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食材明細主料豬舌(適量)輔料小茴香(適量)花椒(適量)冰糖(適量)八角(適量)辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)白芷(適量)白酒(適量)草果(適量)醬油(適量)香葉(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷煮口條的做法步驟1、豬舌頭看起來有點嚇人吧淡定2、...
食材明細主料雞尖(適量)雞腳(適量)輔料老薑(兩片)乾紅辣椒(5個)花椒(適量)八角(2枚)桂皮(一小段)香葉(兩片)玉果(一枚)配料白酒(適量)香醋(適量)老抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷煮雞尖的做法步驟1、洗淨的雞尖和...
“我們都知道黃豆富含高植物蛋白,營養極其豐富,除了做豆腐,豆奶,還有很多的豆製品。今天我們來直接利用豆子不做任何加工,原汁原味的豆子產品。口感軟糯,即可做茶餚又可做鹹菜,很不錯的早餐菜。”食材明細主料黃豆(2斤)輔料鮮...
食材明細主料口舌(一個)輔料桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)料酒(適量)幹辣椒(適量)姜(適量)調料鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)中辣(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷口舌的做法步驟1、準備好一條新鮮的豬口舌,清洗乾淨,涼水...
“牛腱肉一直都是吃貨們最喜歡吃的部位。約上好友小酌幾杯也是必不可少的下酒菜。滷煮的腱子肉外觀紅潤,肉質鮮美。口感勁道Q彈,做宵夜、看追劇都是不錯的小零食。製作很簡單小白也分秒搞定。喜歡的一起來喝一杯吧”食...
食材明細主料肉(適量)西紅柿(適量)雞蛋(適量)輔料大料(適量)蔥(適量)香油(適量)生抽(適量)老抽(適量)澱粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麪條滷的做法步驟1、肉切丁,加生抽老抽澱粉醋淹制,加醋是爲了炒肉時候嫩,不老。2、西...
“滷味菜餚,家宴不可少的一道菜。”食材明細主料豬口條(適量)豬耳朵(適量)調料蔥(適量)姜(適量)大料(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)白芷(適量)醬香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)進階(難度)滷口條豬耳朵的做法步驟1、主要原料。2、豬耳朵,豬口條...
“口條有豐富的蛋白質,滋陰潤燥。鮮鹹香味是夏季很好的下酒冷菜。”食材明細主料口條(2條)輔料生薑(適量)料酒(1勺)糟滷(250克)糟香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糟滷口條的做法步驟1、準備的材料。2、口條放在沸水中焯出血水,...
“豬舌(又名口條)的肉質堅實,無骨,無筋膜、,熟後沒有纖維質感。豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A與煙酸,還有鐵和硒等營養元素。豬舌的性平味甘、鹹,有滋陰潤燥的功效。”食材明細主料豬舌(一條)輔料蔥薑蒜(少許)枸杞(少許)乾紅椒(少...
“鹵素雞是一種漢族豆制食品,以素仿葷,口感與味道與原肉難以分辨,風味獨特。我的微信公號【個性勝過姿色】,關注後即可成爲小姿的好友,每日更新美食製作,在製作過程中有任何疑問都可以諮詢”食材明細主料素雞(300g)水(1斤)輔料...
食材明細主料五花肉(2斤)豆乾(1斤)豆皮(2張)熟雞蛋(2個)排骨(1.5斤)輔料各種大料(適量)冰糖(5顆)鹽(適量)乾紅椒(1把)姜(1塊)醬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)葷素滷煮的做法步驟1、五花肉改刀切大塊和排骨一起用清水泡2個小時去...
“每年的過年,一定要滷個豬舌吃。因爲用我們這裏的方言,“豬舌”與“賺頭”是諧音,過年吃豬舌,來年生意就有好賺頭,圖好口彩。”食材明細主料豬舌(2個)輔料鹽(適量)冰糖(適量)料酒(適量)姜(適量)蔥(適量)香葉(適量)八角(適量)桂皮(適量)老抽(...
“自己煮,簡單,美味,營養。”食材明細主料毛豆(適量)輔料八角(幾顆)香葉(幾片)丁香(幾粒)蒜(幾瓣)油(少許)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷煮毛豆的做法步驟1、毛豆剪去兩頭,方便入味。2、剪好的毛豆洗乾淨。3、八...
食材明細主料豬肝(適量)輔料大料(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷煮肝尖的做法步驟1、新鮮豬肝用清水泡洗半小時2、下鍋汆燙去血水3、另燒一鍋開水,加入大料,包括:八角。花椒、草果、桂皮、丁香...
“豬肝的營養價值:1、豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;2、豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲...
“花生的做法有很多,可以炒可以煮,也可以炸。所有烹飪做法中,最健康最能保持花生營養的做法就是水煮。今天小姿叫大家一道——饞嘴花生,用手一捏花生殼,放到嘴邊一擠,飽滿花生米就進肚了,再配上一杯冰飲,很夏天的節奏啊……”...
食材明細主料牛肋條肉(適量)雞蛋(適量)油炸豆腐片(適量)輔料蔥(適量)八角(適量)桂皮(適量)花椒(適量)姜(適量)配料生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)五香粉(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷煮三味的做法步驟1、準備材料2...
食材明細主料豬大腸(2斤)豬耳朵(1個)豬舌頭(1個)輔料山奈(2片)白芷(1片)草果(1個)小茴香(適量)桂皮(1塊)八角(2個)花椒(適量)蒜(3掰)蔥(1段)姜(1塊)乾紅辣椒(7個)生抽(適量)老抽(適量)冰糖(20g)香葉(1片)丁香(2個)料酒(適量)五香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)...
食材明細主料豬舌頭(1條)輔料紅油(2勺)黃瓜(一小段)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅油滷口條的做法步驟1、老家帶來的滷豬舌和小豬肚,拌法一樣,上蒸鍋蒸熱.也可以自己滷一些.2、黃瓜切對半,薄片。擺盤3、放進盤子4、澆上紅...
食材明細主料豬五花(適量)大豆腐(適量)豬大腸(適量)麪粉(適量)輔料蔥(適量)腐乳汁(適量)香菜(適量)蒜泥汁(適量)姜(適量)蒜(適量)調料滷肉料(適量)鹽(適量)老抽(適量)海鮮醬油(適量)黃豆醬(適量)糖(適量)醬香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷煮火燒的做...
“肝臟類的現在也就是羊肝吃起來還稍微放心些。今天買了一個羊肝,打算煮成五香的。冬天適當吃一點肝可以補血養血。但膽固醇高的儘量少吃。”食材明細主料羊肝(1個)輔料煮肉料(適量)洋蔥(適量)醋(適量)香油(適量)五香(口味)煮(工藝)...
“麻辣鹹香,佐餐小菜。”食材明細主料黃豆(適量)輔料八角(2個)紅椒段(適量)鹽(適量)麻椒(適量)姜(一塊)青椒段(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷煮黃豆的做法步驟1、泡了一夜的黃豆。2、八角,青紅椒,麻椒,姜。3、砂鍋裏水,滷料放...
“每到過年過節,桌上總有那麼幾道百吃不厭的涼菜·滷口條就是其中之一~口感嫩滑而不膩,綿軟可口,百吃不厭!這也是老公最喜歡吃的幾樣菜之一。平常菜場沒有賣的·所以趁着快過年這會,趕緊去菜場備點,回來滷上!做好了·先讓他...
“耗時4小時的晚餐,從滷肉和滷蛋開始,喜歡米的也可以做成滷肉飯哦。”食材明細主料裏脊肉(半斤)排骨(半斤)雞翅(6個)雞蛋(6枚)輔料蔥(半顆)姜(6片)辣椒(3枚)調料煮肉料(一把)黃冰糖(半串)豆瓣醬(2湯勺)味極鮮(1湯勺)老抽(半湯勺)鹽(適量)啤酒(半瓶)...
“以前覺得好吃的雞爪挺難做的。現在發現其實只需很幾步簡易的做法,味道口感出乎意料的好!放在陶瓷電燉鍋內,時間越久越香,入口化,下筷子要慢些!”食材明細主料小雞爪(18只(大小一致的白白的))輔料草果(1個)蔥葉(1小段)薑片(5,6片)乾紅...
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