大對蝦醬炒海鮮意麪的做法 混搭也美味【大對蝦醬炒海鮮意麪】 大對蝦醬炒海鮮意麪怎麼做

“意大利麪的風格和口味與中餐的麪條非常接近。它在西餐裏可以成爲一大體系，但卻給人一種很實惠，很家常的感覺。世界上最愛吃麪條的就屬中國人和意大利人了。也有很多故事是關於意大利人怎樣把中國做麪食的技術帶回本國併發揚光大的。總之，意大利麪的風格和口味與中餐的麪條非常接近。它在西餐裏可以成爲一大體系，但卻給人一種很實惠、很家常的感覺。

大對蝦醬炒海鮮意麪乍一聽這名字就土氣裏帶着一絲的豪氣，其實混搭也是一種美，只要掌握好吃這個準則，把番茄醬換成大對蝦醬，也變換出另一番的美味，再加入蝦仁、扇貝肉，讓這道意麪鮮上加鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

大對蝦醬炒海鮮意麪的做法步驟

• 1、主料：意大意螺絲面200克、蝦仁100克、扇貝肉100克配料：青椒、紅椒、洋蔥適量調料：大對蝦醬50克

• 2、洋蔥切末、青紅椒改刀棱形片狀備用

• 3、意大利麪沸水煮8分鐘後撈出沖涼備用

• 4、鍋加燒油，油溫7成熱時將洋蔥末入鍋煸炒、洋蔥末炒香後放入大對蝦醬小火煸炒出香味

• 5、將蝦仁和扇貝肉入鍋炒制

• 6、再將煮好的意麪入鍋大火炒制1分鐘、撒入青紅椒片，再炒製片刻即可食用

小竅門

1、大對蝦醬一定要小火煸炒，蝦醬炒制時容易出沫沫，所以小火炒制更好；
2、大對蝦醬本身帶有鹹味，所以這道面不需要加任何調味料。