有關時和麪的精選大全

2018-06-22 不需要。做烙餅的時候要注意用溫水來和麪，面要和得柔軟一些，這樣做出來的烙餅才佳。如果用涼水和麪，麪糰就會變得很硬，影響口感。另外，做烙餅的時候還可以加一些蔥花，薑末，這樣就可以變成蔥油餅了，也可以加一些雞蛋來增加口感...

炸油條要提前幾小時和麪

2018-04-11 12個小時左右。在夏天的時候只要在下午四點左右開始和麪，然後醒半個小時左右的時間，揉幾次，重複三次至四次，然後等到第二天早上就可以直接做油條了。和炸油條的面時需要注意不要太硬，否則炸出來的油條過硬影響口感。而且面...

烤紅豆沙麪包溫度和時間多少

2018-03-07 二百度，烘烤半個小時。烤箱的大小不同，烘烤的時間和溫度也會稍有差異。紅豆沙麪包製作的食材包括高筋麪粉、豆沙餡、食用鹽、酵母粉、清水、雞蛋、白糖。喜歡吃口味更香濃的紅豆沙麪包也可以添加適量的奶粉、黃油。烤紅...

包子和麪的時候泡打粉什麼時候放

2018-10-30 和麪的過程中添加即可。泡打粉屬於複合膨鬆劑，可以用於發酵麪糰使用。使用泡打粉發麪時，一斤麪粉，添加十克左右泡打粉即可，發酵麪糰的所處環境不同，也可以根據實際情況酌情調整泡打粉的使用量。發酵後的麪糰，可以用於製作蛋...

燒餅和麪時加點豬油起什麼作用

2018-03-01 既能增加燒餅的口感，也能增加燒餅的起酥效果。燒餅和麪的時候需要先加水後放豬油，這樣活好的面彈性和韌性會更好。燒餅是常見的麪食，也是一款傳統的小吃，製作的食材包括麪粉、清水、白糖、豬油、芝麻、蔥花等。燒餅的種類...

和麪時爲什麼要放入油和鹽 - 和麪放油和不放油區別是什麼

2018-03-01 麪食是我們日常生活中最常見和經常吃的食物。現在人們吃麪主要是從市場上買來爲主。但是注重口味的人家都是自己和麪來吃的，手工面更體現麪食的味道。那麼在和麪的時候，有的人喜歡放油，放鹽。來調和口味。有些人不喜歡放...

蒸白麪和玉米麪發糕多長時間

2018-12-08 水開後20分鐘。白麪和玉米麪發糕製作的時候可以選擇用麪糊，調製麪糊的時候不能一次性加入太多的水，這樣會導致麪糊出現太稀的情況，這樣是不能蒸成發糕的，蒸發糕的時候爲了防止出現下陷的情況可以鋪上籠布。發糕蒸好之後可...

和麪時總有一些疙瘩攪不開怎麼辦

2021-03-04 和麪的時候一邊慢慢加水一邊揉，若還有疙瘩就不停的揉。在和麪之前最好是將麪粉用篩子篩一遍，這樣麪粉就會更加細膩，揉麪的時候儘量慢慢加水較快的揉，不要一次性加入很多的水，這樣容易起疙瘩。和好的麪條，可以做成包子、饅頭...

做小籠包和麪時爲什麼要放泡打粉

2022-03-13 因爲泡打粉它有快速發酵的的功能、在和麪的時候放入可以讓麪粉充分的發酵，而且放了泡打粉後面粉製作出小籠包的顏色會更加的亮麗。若不放泡打粉的話在蒸制的時候會容易出現皮不軟導致口感不是太好，所以基本上不管是自己...

玉米麪發糕烤的時間和溫度是什麼

2018-12-12 溫度在120到150度之間，時間在15到25分鐘。玉米麪發糕是主食的一種，和麪的時候，加入麪粉和酵母。若想吃口感鬆軟一點的發糕，則烤箱溫度低一點，烤的時間短一點。蒸好的發糕，口感香甜軟糯。發糕在做的時候可以添加紅棗、堅果等...

做油條和麪的時候沒有加油可以嗎

2018-03-07 可以。油條的主要原材料是麪粉，製作的時候需要和麪，和麪可以加入食用油、食用鹽、雞蛋等材料，這樣炸出來的油條不僅筋道而且蓬鬆，口感很好。油條是一種比較有代表性的中式麪食，經常會在早餐食用，製作方法也很獨特。做好的油...

和麪的時候加什麼

2018-01-04 北方人特別愛吃麪食，而且特別喜歡自己在家裏做麪食。所以經常會需要和麪。那和麪的時候一般都會加些什麼呢？相信很多人還能還不瞭解，今天就來具體跟大家介紹一下，瞭解一下和麪的時候加什麼。和麪的時候加什麼1.酵母粉和麪...

用烤箱做麪包的溫度和時間是多少

2018-10-19 烤箱一百八十度至二百度，烘烤十五分鐘至二十分鐘。烤箱的品牌不一樣，烤制面包大小不同，烘烤的時間也會稍有差異。個頭較小的麪包需要烤十五分鐘左右，個頭偏大的麪包則需要酌情增加烤制的時間。烤麪包的過程中可以在麪包表...

烤箱發麪蒸包子溫度和時間

2018-09-30 120度20分鐘。先把烤箱設定成100度預熱烤箱5分鐘，然後把包子放入烤箱內膽，注意間隔距離，放的太遠會浪費電，放的太近烤熟取出會困難。在把烤箱設定內部熱循環風功能，上下管同時工作，溫度設定120度，時間20分鐘，這樣烤出來的包子...

油條和麪的時候忘記放油了怎麼辦

2018-10-30 可以在案板分麪糰的時候在案板上加上食用油。做油條的時候加入食用油，可以使油條更加蓬鬆、外酥裏軟，攤涼了裏面組織不發硬。在和麪的時候沒有放食用油，可以在分麪糰拉伸麪糰入油鍋的時候在案板上倒上食用油，讓麪糰吸收案...

蒸包子和麪時用冷水還是熱水

2018-03-02 用熱水。使用水溫在40攝氏度左右的溫水和包子是最合適的，水溫過高過低都會影響麪糰的質感，變得過於堅硬或過於柔軟。麪粉和溫水的比例應該是2：1，在和麪的時候還能加入豬油和白糖，豐富包子的口感。酵母不能一次性倒入麪糰中...

和麪的時候起疙瘩是怎麼回事

2018-06-23 放置時間過長，受潮結塊。使用之前過細篩即可；也有可能是麪糰沒有充分揉勻，這時候需要揉麪幾分鐘，再放置幾分鐘醒面，再揉麪，疙瘩就會消失不見。和麪時，需要一邊加水一邊攪拌，充分攪拌後再上手揉麪，揉至表面光滑即可。...

蒸包子和麪時間不能太長嗎

2018-10-22 是。根據天氣而定，夏天發時間短一些，冬天則長一些。蒸包子若麪糰發酵過了，可以用鹼或者小蘇打進行中和。麪糰不能和太長時間，否則會影響口感。冬天和麪要用溫水，夏季用涼水即可，這樣可以使得發酵更充分。麪糰發酵至原來的兩...

餡餅的面怎麼和才能和得鬆軟 - 和麪時要注意什麼

2018-03-02 談及餡餅，很多人都會很愛吃，餡餅更是許多北方人家裏必備的食物。在空閒的時候，很多人喜歡自己在家做餡餅吃，那和麪就是十分關鍵的一個步驟，餡餅面怎麼和才能和得鬆軟？和麪時又有什麼注意事項呢？下面小夥伴們就來和小編一起看...

蒸包子和麪時可以加點食用油嗎

2018-07-15 可以。在和麪時加點食用油可以改變麪粉的筋力，蒸出來的包子會更加柔軟，還可以避免包子表皮變皺發硬，做糖餅、油條、拉麪等麪食的時候也都可以加點食用油。和麪時除了加食用油，還需要加點鹽、白糖、酵母粉等，這樣發酵好的面...

烙餅時麪粉和水的比例是多少

2018-10-30 二比一。烙餅時麪粉和水的比例直接影響大餅的口感。水多面少則沒有筋性，過於鬆軟。面多水少則硬度大，不利於充分發酵。根據個人口感的需求，可將比例在1.6比1至2比1之間適當調整。和麪時應注意水的溫度，不應用開水，會使麪糰...

煎餅用什麼麪粉 - 烙餅要提前多長時間和麪

2018-03-03 煎餅是上班族必備食物之一，忙碌的時間讓他們抽不出時間去吃一頓美味的飯，所以就有快餐之王--煎餅。煎餅快捷，美味，廉價，有的老店的煎餅流傳世界，之後就有上班族去在家制作煎餅，可是做出來的可沒有外邊的那麼美味好吃，使用料的...

家用和麪機用的時候需要注意什麼?

2018-03-02 之前人們和麪的時候都是用手和麪，但是現在隨着技術等因素的發展，人們發明出了和麪機，有了和麪機之後再也不會像之前和麪的時候那麼的辛苦了，那麼大家知道使用家用和麪機用的時候需要注意什麼嗎?家用和麪機用的時候需要注...

烙餅和麪時放豬油好嗎

2018-03-02 好。在烙餅和麪的時候放豬油能夠增加烙餅的香味，而且在烙餅和麪的時候放一些豬油進去會增加烙餅的粘性，可以使烙餅更加容易成型不容易散或者開裂，但是在放豬油的時候不宜放得太多，放的多了會使烙餅太過於油膩影響口感，也不...

發麪時泡打粉和發酵粉可以代替麼

2022-05-22 可以。泡打粉是復配膨鬆劑，別名速發粉、發酵粉、發泡粉等，製作原料爲蘇打粉、玉米粉。泡打粉的用途廣泛，可以用於發麪，也可以製作蛋糕、發糕、酥餅、麪包等美食。儲存泡打粉時，將泡打粉放在陰涼、乾燥的環境中存放即可。開...

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