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“牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,爲寒冬補益佳品。中醫認爲,牛肉有補中益氣、滋...
“閩南滷豬蹄”食材明細主料豬前蹄(一隻)輔料香葉(5個)八角(3個)桂皮(一個)調料蠔油(一匙)生抽(二匙)老抽(一勺)啤酒(一瓶)加飯酒(少許)五香(口味)滷(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)閩南滷豬蹄的做法步驟1、豬蹄砍段用麪粉洗淨備用。2、先炒個糖色...
圍爐、年糕、橘子、面線。圍爐是閩南除夕飯的重頭戲,一家人圍着一個小紅爐坐,所以稱之爲圍爐。圍爐的選單除了雞鴨等食材,還有血蚶、豬腳芋頭、芥菜或韭菜和年糕。新年第一天要吃甜的,討個新年的彩頭,大吉大利的橘子或紅糖...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬肉(肥瘦均勻):250番薯粉:100輔料姜:一塊蒜:兩瓣油:適量鹽:少許清水:適量具體步驟1.將肉切成小塊狀,姜蒜各切成末狀放置碗中,加入醬油,醋,鹽,讓其醃製一番。2....
“閩南很多的名菜,也有很多的經典的小炒,但是我很喜歡這款閩南客家小炒,雖說不是名門但是的確簡單好吃也下飯。今天分享給大家,希望大家喜歡!閩南客家小炒特點:肉絲幹香微辣蔬菜多樣營養味道濃厚可口佐餐下飯下酒”食材明細...
紅糖湯圓、薑母鴨、九層糕。在冬至這天有用九層糕祭祀祖先的傳統,用糯米粉加水揉捏成雞、鴨、豬、羊、牛、龜等象徵吉祥祿壽的動物形狀,然後將其放入蒸籠中分層蒸熟,用以祭祖的九層糕就做好了。需要注意的是,在上鍋蒸之前...
食材明細主料牛肉(2兩)牛肝(1兩)輔料菜葉(一小把)香菜(2棵)胡椒粉(適量)味精(適量)生粉(適量)雞蛋(1個)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家庭牛肉羹的做法步驟1、牛肉2兩,牛肝1兩,菜葉一小把。雞蛋1個。生粉一湯匙。2、食材切碎,雞蛋打...
“南瓜是纖體美容的佳品,而且滋補身體、顏色鮮豔、秀色可餐。牛奶是美容營養的上好選擇。當南瓜邂逅牛奶,是不是會碰撞出美麗的火花呢?就請您自己去品嚐吧~O(∩_∩)O~”食材明細主料南瓜(適量)輔料牛奶(適量)枸杞(3~5顆)配料糖...
“又到吃糉子的季節了,吃過各種糉子,還是覺得廈門的肉糉最好吃,料足!!!”食材明細主料糯米(適量)輔料芋頭(適量)酸筍(適量)香菇(適量)海蠣幹(適量)廣式辣腸(適量)五花肉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)閩南燒肉糉的做法步驟1、準...
“閩菜是中國八大菜系之一,而閩南菜是它的重要組成部分,它涵蓋了福建泉州、廈門、漳州和莆田“閩南金三角”地帶的菜餚。閩南人在飲食上有着他們獨特的本土文化和習慣。從主食方面來說,他們的主打不是白米飯也不是麪食,一...
食材明細主料南瓜(適量)牛奶(適量)輔料蜂蜜(適量)奶香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)南瓜牛奶羹的做法步驟1、南瓜去皮去瓤切片放電飯鍋蒸熟(用微波爐高火加熱四分鐘熟爛即可)2、南瓜泥放入料理機中加入牛奶3、將南瓜泥打...
“這個牡蠣煎在臺灣也叫蚵仔煎,小編現在就和大家分享這個好吃美味的做法吧。牡蠣被稱作‘海里的牛奶,富含十分優良的蛋白質,肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸,食用牡蠣後,在人體內合成谷胱甘肽,除去體內的活...
“這是一個非常適合平時煮粥還是米粉的時候,用來搭配的家常小菜。口感微鹹肉質嫩鮮讓人胃口大開,豬肉有着衆多營養元素被人熟知和認同。除了蛋白質那就是對人體很好的氨基酸,讓你體力充沛精神十足。”食材明細主料前腿肉...
食材明細主料瘦肉(500g)鹹蛋黃(40個)蝦米(適量)香菇(適量)糯米(4斤)輔料醬油(適量)油(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)閩南肉糉的做法步驟1、糯米有鹽水浸泡4小時,到用手可以捏碎。2、香菇蝦米加過量油炒香後撈出來。3...
食材明細主料牛肉(250g)輔料生抽(半匙)番薯粉(3匙)小蔥(一顆)薑絲(適量)鹽(少許)芝麻香油(少許)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)閩式牛肉羹的做法步驟1、把牛肉切小塊,(要橫切牛肉,把紋理切斷),煮鍋水開可先把薑絲先放入2、把牛肉放入...
食材明細主料梅頭肉(250g)輔料蒜(少許)調料蠔油(1匙)味極鮮(3匙)醬香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)閩南炣廋肉的做法步驟1、選豬腿上的梅頭肉(閩南語:丈頭肉),切成丁。2、蒜切碎。3、熱鍋下油,下蒜爆香,加入味極鮮醬油。4、放入肉翻...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘美味閩南牛肉羹是一道地方特色的家常菜,主要是以牛肉和蘿蔔爲主要食材搭配澱粉花菜等配料烹製而成,牛肉蛋白質含量豐富,食用強身健體,美味閩南牛肉羹是閩...
燒仙草和仙草凍。地域不同習俗還好有所不同,部分地區還吃餃子,蓮藕,綠豆湯類,暑季要吃些清淡爽口的東西,燒仙草製作簡單,用仙草熬成汁冷卻凝固,或者用現成的仙草粉沖泡,搭配喜歡的水果,芒果,菠蘿,椰果等,加上葡萄乾,花生,綠豆,糖分根...
“中國的飲食文化源遠流長,衍生的食譜不計其數。更被分爲多種菜系,而各種菜系都有自己的特色風味。或重味或清淡又或重養生使自己獨樹一格!從南至北飲食是各種不同非其他國家能相比的,中國人常說的“靠山吃山,靠海吃海”因...
“衝杯茶的功夫就差不多榨一杯牛奶南瓜羹,口感細膩,絲絲柔滑,做法簡單,甜而不膩,上班族的快手營養餐,好喝還有營養,特別適合老人和孩子,喜歡的還可以做成熱飲,常喝不但營養健康,還能喝出好氣色。”食材明細主料牛奶(1盒)南瓜(適量)...
“生面---閩南地區的一款特色麪條,是當地人們十分喜歡的食物。生面,顧名思義,是現做的、生的,(不是乾麪條),有帶羹不帶羹兩種之分,帶羹的,煮好以後湯汁比較濃綢,所以一般都是滷麪的多。拋開衛生不談,夜宵攤上的滷生面真是五花八...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘閩南牛肉羹是閩南小吃中受人喜愛的一種,牛肉口感爽嫩,韌勁。它同時是小吃也可以是菜品,做法簡單,口感美味,而且牛肉富含蛋白質,能提高機體抗病能力。牛肉有...
“鹹飯是福建閩南地區的漢族傳統小吃,屬於閩菜系。大部分閩南人人都會做這種飯。爲米飯的一種煮法,種類繁多,有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、芋頭鹹飯、五花肉丁鹹飯等風味獨特,鹹飯和閩南話一樣在閩南話地區一般都能接...
“逢年過節少不了的臘肉,各地的做法不一樣。喜歡的人抗拒不了那味道和口感,不喜歡的人受不了那火燒火燎的味道。個人也屬於比較喜歡臘肉的一個,各種搭配炒炒下酒下飯那是一個香。往年也會自己買點作爲平日裏解解嘴饞,但是...
說起閩南地區,我們最先想到的是閩南方言和閩南的特色小吃,而隨着八月份的來臨,立秋也要提上日程了,那閩南立秋吃啥呢?還有什麼其他的特色小吃呢?一、閩南立秋吃啥1.大閘蟹衆所周知,福建人很會吃,別的地區的大閘蟹一般都是以...
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