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“今天做一下蜂蜜古早蛋糕，我用的是水浴法，整體質感溼潤，如棉花般綿軟Q彈，口感非常的細膩好吃，入口即化，顏值也很高！”食材明細主料牛奶（100克）無鹽黃油（100克）雞蛋（6個）蜂蜜（25克）低筋麪粉（130克）香草精（2克）白砂糖（100克）輔料檸檬汁（幾滴）...
“古早蛋糕對於做烘焙的朋友來說都不陌生，類似戚風蛋糕，也是採用分蛋的方法來製作，跟戚風蛋糕最大的區別在於烘烤方法不同，古早蛋糕是用水浴的方法來烘烤，這種烤法最大的優點是讓蛋糕吃起來的口感是溼潤的，綿密的，有點像輕乳...
“古早蛋糕樸實自然，其實就是戚風蛋糕的衍生，由於採用了水浴法，質地更加細膩綿軟，入口即化；製作也相對更容易，容錯率很高，常用於新手練習烘焙。儲存方便，有時候睡過頭，用來給孩子當早餐再合適不過了。”食材明細主料雞蛋（4個）黃...
“軟軟彈彈的古早蛋糕，加入芝士片，口感飛躍。”食材明細主料雞蛋（10個）牛奶（95克）低粉（145克）玉米油（120克）細砂糖（110克）輔料檸檬汁（適量）玉米澱粉（5克）芝士片（4片）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）芝心古早蛋糕的做法步驟1、玉米油...
食材明細主料雞蛋（6個）低粉（75g）玉米油（60ml）純牛奶（60ml）糖（60g）輔料白醋（2滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）古早蛋糕的做法步驟1、玉米油在微波爐裏叮一分鐘，大約60°，倒入過篩好的低粉中。2、拌勻。3、加入牛奶。4、攪拌，麪粉...
“夏季冰鎮甜點~軟綿綿~冰涼涼~”食材明細主料低筋麪粉（60g）雞蛋（7個）輔料牛奶（40g）淡奶油（30g）黃油（65g）調料白砂糖（65g）檸檬汁（2ml）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難度）古早黃油蛋糕的做法步驟1、將黃油融化爲液體，趁熱加入麪粉中攪...
“玩烘焙以來用了多種抹茶粉，國產烘焙用抹茶粉，宇治綠霸王抹茶粉、宇治綠太郎，半佰的青嵐、若竹，最後出來的烘焙成品無論色澤、口感還是使用“若竹”的最合我意。個人覺得“青嵐”更適合做甜品。”食材明細主料低筋粉（85g）...
“學了很久，終於成功了！耶！”食材明細主料低筋麪粉（120g）輔料植物油（100g（菜油））牛奶（100g）糖（100g）雞蛋（8只）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）原味古早蛋糕的做法步驟1、麪粉過篩備用。2、100g油加熱至70度倒入麪粉攪拌。3、麪粉攪...
“這是一款含水量比較高的蛋糕，主要用了燙麪法，利用麪粉的糊化增加含水量。高水量再加麪粉中的麪筋被燙死，蛋糕體更柔軟。同時用了水浴法來烘烤，蛋糕更柔嫩。水浴法是把蛋糕模具坐在水中進行烘烤，要求模具不能漏水。也有人...
“細膩的蛋糕，滿屋飄香，當早餐下午茶都可以哦”食材明細主料全蛋（一個）蛋黃（三個）蛋白（三個）低粉（50g）玉米油（30g）輔料白糖（35g）牛奶（50g）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）古早味蛋糕的做法步驟1、玉米油加熱至溫熱。2、倒入低粉，關火...
“今天做一款奶油夾心古早蛋糕，鬆軟蛋糕，甜蜜奶油夾心，口感清新超鬆軟，冷藏後口感更佳，鬆軟可口，一口滿足。”食材明細主料雞蛋（6個）酸奶（100克）植物油（60克）低筋麪粉（60克）玉米澱粉（10克）檸檬汁（6克）細砂糖（70克）淡奶油（150克）輔料白砂糖（15...
“2020/4/24早餐可可粉的古早味蛋糕！口感細膩潤滑！”食材明細主料可可粉（10克）低粉（100克）牛奶（50克）玉米油（50克）巧克力（30克）雞蛋（6個）輔料白糖（30克）調料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）可可粉古早味蛋糕的做法步驟1、像棉...
“用全蛋打法做的蜂蜜蛋糕，口感完全不同於戚風的細緻綿密，和着蜂蜜的香甜，怎麼說呢，我能想到的詞就是~~~潤”食材明細主料低粉（100克）蛋（3個）輔料糖（40克）蜂蜜（50克）黃油（20克）牛奶（20克）甜味（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蜂蜜蛋糕的...
“首次試做古早蛋糕，效果還不錯，古早蛋糕組織細膩膨鬆，口感綿軟香甜。”食材明細主料低筋麪粉（95g）雞蛋（6個（帶殼），312g）牛奶（55g）食用油（65g）白糖（55g）調料白醋（幾滴）鹽（2g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）神級（難度）古早蛋糕的做法步驟1、先將食...
“很鬆軟的蛋糕，而且很簡單，第一次做就成功了。”食材明細主料低筋麪粉（60g）雞蛋（4只）玉米油（45g）牛奶（30g）輔料糖（43g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）古早味蛋糕的做法步驟1、玉米油進行加熱，我用的是隔水加熱，大概一分鐘，也可微...
“今天做桂花蜜古早蛋糕，超極鬆軟抖動，如柯基電臀般可愛，烤的時候滿屋桂花香氣和奶香味，超級誘人。切一塊下來，捧在手上有一種彈彈的感覺，口咬上去淡淡桂花香氣還有奶香味在嘴裏散發開來，輕輕掰開來絲絲聲作響，讓人食慾大增。...
“學生族早餐！這次加了淡奶油和少許蜂蜜，口感細膩幼滑。添加蜂蜜純粹爲了增加口感，就沒有考慮高溫破壞營養什麼的啦～”食材明細主料蛋糕粉（80克）雞蛋（4個）糖（40克）動物淡奶油（50克）蜂蜜（20克）玉米油（20克）檸檬汁（數滴）輔料可可粉（（花紋）少...
“加了蜂蜜的小蛋糕，烘烤起來就能隱約聞到淡淡的清香，烤出爐，清新的味道就更是讓人垂涎三尺。。。”食材明細主料蛋白（2個）蜂蜜（20克）蛋黃（2個）低筋麪粉（60克）牛奶（20克）玉米油（15克）輔料細砂糖（18克）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難...
食材明細主料雞蛋（6個）玉米油（60克）牛奶（60克）低粉（100克）鹹蛋黃（4個）白糖（25克）調料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蛋黃古早味蛋糕的做法步驟1、成品圖,來一張。2、玉米油倒入不鏽鋼碗裏，隔水加熱攪拌均勻至無顆粒狀態面...
“君之的蜂蜜蛋糕做過N次，最大的感受就是甜，齁甜到極致，連那無人比擬的嗜甜客也要求將糖減去近一半。這一次換個孟老師的蜂蜜蛋糕來做做。有鑑於君之之甜，事先審視了下糖的分量，估摸着不需要增減以悅食客，餘光卻有了重大發...
“無水蜂蜜小蛋糕，一款老少皆宜的小蛋糕，口感不像戚風蛋糕般綿軟，吃起來稍紮實，表皮略脆，濃濃的蛋香加上蜂蜜的清香，好吃到停不下來哦”食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（100克）玉米油（30克）蜂蜜（40克）白糖（45克）輔料白芝麻（適量）甜味（口味...
“網紅古早蛋糕，像海綿一樣綿軟，鬆軟香甜。古早蛋糕怎麼做纔好吃？不塌不裂，鬆軟香甜，口感非常軟嫩。分享零失敗教程，教你在家也可以做出美味的古早蛋糕，簡單易學。”食材明細蛋黃部分蛋黃（9個）低粉（120克）玉米油（90克）牛奶（90克）蛋清...
“朋友們按照這個配方可以試做一次，新手會以0失誤的完成古早蛋糕，口感非常不錯，值得一試🍰”食材明細主料低筋麪粉（85克）雞蛋（5個）玉米油（40克）牛奶（40克）糖霜（30克）輔料白醋（1小勺）白糖（60克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）進階（難度）古早蛋...
食材明細主料雞蛋（6個）低粉（75克）可可粉（10克）炭黑可可粉（5克）巧克力（15克）白砂糖（70克）玉米油（45克）黃油（30克）牛奶（65克）鹽（1克）檸檬汁（適量）輔料巧克力（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）可可古早蛋糕的做法步驟1、將黃油，玉米油放入...
“很久沒做蛋糕了，今天有朋自遠方來，不亦樂乎，同時開動二臺烤箱，一連做了三個方形古早蛋糕，一個比一個漂亮，很有成就感。本配方爲一個24cm*24cm*8cm固底方形模具的用量。”食材明細主料普通麪粉（240克（蒸熟））玉米澱粉（30克）雞蛋（10...
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