春筍燉土雞的做法 - 春筍燉土雞怎麼做

“麻辣，土雞入味筋口，春筍脆嫩。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

春筍燉土雞的做法步驟

• 1、春筍切滾刀塊。

• 2、開水中焯一下撈出備用。

• 3、半隻土雞剁小塊，洗淨血水。

• 4、冷水下鍋。

• 5、焯一滾兒撈出。

• 6、溫水洗淨浮沫兒。

• 7、鍋裏適量油燒微熱，放入姜蔥，花椒，辣椒，冰糖，火鍋底料。

• 8、炒出紅油。

• 9、倒入雞塊。

• 10、翻炒均勻上色。

• 11、倒入開水沒過雞塊，適量鹽，生抽，白胡椒粉調味兒。

• 12、大火煮開。

• 13、中小火燉20分鐘。

• 14、放入筍塊。

• 15、繼續中小火燉15分鐘。

• 16、撒入香蔥段。

• 17、攪勻關火。

• 18、成品。

• 19、成品。