火爆腰花的做法 【家常小炒】火爆腰花 火爆腰花怎麼做

“上午去上超市看見有機的野豬肉，銷售員說有機野豬肉的脂肪比普通的豬少70%，這個其實我倒不咋心動。其實是看到腰子切的非常好，這下不用買回去自己收拾了。火爆腰花是一道急火快炒的菜，所以整個製作時間非常的短。很適合夏天不愛進廚房的我哦！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

火爆腰花的做法步驟

• 1、新鮮豬腰備用。

• 2、青紅椒、蔥、姜、蒜備用。

• 3、青紅椒、蔥、姜、蒜備用。

• 4、把青紅椒切三角塊，蔥薑蒜切碎備用。

• 5、調料按照比例調製到一個小碗裏。

• 6、豬腰放入開水中焯10秒左右。

• 7、煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。

• 8、鍋中倒入少量的底油，油溫6成熱的時候放入蔥薑蒜碎和紅辣椒煸出香味。

• 9、倒入青紅椒煸炒一會。

• 10、然後倒入豬腰，繼續煸炒一會。

• 11、然後倒入提前調好的料汁。

• 12、繼續煸炒到料汁均勻的包裹上腰子即可。

小竅門

備註：
1.焯腰子的時候不能太久，不然腰子容易變老。
2.這道菜因爲要快速炒熟，所以料汁一定要提前調好。