蜜制金柑的做法 - 蜜制金柑怎麼做

“金桔，又名金柑，屬芸香科，是著名的觀果植物。金桔果皮肉質而厚，平滑，有許多腺點，有香味。原產我國南部。果生食或製作蜜餞，入藥能理氣止咳。
金桔不僅外形討喜，果皮更是清香甘甜，功效顯著。因爲果皮中含有大量的維生素C，所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到預防感冒的功效。
我本人不是很喜歡吃金桔，因爲不太喜歡那股子特殊的味兒。可以利用微波爐來自制金桔蜜餞，那滋味兒絕對會讓你一嘗傾心，不信的話，您就親手親口來試試吧，
金桔的功效：
1.金桔對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用;2.金桔對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；3.金桔有行氣解鬱，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;4.常食金桔還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜制金柑的做法步驟

• 1、將金桔洗淨，用鹽水泡10分鐘以上

• 2、用刀在金桔頂部劃上兩刀。

• 3、然後用手指按壓扁（這時裏面的籽會鬆離桔體可以去除掉）

• 4、所有的做好，一層桔子灑上一層白糖，放入可微波加熱的容器裏，再擠上檸檬汁

• 5、蓋上保鮮膜醃製一個晚上

• 6、第二天取出後放入微波爐內高火加熱，每次加熱2-3分鐘取出觀看

• 7、直至金桔變得透明有韌性即可。

• 8、光照下的蜜制金桔晶瑩剔透，非常誘人。

小竅門

糖量依個人口味調節；
如果金桔比較硬可以加糖先煮軟些，再用保鮮膜封好醃製；
煮出來的金桔汁不要倒掉，用密封罐裝起來放冰箱，飲用時加適量開水，酸酸甜甜的，生津止喝。