒粒（大量）姜蒜片（大量）配料鹽（適量...
“香。”食材明細主料魷魚（適量）輔料青椒（適量）洋蔥（適量）配料蔥（適量）紅辣皮子（適量）蒜（適量）姜（適量）微辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）火爆魷魚的做法步驟1、準備材料，蔥薑蒜，辣皮子2、魷魚切好，清水浸泡半小時。3、開水焯一下，魷魚...
“正宗四川麻辣味”食材明細主料雞尖翅（適量）輔料大蔥（適量）青辣椒（適量）配料料酒（適量）花椒（適量）豆瓣（適量）白糖（適量）幹辣椒（適量）生薑（適量）大蒜（適量）原味（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）火爆雞丁的做法步驟1、雞尖翅斬半，用料酒醃製10...
“火爆牛肝，爲四川菜系，根據自己的口味不同，放入適量的辣椒粉和花椒粉。香嫩，小心別把舌頭給咬了！”食材明細主料牛肝（適量）芹菜（適量）泡生薑（適量）泡辣椒（適量）大蒜（適量）輔料雞精（適量）味精（適量）豆瓣（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通...
食材明細主料豬肝（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）料酒（適量）澱粉（適量）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）火爆豬肝的做法步驟1、豬肝用料酒澱粉醃製一下。2、熱油爆香姜蒜片。3、然後放入幹辣椒和花椒炒。4、接着...
“火爆腰塊是一道傳統的川菜，其主要食材是豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。”食材明細主料豬腰子（1副）輔料青椒（1個）澱粉（10克）姜（1片）蒜（2瓣）配料鹽（2克）糖（2克）料酒（1調...
食材明細主料魷魚（500g）輔料獨頭蒜（2個）餈粑辣椒（一勺）花椒（一把）紅尖椒（10個）幹辣椒（一把）洋蔥（一小個）西芹（2片）姜（一塊）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）火爆魷魚的做法步驟1、魷魚切絲備用2、水裏加姜燒開3、下入魷魚絲抄至魷魚絲...
“懶人推薦菜—火爆花甲”食材明細主料花甲（1000g）輔料姜（50g）大蒜（100g）大蔥段（適量）料酒（少許）火鍋底料（150g）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）火爆花甲的做法步驟1、將1000g花甲放入鹽水中泡上一會兒吐沙,之後將花甲表面洗淨...
“豬舌脆嫩。”食材明細主料豬舌（200g）輔料蔥段（2勺）芹菜段（100g）調料薑絲（1勺）蒜片（1勺）豆瓣醬（1勺）料酒（1勺）鹽（適量）菜籽油（5勺）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）進階（難度）火爆豬舌的做法步驟1、油熱以後，放入蔥薑蒜爆香。2、放入芹菜段和碼好...
食材明細主料大頭菜（一棵）幹辣椒（若干）麻椒粒（若干）花椒粒（若干）輔料鹽（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）火爆大頭菜的做法步驟1、準備好食材,頭菜洗淨,將頭菜葉手撕成片狀,莖摘出不要,否則會影響口感哦.2、幹辣椒剪斷,鍋...
“這是一道渝派川菜，麻辣鮮香，肉質綿糯，你一定會喜歡。”食材明細主料豬肚（200g）輔料大蔥（100g）配料幹辣椒（50g）花椒（20g）老薑（10g）大蒜（10g）菜油（50g）鹽（5g）麻辣（口味）爆（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）火爆肚片的做法步驟1、豬肚洗淨，水煮30分鐘後...
“喜歡辣椒的可以加些辣椒”食材明細主料頭菜（100g）輔料生抽（適量）香醋（1勺）鹽（適量）花椒（1把）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）火爆頭菜的做法步驟1、把頭菜用手撕成塊！用水泡時間長一點，據說農藥比較多，可以用鹼水侵泡！2、熱鍋將...
“如有不清楚做法細節的可以加微.信公衆號:gzrj8080”食材明細主料豬肝（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）泡椒（適量）輔料生抽（適量）味精（適量）白糖（適量）芡粉（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）火爆肝片的做法步驟1、豬肝切...
食材明細主料土豆（適量）豬肉（適量）輔料生粉（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）沙司（適量）辣椒粉（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）火山爆發的做法步驟1、土豆蒸熟。2、去皮壓成泥後加入適量鹽。3、加入適量胡椒粉。4、定...
“每次我們在吃雞的時候，對於雞雜的處理，大家是怎樣做的呢？反正勤儉支援家我就是把它用雞油炒一下特別的香，特別的下飯。用雞雜做出來的美食。大家學會了這道菜，也會學會怎麼煉雞油。”食材明細主料雞雜（一整隻雞的）輔料大蔥...
“又重除味，做出來的可是一點異味沒有的，而且還很受怕異味的親……”食材明細主料豬腰子（2個）輔料木耳（適量）胡蘿蔔（適量）黃瓜（適量）蒜片（適量）大蔥（適量）花椒（適量）配料雞精（2勺子）料酒（2勺子）老抽（1/2勺子）香醋（1/3勺子）鹽（1勺子）澱粉（3勺子）酸...
“火爆兔丁是第二次炒了，今天我就把的火爆兔丁發佈分享給大家！”食材明細主料兔肉（500g）輔料蒜片（適量）郫縣豆瓣（1匙）雞精（1匙）蔥段（適量）薑片（適量）醬油（1匙）檸檬（1片）幹辣椒（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）進階（難度）火爆兔丁的做法步驟1...
“上午去上超市看見有機的野豬肉，銷售員說有機野豬肉的脂肪比普通的豬少70%，這個其實我倒不咋心動。其實是看到腰子切的非常好，這下不用買回去自己收拾了。火爆腰花是一道急火快炒的菜，所以整個製作時間非常的短。很適合...
“最近有口福了，朋友從農村給我帶了幾斤黃鱔，別小瞧了這黃鱔，這可是自然生長純野生的，可不是市場上人工養殖的，在北方可是拿錢都不一定買到的。黃鱔在重慶可是很多人的最愛，它的做法也是很多，火爆的、乾煸的、泡椒的、麻辣的...
食材明細主料圓白菜（一個）輔料生抽（一湯匙）鹽（適量）老抽（一茶匙）陳醋（一湯匙）幹辣椒（6只）蒜（2瓣）麻椒（一湯匙）白糖（一湯匙）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）火爆圓白菜的做法步驟1、圓白菜掰葉，洗淨控水，用手撕成小片。2、把準備爆香的調...
“酸辣脆爽，非常下飯。喝酒必配”食材明細主料雞胗（300g）輔料泡椒（2個）小米辣（3個）花椒（適量）蔥（適量）生抽（10g）老抽（5g）胡椒粉（少許）糖（少許）料酒（少許）味精（少許）姜（適量）蒜（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）火爆雞胗的做法步驟1、雞胗洗...
“入口特別有嚼勁兒，鮮香美味。”食材明細主料肥腸（500g）輔料青椒（50g）蔥段（20g）芹菜段（20g）蒜片（2勺）薑絲（2勺）調料油（3勺）鹽（適量）豆瓣醬（2勺）鹹鮮（口味）爆（工藝）半小時（耗時）普通（難度）火爆肥腸的做法步驟1、肥腸煮好以後切成塊。2、油熱以後，...
“腰花在大火的爆炒下變得滑嫩。”食材明細主料腰花（200g）輔料紅薯粉（3勺）小米椒段（1勺）泡椒段（1勺）蔥段（1勺）薑絲（1勺）蒜片（1勺）花椒（1勺）豆瓣醬（1勺）調料鹽（適量）料酒（2勺）油（5勺）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）火爆腰花的做法步驟1、腰...
“黃喉是四川普遍的一種食物，來自於豬、牛等家畜的大血管。黃喉提供身體構造新組織所需的搭配，調節體內的水分。”食材明細主料黃喉（適量）西芹（適量）洋蔥（半個）大蔥（適量）姜（適量）輔料蒜（適量）香辣醬（適量）啤酒（適量）紅油（適量）幹辣椒（適量...
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