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“扁豆是清淡的食材，把清淡的食材炒製成濃郁口味的佳餚，方法很簡單，透過使用高湯、雞湯、就可以完成。這道“鮮味扁豆絲”就是用濃湯寶調味製作的。”食材明細主料扁豆（500克）輔料油（10克）鹽（6克）濃湯寶（1個）蔥（適量）清淡（口味）炒（工...
食材明細主料扁豆（適量）輔料肉（適量）調料辣椒（適量）蒜末（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）扁豆炒肉絲的做法步驟1、清洗食材備用，扁豆掰斷，瘦肉切絲。2、鍋中熱油煸香蒜末辣椒，加入肉絲翻炒。3、熱肉絲炒變色加入老抽。4、...
“扁豆含有蛋白質，氨基酸和胡蘿蔔素，對便祕、提高免疫力和降血糖都有幫助。”食材明細主料扁豆（300克）瘦豬肉（200克）食用油（50克）食用鹽（半勺）蔥（適量）料酒（1勺）生抽（1勺）蠔油（1勺）香醋（1勺）白砂糖（1勺）澱粉（1勺）雞精（適量）姜（適量）蒜末（適量）輔料清...
“幹扁豆絲是秋天晾曬的乾菜，把新鮮的扁豆切絲，通風陰乾晾曬而成。晾曬後的扁豆絲和新鮮的扁豆已經不是一種食材了，無論口感、味道、烹製方法都發生了變化。一般烹製這種晾曬後的乾菜，最好和肉類食材搭配。”食材明細主料...
“很神奇的一道菜，不放肉不好吃。放了肉之後，剩下的全是肉，扁豆絲都被搶去拌飯了。是一道非常適合在夏天吃的菜。”食材明細主料扁豆（600g）肉（150g）輔料蔥（適量）蒜（半頭）幹辣椒（3個）調料雞汁（3勺）蠔油（1勺）胡椒粉（半匙）原味（口味）未知（難度）...
食材明細主料扁豆（適量）輔料鹽（適量）豬肥肉（適量）辣椒（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）乾燒扁豆絲的做法步驟1、扁豆少許，2、清洗切絲。3、切好的扁豆絲放進開水氽軟，4、瀝水待用，5、鍋裏放豬肥肉煸出油，用新鮮豬...
食材明細主料扁豆（200g）輔料青辣椒（半根）大蔥（適量）大蒜（2瓣）鹽（適量）溫水（適量）花椒（5粒）紅辣椒（半根）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒扁豆絲的做法步驟1、扁豆撕去兩邊的筋，清洗乾淨。2、將扁豆切絲。3、青、紅辣椒各半根，去籽...
“因爲扁豆所含的毒性物質“皁甙、皁素”能被持續高溫破壞，所以烹製扁豆應充分加熱，使裏外熟透，必須掌握完全熟透的原則，吃着沒有豆腥味，這樣就能避免中毒。所以把扁豆切絲炒制，這是保證其熟透的一種簡單的方法。”食材明細...
食材明細主料扁豆（500克）輔料麻香汁（適量）鹽（適量）味精（適量）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻香扁豆絲的做法步驟1、主輔料：扁豆，麻香汁2、製作麻香汁：先把油燒熱，倒入碗中，油溫降至5成熱時，放入適量花椒、辣椒粉、芝麻攪拌均勻...
“扁豆油絲面是我家保留的一道吃食，麪條筋道入味，扁豆絲清香，是讓人很回味的麪食。”食材明細主料扁豆（適量）切面（適量）熟肉（適量）輔料生抽（適量）花椒（適量）食油（適量）蒜瓣（適量）五香（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）扁豆油絲面的做法步驟...
“這道小菜從頭到尾不到5分鐘，你們趕快去買回來試試，味道出奇的好。鹹香爽口的扁豆絲，滿足了口腔的快感，深得我心。紅綠相映，心情也變得明亮痛快了起來，果然美食能帶走大部分的煩惱。”食材明細主料紅尖椒（適量）扁豆（適量）輔料...
“扁豆是一種餐桌上比較常見的蔬菜，它喜歡中溫暖溼潤、陽光充足的環境下生長。扁豆必須要炒的熟透了，才能食用，若是吃了沒有熟透的扁豆，可是會有中毒的危險。炒出的扁豆肉絲果然翠綠翠綠甚是好看，味道也不錯~家常菜下飯爲...
食材明細主料肉末（適量）扁豆（400克）嫩姜（幾片）蔥花（一根）輔料老乾媽辣椒醬（一勺）玉米澱粉（一勺）調料玉米油（10毫升）生抽（3毫升）鹽（2克）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉絲炒扁豆的做法步驟1、成品圖來一張，簡單美味，好吃的家常菜。2、...
“一道家常菜，美味可口。”食材明細主料扁豆（適量）輔料豬肉絲（適量）調料蔥（適量）醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒扁豆絲的做法步驟1、主要原料。2、扁豆洗淨去筋，切絲備用。3、將扁豆絲焯水備用。4...
“幸福沒有明天，也沒有昨天，它不懷念過去，也不向往未來，它只有現在。”食材明細主料青椒（適量）幹辣椒（適量）扁豆（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）味精（適量）十三香（適量）生抽（適量）蠔油（適量）香辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青...
“這是一道色鮮味美的菜。把土豆絲炸至酥脆。配以簡單的調料，和其他的蔬菜非常的下飯好吃。酥脆是這道菜的特點。相當的美味哦。”食材明細主料土豆（二個）洋蔥（一個）花生米（一把）香菜（3根）輔料芝麻油（半匙）花生油（半匙）菜籽油（一勺）...
“扁豆的吃法多種多樣，特別是拌制，做法簡單，按照自己喜歡的口味調製調味料，把扁豆切成自己喜歡的形狀焯熟、拌勻即可品味。”食材明細主料扁豆（500克）蒜（1頭）輔料油（適量）鹽（適量）味精（少許）蠔油（適量）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
食材明細主料扁豆（200克）鮮蘑（100克）輔料色拉油（25克）精鹽（2克）五香粉（2克）味精（2克）生抽（5克）蔥末（3克）薑末（3克）辣椒油（10克）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）扁豆炒鮮蘑的做法步驟1、將扁豆去筋，清洗乾淨，切成絲裝入盤中待用。2、將鮮蘑...
食材明細主料扁豆（300g）輔料幹辣椒（一個）配料鹽（一勺）味精（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）幹炒扁豆絲的做法步驟1、扁豆洗淨切成絲，幹辣椒切小段2、鍋內熱油，下幹辣椒爆香3、下扁豆絲幹炒4、加入鹽翻炒（扁豆要多炒一會，不...
“扁豆有健脾、和中、益氣、化溼、消暑的功效，而且還是百搭的菜，扁豆中有一種凝血物質及溶血性皁素，若急火快炒最好先焯水；切絲後採用炒、燜的方式，可以不用焯水，但務必燜熟。”食材明細主料扁豆（400克）輔料洋蔥（少許）醬香醬油（3...
“絲瓜是一種家常食材，營養豐富，味道鮮美，做法簡單，在絲瓜中加扁尖筍外又加了點鮮貝，真的是鮮上加鮮，特別好吃。”食材明細主料絲瓜（500克）鮮貝（15克）扁尖筍（20克）輔料鹽（少許）糖（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鮮貝扁...
食材明細主料扁豆（適量）輔料蒜（適量）小紅椒（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）植物油（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒扁豆的做法步驟1、扁豆洗淨改刀2、切成絲3、鍋中下油，煸香蒜末和小辣椒絲我丟了圖所以只能說一...
“扁豆，小的時候院子裏經常栽種，一串一串，一茬一茬，總是吃不完，秋天的時候，煮熟以後曬成幹扁豆，可以存放很長時間，留到天寒地凍、缺少蔬菜的季節再拿出來吃。幹扁豆燉肉，也是一道營養價值豐富、味道獨特的一道美食。扁豆的吃法...
“非常下飯”食材明細主料扁豆（1份）肉（1塊）輔料鹽（1勺）生抽（1勺）糖（1勺）蠔油（1勺）蒜（1塊）蔥（1塊）姜（1塊）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）扁豆絲炒肉的做法步驟1、扁豆洗淨。2、切絲。3、備用。4、蔥薑蒜。5、先放姜，肉，蔥，炒一會兒，放菜。...
食材明細主料扁豆（200克）蝦仁（50克）小魷魚（一隻）雞蛋（一粒）輔料味精（適量）鹽（適量）生油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）扁豆炒雙鮮的做法步驟1、扁豆冼淨剔去梗頭。2、蝦仁洗淨倒些蛋清拌勻。3、魷魚切圈開水淖過。4、鍋裏...
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