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酸菜 - 自制酸菜(熱水泡法)
“我喜歡吃酸菜,可以各種煮法,但外面賣的酸菜聞一股化學防腐劑的味道,酸菜我喜歡自己做。天氣好,到市場看到新鮮實惠的芥菜,買幾斤回來做!”食材明細主料芥菜(隨意)輔料鹽(適量)開水(適量)其他(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制酸...
泡菜 - 自制泡菜
“小時候,家裏有一間屋子裏,全是泡菜罈子。長大了,不容易吃到家裏美味的泡菜了,自己嘗試着做了泡菜。泡菜罈子那個有好幾個月了,進進出出的菜品裝滿了。前段時間做了米酒的玻璃罐,做了一整罐泡白菜。”食材明細主料捲心白菜...
自制泡菜的做法 - 自制泡菜怎麼做
食材明細主料白蘿蔔(200g)胡蘿蔔(100g)白菜(200g)小米辣(50g)輔料白糖(20g)涼開水(適量)調料鹽(3勺)泡菜乳酸菌(1g)酸鹹(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制泡菜的做法步驟1、白菜洗,小米辣乾淨瀝乾水份,白蘿蔔,胡蘿蔔去皮切段。2、把蔬菜放...
自制韓國泡菜的做法 - 自制韓國泡菜怎麼做
“呵呵每次看電影都看那些韓國演員吃泡菜都把人饞的。於是就學會做泡菜的方法,就是有點麻煩不過太好吃了。比超市和韓國飯店的好吃多了,看他們不怎麼好吃還那麼貴。大家學學吧😄挺簡單的呵呵在加上句話我說的調料可以做...
泡菜的酸水是怎麼製成的
乳酸菌發酵。泡菜的酸水是透過乳酸菌發酵製作而來的,乳酸菌發酵會產生酸性物質由此生成泡菜水。泡菜的酸水需要煮開殺菌,防止除了乳酸菌以外其他細菌的污染,酸水的製作過程中,需要加入適量的鹽,鹽可以起到調味、殺菌的作用...
家庭自制泡菜的做法 - 家庭自制泡菜怎麼做
“簡單、爽口富含益生菌醃製1個月左右最好,注意過程中不要沾到油;加入蘋果和梨是加速泡菜發酵的過程”食材明細主料花椒(3克)幹辣椒(25克)生薑(1塊)白酒(15克)蘋果(1個)鴨梨(1個)胡蘿蔔(適量)心裏美蘿蔔(適量)水蘿蔔(適量)菜頭(適量)芹菜(適...
泡椒 - 酸辣勁道---自制泡椒
“泡椒幾乎能夠和所有雞、鴨、魚、肉等葷物搭配,並且孜孜不倦地將本身的酸辣源源不斷地滲入主菜,給予其新的滋味。其實,家庭自制泡椒一點都不麻煩,大家不妨做來嚐嚐看。”食材明細主料青紅小辣椒(100克)鹽(5克)薑片(3-4片)花椒(1...
酸菜 - 自制酸菜
“喜歡吃酸菜又擔心在外面買到的太多添加,那就跟着我一起做吧!這種自然發酵的酸菜,爽口清脆,非常下飯。”食材明細主料青菜(4斤)輔料鹽(2匙羹)其他(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制酸菜的做法步驟1、新鮮青菜。(兩廣叫芥菜,沒有...
酸爽快速泡菜 - 自制酸爽快速泡菜
食材明細主料白糖(500克)大蒜(幾粒)白醋(半瓶)鹽(四分之一袋)小米辣(100克)紅蘿蔔(10斤)輔料味精(100克)酸甜(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)自制酸爽快速泡菜的做法步驟1、材料準備。2、蘿蔔洗淨,切條,放入四分之一袋鹽,醃製24小時。3、蒜...
自制水果酸奶的做法 - 自制水果酸奶怎麼做
食材明細主料牛奶(500g)輔料糖(100g)淡奶油(150g)調料酸奶(100g)酸甜(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制水果酸奶的做法步驟1、準備材料.淡奶油.糖.牛奶.酸奶。2、把牛奶.淡奶油.糖.酸奶一起放入玻璃容器裏面攪拌均勻。3、放...
自制泡菜的做法 醋溜白菜 自制泡菜怎麼做
“自己醃製的捲心菜,既乾淨又健康,特別酸爽開胃。”食材明細主料捲心菜(1個)白蘿蔔(半根)胡蘿蔔(半根)輔料泡椒(1袋)白醋(小半瓶)白砂糖(3勺)鹽(50克)涼白開(100ml)花椒(少許)酸辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制泡菜的做法步驟1、準備好...
酸辣泡菜的醃製方法
酸菜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物,特別是我們在生病或者是身體因爲一些其他原因,導致我們沒有什麼胃口的時候,吃一些酸菜是可以增加我們的食慾的,這對我們是非常好的,那小編帶大家瞭解一下酸辣泡菜的醃製方法。一...
自制酸奶水果撈的做法 - 自制酸奶水果撈怎麼做
食材明細主料紅心火龍果(1個)輔料香蕉(1個)自制酸奶(150ml)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制酸奶水果撈的做法步驟1、4袋250ml伊利或者蒙牛純牛奶(注意一定得是原味純奶),和一袋酸奶發酵劑,一同放酸奶機裏攪拌均勻,在酸奶機...
自制白菜泡菜的做法 - 自制白菜泡菜怎麼做
食材明細主料大白菜(1顆)輔料大蒜(半個)生薑(適量)鹽(3勺)冰糖(8顆)蔥(一根)胡蘿蔔(一小個)梨(一小個)細辣椒粉(10勺)酸辣(口味)醃(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制白菜泡菜的做法步驟1、將白菜每片抹鹽(每個地方儘量抹到)放8小時出水(前面忘拍...
水果酸奶 - 自制水果酸奶
“自己製作酸奶,健康美味好吃。”食材明細主料牛奶(2盒)酸奶(1盒)輔料香蕉(適量)蘋果(適量)白糖(1勺)酸甜(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制水果酸奶的做法步驟1、酸奶機內膽和蓋子,勺子用開水消毒後控幹水分。2、牛奶倒入奶鍋煮...
自制酸菜米線的做法 家庭自制酸菜米線 自制酸菜米線怎麼做
“在家做米線所有材料自己定,想加多少加多少。安逸。”食材明細主料米線(3兩)酸菜(適量)雞蛋(一個)輔料姜(2片)蒜(1瓣)花椒(少許)雞精(適量)鹽(適量)高湯(一碗)小蔥(一顆)油(適量)香油(少許)胡椒(適量)白糖(適量)酸鹹(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)...
自制四川泡菜的做法 - 自制四川泡菜怎麼做
“泡菜是四川飲食中獨特的一門,有文字記載的製作歷史就有1500多年。四川泡菜口味鹹酸,開胃健脾,魚香肉絲、酸蘿蔔老鴨湯、酸菜粉絲湯、酸菜魚、肉末炒豇豆等經典菜式,都是以其爲原、輔材料製作而成的。正宗四川泡菜選料十...
貢菜用熱水還是涼水泡
冷水。要是選擇用熱水來浸泡貢菜會很容易破壞掉貢菜爽脆的口感,要是選擇用冷水來泡貢菜會保留它的原汁原味。但是這需要適當的延長浸泡貢菜的時間,並且在選購貢菜的時候應該儘量選擇一些綠色纖維少的優質幹貢菜,這樣泡出...
自制酸菜的做法 家庭自制酸菜——健康又美味 自制酸菜怎麼做
食材明細主料青菜(適量)泡菜壇(一個)輔料鹽(適量)花椒粒(適量)冰糖(適量)白酒(適量)酸甜(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制酸菜的做法步驟1、材料準備好。2、將青菜用刀從上往下對破切開。3、將切過的青菜放在太陽光下晾曬5到7天。4...
自制黃金泡菜的做法 - 自制黃金泡菜怎麼做
“這是一種臺式涼拌小菜,醬汁做出來呈現金黃色,包裹在菜上非常漂亮,口感有鹹有酸有甜,非常爽口好吃~這次我做的黃金醬汁,用一個蘋果代替了白糖,用鮮榨檸檬汁代替了米醋,成品甜味比較淡,是回甘的感覺,有檸檬的清新香氣,覺得這個配...
自制爽口泡菜的做法 - 自制爽口泡菜怎麼做
“以往吃的泡菜都是購買的,嘗試自制泡菜帶來的樂趣,只需短短一小時操作與一週的發酵,便可品嚐乾淨衛生,營養美味,顏色鮮豔且無添加劑的爽口泡菜了,哈哈動手試試吧。”食材明細主料白蘿蔔(1根)綠蘿蔔(1根)紅芯蘿蔔(1個)胡蘿蔔(1根)紫...
自制韓國泡菜的做法 自制韓國泡菜(白菜) 自制韓國泡菜怎麼做
食材明細主料大白菜(適量)輔料辣椒末(適量)微辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制韓國泡菜的做法步驟1、做韓國泡菜用的辣椒末。2、魚露3、四片大白菜葉,洗淨切塊,放入大盆。用飯碗裝半碗水,加一大勺鹽兌開,淋入白菜葉拌勻。4...
石花菜是用冷水泡還是用熱水泡
冷水。使用冷水浸泡石花菜時,將石花菜放在盆子中,添加適量的冷水,浸泡20分鐘即可。石花菜泡好以後,可以用清水反覆沖洗,焯水後即可用於烹飪。石花菜焯水時,需要控制好時間,以免影響石花菜的口感和品質。石花菜可以用於製作紅...
自制酸菜的做法 - 自制酸菜怎麼做
“它是百吃不厭,又讓人念念不忘的味道,它可以是下飯的小菜,也可以是硬菜裏不可或缺的靈魂伴侶”食材明細主料芥菜(1把)鹽(適量)輔料熱開水(適量)酸鹹(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制酸菜的做法步驟1、新鮮的芥菜清洗乾淨。2、...
自制酸菜 的做法 - 自制酸菜 怎麼做
“自制的更衛生,吃得更放心!”食材明細主料白菜(1棵)輔料食鹽(適量)涼開白(適量)酸鹹(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制酸菜的做法步驟1、白菜扒開洗淨切絲2、白菜絲加適量鹽用手揉勻醃製10分鐘3、菜絲變軟變蔫出水,將水分瀝去...
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