有關火麻私廚臭鱖魚的最正宗做法的精選大全

2023-12-30 “很喜歡吃臭鱖魚，無奈自己不會做，現在好了，問題解決了，可以買到醃製好的臭鱖魚半成品，然後根據自己的廚藝自由發揮，一定是私家菜了，因爲我想不會有重樣的。我家的特別之處在於烹製時放了火麻油，所以也有別於其他的做法和口味...

黃山臭鱖魚的做法 - 黃山臭鱖魚怎麼做

2024-02-01 食材明細主料黃山臭鱖魚（1條（淨膛））輔料五花肉丁（30克）蒜子（10個）幹朝天椒（5個）生薑（5克）小香蔥（4棵）老抽（1匙）生抽（2勺）黃酒（3匙）安徽菜籽油（40克）白糖（1勺）胡椒粉（3克）米醋（2匙）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃山臭鱖魚的做法步驟1、臭鱖魚(...

紅燒臭鱖魚的做法 - 紅燒臭鱖魚怎麼做

2023-12-28 食材明細主料臭鱖魚（一條）輔料肥肉（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）醋（適量）蠔油（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒臭鱖魚的做法步驟1、臭鱖魚清洗乾淨。2、肉片焯水備用。3、調碗汁，（生抽三勺，醋兩勺，老抽...

徽州黃山臭鱖魚的做法 - 徽州黃山臭鱖魚怎麼做

2024-02-24 食材明細主料徽州臭鱖魚（1條）輔料豬肉末（薑末）筍末（蒜末）紅辣椒碎（蔥末）配料豬油（料酒）鹽（醋）白糖（老抽）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）徽州黃山臭鱖魚的做法步驟1、醃製好的臭鱖魚2、去掉真空袋，清洗乾淨，並用冷水浸泡1個...

臭鱖魚爲啥這麼臭

2018-08-11 是由木桶醃製後，形成的特殊氣味。臭鱖魚也叫作臭桂魚，是安徽徽州傳統名菜，是徽州菜的代表，氣味獨特，鮮香醇厚，是由鱖魚、臭豆腐、筍丁、黑豬肉丁等食材製作而成。醃製臭鱖魚時需要選用新鮮的鱖魚製作，以免影響口感。醃製鱖魚...

臭鱖魚的做法及營養價值

2018-05-23 隨着生活水平的不斷提高，人們能吃的東西也就越來越多，很多食物也就被發現是可以吃的。魚這種食物是生長在水裏的，但是也有很多種類，不同的魚有不同的做法，因此在味道上也就有一些差別，西湖的醋魚是特色，當然選用的就是鯉魚，自...

最正宗的麻辣小龍蝦的做法

2018-03-27 夏季到了，又到了吃小龍蝦的季節。一到夜宵的時間，外面的大排檔就會有各種小龍蝦的香味飄出來。弄的小編都餓了。但是外面的小龍蝦真的健康嗎？今天小編就教大家在家中就可以製作最正宗的麻辣小龍蝦的做法，不會的小夥伴一定...

家燒臭鱖魚的做法 - 家燒臭鱖魚怎麼做

2024-01-08 食材明細主料臭鱖魚（1條）輔料豬油（20g）雞精（3g）白胡椒粉（2g）料酒（20ml）白糖（5g）豆豉（10g）蒜瓣（5個）姜（5片）青蒜（2根）青辣椒（2個）紅辣椒（2個）洋蔥（半個）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家燒臭鱖魚的做法步驟1、臭鱖魚洗淨瀝乾水分。2、辣椒，青蒜...

徽州臭鱖魚的做法 - 徽州臭鱖魚怎麼做

2024-01-13 “虹泥小廚徽州臭鱖魚此菜香鮮透骨，魚肉酥爛，是徽式風味名菜的代表菜品。鱖魚：含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又...

臭鱖魚的儲存方法

2019-01-18 用保鮮盒裝起來放在冰箱裏冷凍儲存。臭鱖魚在儲存的時候一定要密封好，這樣能避免其他的食物和臭鱖魚發生串味，臭鱖魚在儲存之前是不需要清洗的，在食用的時候解凍清洗即可。鱖魚在醃製成臭鱖魚需要用到食用鹽、花椒粒，用食...

清蒸鱖魚的做法清蒸鱖魚（私房菜—1）清蒸鱖魚怎麼做

2024-01-13 食材明細主料鱖魚（適量）輔料鹽（適量）南酒（適量）薑片（適量）香菜（適量）大蔥（適量）生抽（適量）花椒（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）清蒸鱖魚的做法步驟1、去鱗、腮、內臟，兩面打花刀塊，因魚的肉較厚，花刀要切的深一些。2、...

最正宗的魚香肉絲的家常做法 - 川菜廚子都說好

2021-02-23 魚香肉絲是川菜系中比較受人歡迎的一種菜餚，其是用春筍、肉絲、胡蘿蔔絲、魚子醬、辣椒醬炒制而成，其味道香辣，肉絲軟嫩，筍子脆甜，再配上鮮香的魚子醬，讓人回味無窮。那麼，正宗的魚香肉絲該怎麼做呢？下面我們一起來學習一下這...

紅燒臭鱖魚的做法 [徽菜]---紅燒臭鱖魚紅燒臭鱖魚怎麼做

2024-02-29 “徽州臭鱖魚也叫“醃鮮鱖魚”、臭桂魚”，是徽菜代表性傳統佳餚，也是徽州人特有的吃法，已有兩百多年的歷史。【徽州臭鱖魚典故】關於這道菜的起源還有一個傳說。話說有一年，徽州府調來了個姓苗的知府。此人嗜魚成性，食不離...

臭鱖魚本身是臭的嗎

2018-11-24 是。臭鱖魚是由鱖魚醃製而成，醃製後會有特殊的氣味。臭鱖魚是徽州傳統民間菜，是由鱖魚、生薑、紅辣椒作爲主要材料製作而成，成品後顏色鮮紅，口感鮮香，肉質鮮嫩。製作臭鱖魚使用的紅辣椒，可以根據喜好酌情添加，儲存臭鱖魚時，可...

藤椒泡菜汁淋鱖魚的做法藤椒泡菜汁淋鱖魚──“魚兒廚房”私房菜藤椒泡菜汁淋鱖魚怎麼做

2024-01-07 “年夜飯吃魚，喻意年年有餘。年魚必須有頭有尾，飯桌上，不懂事的小屁孩伸筷子去夾魚頭魚尾，一定會被老媽一巴掌把伸出去的手給打回來。因爲魚頭魚尾只能看，不能吃，要留到大年初一後才能吃，否則就不靈了。過年吃魚有講究，這樣吃...

家常臭鱖魚的做法家常做法臭鱖魚家常臭鱖魚怎麼做

2024-01-07 食材明細主料臭鱖魚（2條）紅辣椒（適量）青辣椒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）洋蔥（適量）輔料豆豉（1勺）豆瓣醬（1勺）剁椒（1勺）醬油（2勺）白糖（半勺）微辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）家常臭鱖魚的做法步驟1、臭鱖魚去鱗洗淨，控水；2、配料；3、姜、蒜切...