鮮味扁豆絲的做法 - 鮮味扁豆絲怎麼做
來源:飄香吧 1.44W
“扁豆是清淡的食材,把清淡的食材炒製成濃郁口味的佳餚,方法很簡單,透過使用高湯、雞湯、就可以完成。這道“鮮味扁豆絲”就是用濃湯寶調味製作的。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮味扁豆絲的做法步驟
1、把扁豆摘洗乾淨。
2、將其切絲。
3、鍋燒開水。加適量油、鹽,放入扁豆絲焯水。
4、焯制扁豆絲斷生。
5、撈出過冷水。
6、熱油,炒香蔥花。
7、放入扁豆絲。
8、翻炒均勻,放入濃湯寶。
9、加鹽調味。
10、炒勻即可關火。
11、出鍋裝盤,即可上桌品味。
小竅門
1、焯水時加鹽、油,可以使色澤發亮,口感脆嫩。
2、過冷水可以避免食材進一步熟化,造成色澤發暗。