香辣白蘿蔔春筍燉肉的做法 - 香辣白蘿蔔春筍燉肉怎麼做

食材明細

• 香辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣白蘿蔔春筍燉肉的做法步驟

• 1、所有食材和香料準備。

• 2、春筍去殼切塊。

• 3、鍋中燒水煮春筍五分鐘，去除草酸，撈出控幹水分。

• 4、豬肉切塊放水中煮開去除浮沫。

• 5、豬肉撈出控幹水分，郫縣豆瓣醬剁碎蔥切段，姜切塊，大蒜剝開。

• 6、白蘿蔔去皮切成塊。

• 7、鍋中放油炒郫縣豆瓣醬出紅油放入蔥薑蒜炒香。

• 8、放入焯好水的豬肉煸炒均勻上色。

• 9、放入焯好的春筍煸炒上色。

• 10、轉入砂鍋中，倒入生抽，老抽，料酒，白糖，麪醬以及適量的水，沒過食材，放入蔥薑蒜草果，小茴香，八角香葉等，大火煮開，小火燉兩個小時。

• 11、至豬肉軟爛時即可盛出。