閩南燒肉糉的做法 - 閩南燒肉糉怎麼做

“又到吃糉子的季節了，吃過各種糉子，還是覺得廈門的肉糉最好吃，料足！！！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

閩南燒肉糉的做法步驟

• 1、準備好材料，酸筍芋頭分別切丁，肉切大塊，下鍋加點老抽炒上色，香菇辣腸炒好待用！

• 2、爆香乾蔥頭

• 3、放入部分香菇辣腸，海蠣幹，酸筍，芋頭糯米，翻炒，調入老抽，鹽，味精，五香粉，炒至上色均勻即可！

• 4、糉葉處理乾淨，材料上桌，準備包糉子咯！

• 5、糉葉如圖層疊

• 6、向內捲起，呈三角形狀

• 7、放入一半糯米，再放入肉香菇等輔料，再填入一半糯米，壓實，使勁壓！

• 8、包起來，用繩子綁緊！（忘記拍一張綁好的圖片了！）

• 9、都包好後，入高壓鍋，開水沒過糉子，壓四十分鐘！（待可開鍋，立即取出）