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食材明細主料麪粉(500g)肉末(100g)輔料鹽(5g)油辣椒(適量)醬油(適量)味精(適量)醋(適量)花椒粉(適量)蔥末(適量)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自制筋道的手擀麪的做法步驟1、筋道的手擀麪2、懷念媽媽手擀麪的味道3、500g麪粉,按4份面...
食材明細主料麪粉(250g)雞蛋(2只)輔料鹽(5g)雞湯(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制雞湯手擀麪的做法步驟1、將麪粉、雞蛋、鹽放在容器裏,加少量清水攪拌。2、揉捏成團,並靜止十分鐘醒發。3、然後用擀麪杖把麪糰擀成你...
“家有高三生,學業很繁重,特別是開學後緊跟着又上晚自習,每天回到家後都快10點了。晚飯在學校吃的盒飯,飯量有點兒不夠,所以晚上需要吃點夜宵。這夜宵不能太過油膩,以免造成消化不良,還會影響睡眠。所以我會做一些有肉有湯有...
“重陽節那天,好朋友過生日,因爲離得太遠,不能爲她慶生。於是,中午就在學校的食堂點了一碗砂鍋牛肉麪。這是第二次在食堂吃麪了,第一次是媽媽過生日的時候吃的。作爲北方人,不是不愛吃麪,是食堂裏的面實在讓人沒有食慾。湯料...
“這面,夠勁道!”食材明細主料面(兩碗)火腿腸(半根)西紅柿(半個)菠菜(適量)雞蛋(講課)輔料辣椒醬(兩勺)鹽(三勺)雞精(一勺)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制手擀麪的做法步驟1、向面中放適量淡鹽水(更勁道),一顆雞蛋(有味道),少量水...
“睡個午覺醒來,已經過了晚飯時間,額,自己做個手擀麪吧”食材明細主料麪粉(400g)輔料雞蛋(2個)調料姜(適量)蒜末(適量)蔥花(適量)生抽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)辣椒(一個)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制手擀雞蛋麪的做法步驟1、面...
食材明細主料普通麪粉(360克)輔料水(140克)鹽(3克)雞蛋(1個)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)手擀麪的做法步驟1、麪粉加鹽混合均勻,雞蛋兌水攪勻倒入麪粉,用筷子攪拌成雪花狀2、用手揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,醒15-30分鐘左右3...
“手擀麪-Linda製作。”食材明細主料麪粉(適量)輔料菠菜榨汁(適量)胡蘿蔔榨汁(適量)清淡(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)手擀麪的做法步驟1、和麪。2、完成和麪。3、捏團。4、趕製。5、切面條及包餃子。6、大功告成!...
食材明細主料麪粉(適量)鹽(適量)輔料冷水(適量)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制手擀麪的做法步驟1、麪粉灑點鹽,100克麪粉加入40克水一個人的量差不多。2、揉成麪糰醒20分鐘。3、擀成麪皮,摺疊在摺疊。4、對摺,然後切...
“考古發現與史料證明,麪條起源於中國,已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已爲世界人民所接受與喜愛。可考的關於麪條的最早文字記錄是東漢時期的中國。...
食材明細主料麪糰(1個)雞蛋(1個)輔料大醬(適量)生抽(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常手擀雞蛋麪的做法步驟1、提前和好的麪糰揉圓揉勻2、擀成片撒撲面3、摺疊每摺疊一次撒撲面如圖4、切成麪條抖散5、鍋燒熱...
“手擀麪較外面的機器壓面來,更加筋道而且軟乎,而且帶有濃濃的麥香氣,這是機器壓面所不能比擬的。在家制作手擀麪,可以任意搭配澆頭,北京話叫做“氽兒”。炸醬麪,牛肉麪,各類蔬菜氽兒,肉絲麪,打滷麪,熱湯麪……真是全能百搭之面...
“不愛吃掛麪,卻鍾愛手擀麪,放在嘴裏軟軟的,有嚼勁的感覺,但是賣的麪條又怕有膠,有防腐劑什麼的,所以自己做的更放心,我選用的是豪康顆粒粉,這款麪粉比較適合我這種新手,因爲不粘手,和麪好和,並且這款營養比較高,有嚼勁但比較脆,適...
“很驚喜的收到美天贈送的試用品,恰逢女兒參加繪畫比賽,得了三等獎,這是女兒學畫以來第一次參加比賽,非常開心。昨晚拍好了照片,可是總是登入失敗……”食材明細主料麪粉(250克)雞蛋(1個)輔料鹽(適量)水(適量)玉米澱粉(適量)配料菠菜...
和麪的時候水不能放的過多,把麪糰揉制光滑即可。在煮制手擀麪的時候鍋裏可以放少量的食用鹽,這樣煮制的手擀麪不會粘鍋糊底還比較的筋道。煮制手擀麪的時候還可以煮一些蔬菜例如油麥菜,菠菜,小白菜,空心菜,捲心菜,豆角,豌豆尖...
食材明細主料谷元粉(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭自制麪筋的做法步驟1、大碗中放入水加一勺鹽攪拌均勻。2、倒入谷元粉用筷子攪拌。3、攪拌成麪糰如圖形狀。4、蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。5、切成長...
“西紅柿雞蛋麪大家都吃過,無論是熱食還是涼吃都別具風味,今天我就做一款很不一樣的西紅柿雞蛋麪。吃上去很是爽口,適合夏天食用。”食材明細主料西紅柿(2個)雞蛋(2個)幹香菇(適量)幹木耳(適量)幹黃花菜(適量)毛豆(50g)玉米粒(20g)輔料...
“夏日炎炎,你是不是覺得很熱呢?你會不會覺得每天都不知道吃些什麼呢?天氣越熱越會削減我們的食量,不是不想吃,而是吃不下或是不知道吃點什麼涼快的纔好?那麼就來一碗勁道,爽滑的涼拌麪吧,保證你吃到肚裏,全身清爽,精神倍加。不...
“重慶其實吃麪塊的地方很少,刀削麪倒是很多,但是面塊呢,比刀削麪給人感覺更滿足一些!”食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(2個)鹹菜燒白(適量)午餐肉(適量)活蝦(適量)煮雞蛋(一個)輔料豬油(一小匙)麻油(一小匙)鹽(一小匙)蔥花(一把)白菜(隨意)鹹鮮(口...
“立秋了,天氣涼快了不少,也有心思做手擀麪了。用肉末炒一把豇豆拌麪條,水水靈靈,有滋有味。手擀麪用中筋或者高筋麪粉都可以,揉成不軟不硬的麪條餳滋潤後擀成薄片,再摺疊、切條即可。麪粉的吸水率和四季的室溫不一樣,水量一...
先涼水下鍋煮沸後,加入適量的手擀麪,大火煮至沸騰後,這時候要一直要用筷子進行攪拌,以免手擀麪粘底或者粘在鍋壁中,然後加入一大碗冷水,冷水可以讓手擀麪的澱粉迅速降溫,讓麪條的口感更加筋道,等待水再次燒至翻滾後,即可出鍋食...
食材明細主料麪粉(適量)輔料雞蛋(1個)清水(適量)玉米麪(適量)配料鹽(適量)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)手擀麪的做法步驟1、盆內加麪粉,加入少許鹽2、加入一個雞蛋3、加入適量清水4、打成雪花狀5、揉成稍硬一點的麪糰6、...
食材明細主料麪粉(500克)鹽(1克)雞蛋(一個)溫水(適量)輔料肉湯(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)手擀麪的做法步驟1、500克麪粉過篩,鹽一克,全蛋一隻,放入無水無油的乾淨盆中。2、溫水一點點加入,用筷子攪成棉絮狀。3、面和好...
“筋道的手擀鹼水面,是手工擀出來的麪條,這一碗手工麪條,確實是我流汗的、付出體力勞動換來的;特別之處在於我運用陳式太極拳的纏絲勁功法進行揉麪,一邊揉麪一邊練功;所以擀出來的麪條很有咬勁,非常筋道!我在麪粉中加了食用純...
食材明細主料麪粉(適量)溫水(適量)輔料番茄(適量)大蔥(適量)調料鹽(適量)油(適量)五香粉(適量)醬油(適量)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常手擀麪的做法步驟1、取適量麪粉加溫水和成硬點的麪糰醒三十分鐘,中間可多揉幾次。2、大蔥...
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