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食材明細主料豬肉(500g)春筍(250g)輔料黃油(10g)小蔥(3根)姜(3片)八角(3顆)調料料酒(1勺)黑豆醬油(2勺)老抽(1/2勺)蔬之鮮(1匙)鹽(1匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)春筍燉肉的做法步驟1、豬肉切塊。2、春筍洗淨切塊,如果是未處理過的春...
“麻辣,土雞入味筋口,春筍脆嫩。”食材明細主料春筍(適量)土雞(半隻)調料玉米油(適量)蔥姜(適量)花椒(適量)辣椒(適量)冰糖(適量)火鍋底料(適量)鹽(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)香蔥(適量)麻辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)春筍燉土雞的做法步...
食材明細主料羊骨(600克)羊肉(500克)春筍(150克)蔥(小許)清水(800克)食鹽(3克)雞精(小許)蘋果醋(2克)輔料枸杞芽(小許)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)春筍燉羊骨的做法步驟1、羊骨和羊肉,浸泡後放煮鍋,加冷水煮開鍋。2、沖洗浮末。3、...
食材明細主料老母雞(1只)輔料春筍(7根)調料姜(1塊)黃酒(或料酒半碗)小蔥(3根)鹽(5勺)水(適量)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)春筍燉雞的做法步驟1、老母雞洗淨。2、準備春筍,洗淨,從筍中間用刀劃開。3、將筍皮剝開。4、手掰成段。5...
食材明細主料豬肉(2斤)春筍(4根)白蘿蔔(半根)輔料甜麪醬(20g)蔥薑蒜(適量)香葉(2片)八角(1個)桂皮(1塊)郫縣豆瓣醬(2勺)草果(1個)小茴香(1勺)調料生抽(40ml)老抽(10ml)料酒(50ml)白糖(20g)香辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香辣白蘿蔔春筍燉肉的做法...
“本來打算用排骨和鴨腿一起燉,拿出來放水裏化凍才發現拿了塊精肉,將錯就錯吧。”食材明細主料臘鴨腿(一隻)春筍(適量)輔料精肉(約120g)純淨水(若干)調料蔥姜(小許)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)臘鴨腿燉春筍的做法步驟1、取...
“人生活了快30年了,生平第一次看到新鮮帶皮的春筍,如何剝皮以及根部應該從哪裏切去成了我最大的難題……所以,如果南方人看到我把應該切去的部分拿來煮湯了,請指導,偷偷笑就好,自尊心強,要面子……😅”食材明細主料豬骨(適量...
烤肉是一種耳熟能詳的美食,但隨着烤肉市場的同質化,大家對烤肉不再有往日的消費慾望。市場的法則是優勝劣汰,爲了不被淘汰很多商家發現了一種新的烤肉商機——脆皮烤肉。脆皮烤肉讓傳統烤肉變得更加有特色,外焦裏嫩,完美解...
“春天不少應季菜頗有些“過了這村就沒這個店”的感覺,比如薺菜、香椿、柳芽、榆錢兒、槐花……今天說的是春筍。立春後採挖的筍,以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽爲菜王。雖然品種不同、模樣有異,但其含...
“鴨子燉、煮的時候,有一種不太好的味道,這好像也是有些人不愛吃鴨子的原因。烤就沒有。不知道是因爲與春筍的水乳交融,還是俺的配料出神入化,“鴨子味”幾乎完全沒有了,吃的人還以爲是雞肉呢。”食材明細主料鴨腿(兩個)春筍...
“竹筍,在我國自古被當作“菜中珍品”。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2。中醫認爲竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等...
“色澤紅潤,微微麻辣,鹹鮮,還有淡淡的甜口,肉爛筍嫩,超級下飯。”食材明細主料春筍(一個)五花肉(6兩)輔料花生油(適量)花椒(適量)八角(2個)麻椒(適量)蔥(適量)乾紅辣椒(5個)鹽(適量)大喜大烤肉醬(2勺)蠔油(1勺)老抽(適量)冰糖(3塊)姜(適量)微辣(口味)燉(工...
山藥和豬蹄都是我們日常生活中比較常見的兩種食材,營養價值都是非常高的,他們分別做菜餚都深受人們的喜愛,豬蹄又是一種膠原蛋白豐富,而且含有維生素和礦物質,豬蹄還樂意幫助人們睡眠,下面就是小編爲大家介紹的豬蹄燉山藥的...
“最近好喜歡琺琅鍋,縮短烹煮時間,營養不流失!快捷生活必備哦!今來一款版琺琅鍋版紅燒肉、小夥伴們一起來玩吧!”食材明細主料五花肉(適量)春筍(適量)輔料蔥(適量)花椒(適量)冰糖(適量)姜(適量)調料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適...
“初次烹飪容易失誤的原因:1,烹飪時油多水少,一直燒下去,則五花肉會外老內生無法食用;2,筍在烹飪時筍的原味太足,苦辛味蓋過肉的香味,喧賓奪主,風味盡失。紅燒肉的故事:宋哲宗元(礻右)四年七月三日,蘇軾來到闊別十五年的杭州任知州...
食材明細主料排骨(適量)花生(適量)春筍(適量)輔料冰糖(適量)姜(適量)八角(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)排骨花生燉春筍的做法步驟1、排骨剁成塊。2、冷水下鍋,加點料酒焯水,洗淨浮沫。3、春筍...
“春筍是高蛋白,低脂肪,低澱粉,多粗纖維素的營養美食,和肉一起搭配營養又美味。梅花肉燉春筍春天裏最美味的減脂清腸食品。”食材明細主料梅花肉(600克)春筍(300克)輔料油(少許)燉肉料(1包)冰糖(少許)醬油(少許)料酒(少許)蔥(2段)姜(1塊)鹽(...
食材明細主料春筍(一個)豬肘(2個腳筋)輔料香菇(數顆)酒糟(2匙)姜(3小塊)醬油(少許)料酒(2匙)油(1勺)鹽(2匙)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)春筍燉豬肘的做法步驟1、春筍一個。2、切塊。3、春筍焯水放燉鍋墊底。4、豬肘的腳筋肉2個,筋...
食材明細主料雞翅根(4個)春筍(1顆)土豆(1顆)輔料蔥(適量)花椒(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)姜(適量)大料(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)春筍燉雞翅根的做法步驟1、先處理蔬菜,蔥薑切片,土豆去皮切塊,春筍剝殼切塊。2...
“不知何時開始,我對牛肉不離不棄,每每經過牛肉檔,肯定會情不自禁停下來,而賣牛肉的二話不說馬上能切一塊我滿意的肉!今天老婆說想吃春筍!這最好不過,不用頭痛今天吃什麼了!”食材明細主料牛肉(200g)春筍(一隻)輔料蠔油(適量)花生油...
“過了穀雨,春筍就老了!春筍從每年的3月初開始一直吃到4月底。春分時的春筍,清香脆爽,略帶苦澀,後味甘甜。春筍的時令性非常強,3月和4月是吃春筍的季節,過了穀雨後便不能吃了。3月的驚蟄、春分,4月的清明、穀雨,讓天氣逐步轉暖...
“本來就想豌豆燉肉,又看到買的春筍還有一點,乾脆再放點鹹肉,醃篤鮮版燉豌豆,也很好吃的吧。”食材明細主料豌豆(適量)春筍(2根)豬腱子肉(1個)輔料鹹肉(80g)純淨水(1500g)調料蔥(小許)食鹽(酌情)姜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度...
“肉香筍嫩,鮮味可口”食材明細主料排骨(適量)雷筍(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)排骨燉春筍的做法步驟1、排骨剁成塊,洗淨。2、冷水下鍋焯水。3、撈出用溫水洗淨浮沫...
“正值春筍上市時節,鮮嫩營養。找幾味食材共享,剛好冰箱還有幾塊正月裏朋友送來的金字鹹肉。鹹肉遇上春筍=醃篤鮮。”食材明細主料春筍(400克)青菜(1小顆)鹽(少量)生薑(幾片)輔料鹹肉(110克)枸杞(10幾顆)紅椒(1個)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻...
食材明細主料臘肉(250克)春筍(適量)輔料幹辣椒段(適量)花椒(適量)鹽(適量)味極鮮(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)春筍燉臘肉的做法步驟1、臘肉洗淨切片,春筍切薄片。2、炒鍋燒熱放臘肉炒至微黃下入辣椒段花椒炒出香味,放入...
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