貢菜用熱水還是涼水泡

冷水。要是選擇用熱水來浸泡貢菜會很容易破壞掉貢菜爽脆的口感，要是選擇用冷水來泡貢菜會保留它的原汁原味。但是這需要適當的延長浸泡貢菜的時間，並且在選購貢菜的時候應該儘量選擇一些綠色纖維少的優質幹貢菜，這樣泡出來的貢菜口感纔好。