美味健康的荔枝蝦球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將鮮蝦洗淨，去蝦線，蝦殼（蝦尾的殼保留）。

2.荔枝去皮，去核，放入淡鹽水中一分鐘，然後取出。

3.將蝦仁沖洗乾淨，加入適量的食鹽，雞精，料酒以及雞蛋清，攪拌均勻，醃製15分鐘左右。

4.將姜切成碎末，紅薯澱粉適量入碗加水攪拌均勻，以備用。

5.將蝦仁放入荔枝內，使蝦仁與荔枝合二爲一。

6.開火上鍋，加入適量花生油，待油溫適中，將薑末放入爆炒30秒鐘。

7.將荔枝蝦仁，蝦身朝下放入油鍋中，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋燜煮至蝦仁變成紅色。

8.此時將攪拌均勻的澱粉粉倒入，加入適量的食鹽，待收汁後，香甜可口的荔枝嚇人即可出鍋啦。

9.出鍋啦，開吃。

烹飪技巧

剝荔枝要注意