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食材明細主料牛肉(200g)輔料醬油(15ml)花生油(30ml)豆瓣醬(17ml)姜(20g)蔥(15g)鹽(5g)糖(3g)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)醬爆小牛肉的做法步驟1、牛肉切成片狀。2、蔥切成段狀,姜切成條狀或片狀。3、豆瓣醬4、上菜前撒蔥花。...
食材明細主料牛肉(250克)輔料青椒(一粒)土豆(一粒)配料黑胡椒醬(適量)料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)生油(適量)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒醬牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片加黑胡椒醬、料酒、鹽醃製二十分鐘,加適量澱粉抓勻2...
食材明細主料牛雜(750克)輔料姜(8片)蔥(4棵)蒜(8粒)紅花椒(20粒)八角(2個)桂皮(1片)香葉(6片)調料生抽(1勺)豆瓣醬(1勺)雞精(2克)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬爆牛雜的做法步驟1、新鮮牛雜清洗乾淨。2、放入鍋中加入輔料焯一下水。3...
“國慶前就已經收到試用的金格勒醬了,滿滿的兩大瓶,光看到塑料瓶的包裝我就很喜歡。以前買的醬,大多是塑料袋包裝的,貴一點的使用了塑料盒子或塑料罐子,這兩種包裝在炒菜的時候取醬十分不方便,塑料袋裝的控制不好用量,且用到...
“牛筋面你們那裏有嗎?炒着吃過嗎?看看和我的做法一樣嗎?醬香濃郁、爽滑彈嫩,值得一試。”食材明細主料牛筋面(500克)輔料豬肉(100克)蒜苗(3根)香菇(3朵)豆腐乾(3片)青椒(1個)紅椒(1個)包菜(小半個)調料六月香豆瓣醬(1勺)六月香辣椒醬(1勺)味...
食材明細主料小章魚(適量)胡蘿蔔(適量)洋蔥(適量)輔料生薑(適量)辣椒醬(適量)雞精(適量)糖(適量)老抽(適量)微辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬爆小章魚的做法步驟1、準備食材:小章魚、胡蘿蔔、洋蔥、生薑。2、除去墨囊內臟牙和眼睛。...
“喜歡這樣的味道”食材明細主料裏脊肉(適量)元蔥(適量)香菜(適量)幹豆皮(適量)輔料十三香(適量)白糖(適量)甜麪醬(適量)醬油(適量)澱粉(適量)料酒(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬爆肉絲的做法步驟1、裏脊肉切成絲,放入料酒,醬油,...
“醬爆肉作爲一道傳統川菜,在川菜中的地位是非常重要的。在四川家家戶戶都能製作,特點是口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。”食材明細主料五花肉(適量)洋蔥(適量)小尖椒(適量)輔料甜麪醬(適量)豆瓣醬(適量)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)中辣...
食材明細主料三去蛙(3只)輔料蒜薹(適量)青椒(適量)紅椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)麻椒(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)生粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香辣醬爆牛蛙的做法步驟1、冰凍“三去蛙”化凍後清洗淨待用。2...
“金針菇爲真菌植物門真菌冬菇的子實體,營養豐富,清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩,黃褐色或淡黃色,幹部形似金針,故名金針菇。”食材明細主料金針菇(一包)輔料牛排(一片)洋蔥(一個)配料豆瓣醬(一勺)薑絲(適量)醬香(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單...
“夏天吃一道醬爆菜很是開胃的哦”食材明細主料牛腱子肉(3兩)洋蔥(一個)紅椒(一個)大蔥(半根)芹菜(二根)生薑(一塊)大蒜(3瓣)輔料生抽(半匙)豆瓣醬(半匙)麻油(半匙)甜麪醬(一匙)料酒(一匙)醬香(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆牛肉的做法步驟...
“色澤醬紅,口感多樣,口味醬香回甜。”食材明細主料裏脊肉(適量)輔料胡蘿蔔(適量)土豆(適量)白乾(適量)調料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)蠶豆醬(適量)老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)味精(適量)澱粉(適量)色拉油(適量)麻油(適量)醬香(口味)炒(工藝)廿分鐘...
“買烤鴨時多給了一份甜麪醬,米媽拿來炒羊肉了,按照自己的做法,也取名爲醬爆羊肉,呵呵,很好吃。”食材明細主料羊肉(300克)輔料大蔥(兩根)配料甜麪醬(一大勺)鹽(適量)姜(適量)生抽(一勺)料酒(一勺)醬香(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬爆...
食材明細主料油菜(2斤)韭菜(1小把)輔料黃豆醬(適量)姜(適量)花椒(適量)大料(適量)料酒(適量)醬油(適量)其他(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬爆小魷魚的做法步驟1、魷魚的頭和身子分開,身子切十字花刀。2、切好花刀的魷魚。3、用水焯一...
食材明細主料牛蛙(500g)尖椒(一個)胡蘿蔔(一塊)輔料大蔥(一塊)姜(一塊)蒜瓣(幾個)調料花生油(適量)料酒(適量)澱粉(少量)胡椒粉(少量)白糖(少量)黃豆醬(兩小勺)郫縣豆瓣醬(一小勺)醬香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬爆牛蛙的做法步驟1、牛蛙洗...
“醬爆小鮑魚是一道特色菜餚屬於魯菜系,主要材料爲小鮑魚、豆瓣醬。其口味鹹鮮,做法簡單,營養豐富廣受人們的喜愛。”食材明細主料小鮑魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)香菜(適量)花生油(適量)料酒(適量)豆瓣醬(適量)白糖(適量)白胡椒...
“福建菜,簡稱閩菜,是我國八大菜系之一,以烹製山珍海味而著稱,在色香味形俱佳的基礎上,尤以“香”、“味”見長,其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格特色,以及湯路廣泛的特點,在烹壇園地中獨具一席。福建菜,選料精細,刀工嚴謹;講究火...
“牛肉是中國人的第二大肉類食品、僅次於豬肉;牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸、但脂肪含量很低,其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜,所以...
食材明細主料豬肉丁(248克)輔料豌豆(適量)玉米粒(適量)花生米(適量)青椒(適量)調料油(適量)醬料包(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆肉丁的做法步驟1、拆開包裝,起鍋燒油。2、油熱之後,炒青椒。3、倒入所有食材,一起炒,炒至肉...
“牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韌帶。含豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝,使面板更富有彈性和韌性,延緩面板的衰老。向來爲筵席上品,食用歷史悠久,它口感淡嫩不膩,質地猶如海蔘,故有俗語...
“醬牛肉,慣用的前綴“私家”和“祕製”讓這個家常小菜充滿神祕色彩,初入廚者更是望而止步~可是,耗時長和配料多並不等於技術含量高,只要有耐心,一定會滷出那一抹鹹淡相宜的五香牛肉味,一定會看到小牛腱切片時那隱約着的藍...
食材明細主料小管(500g)輔料洋蔥(適量)青椒(適量)小米椒(適量)海鮮醬(適量)雞粉(適量)老抽(適量)姜(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆小管的做法步驟1、將料切好備好。2、備好一盆冷水,不夠冷加點冰塊,備用。3、鍋放水燒開馬...
“雞肉是家庭中經常食用的一種肉類,適合多種烹調方法,可用於蒸、炒、炸、紅燒、煲湯等等,它的營養成分很高,富含維生素C和維生素E,且有較高的蛋白質含量,據說常吃雞肉有增強體質的功效。今天的這道醬爆雞肉,先將雞肉醃製後入...
食材明細主料魷魚(適量)輔料冰糖(適量)姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)紅辣椒絲(適量)配料花椒(適量)辣椒絲(適量)料酒(適量)黑胡椒(適量)蠔油(適量)中辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬爆小魷的做法步驟1、小魷魚用醋泡10分鐘,身上的皮容易去掉.2...
食材明細主料小龍蝦(適量)輔料油(適量)蒜(適量)姜(適量)豆瓣醬(適量)料酒(適量)清水(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬爆小龍蝦的做法步驟1、小龍蝦用牙刷刷洗乾淨;2、薑切片,蒜壓泥;3、鍋中放入少許油,爆香姜蒜;4、倒入小龍蝦翻...
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