排骨燉春筍的做法 - 排骨燉春筍怎麼做

“肉香筍嫩，鮮味可口”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨燉春筍的做法步驟

• 1、排骨剁成塊，洗淨。

• 2、冷水下鍋焯水。

• 3、撈出用溫水洗淨浮沫。

• 4、雷筍剝殼，切去老硬部分，冷水下鍋焯水5分鐘。

• 5、切成滾刀塊，姜切片。

• 6、排骨、薑片、料酒、生抽、水放入鍋中，燒煮15分鐘。

• 7、放入筍塊、蔥結，加鹽調味，繼續燒煮20分鐘入味。

• 8、肉香筍嫩，鮮味可口。

小竅門

春筍味鮮，烹飪中不用太多的香料。