香脆炸雞塊的做法 #媽媽的味道#香脆炸雞塊 香脆炸雞塊怎麼做
來源:飄香吧 3W
“探討雞胸肉的多樣吃法。既然有一包炸雞粉,就來試試炸雞塊。想來這纔是炸雞粉的本義,什麼魷魚圈,小酥肉統統都是引申擴展。。。。
雖然心心念念想要麥肯家炸雞塊雞米花的效果,卻已經對封面那鱗片翻飛的狀貌不再抱有任何的幻想,只想着它就是一碟小酥肉就好。
其實,真不知道炸雞塊通常是用的雞胸還是雞腿,但是,因爲有很多雞胸,雞腿自然就不在考慮之內。
依然按照說明的配比調製麪糊,後來纔想起,其實可以改變一下水粉比例,看看麪糊調得幹一些會是個什麼效果。用雞肉炸出來的小酥肉也許不夠豬肉那麼嫩滑,因而雞胸肉沒多少脂肪。不過火候得當,吃起來似乎也還不錯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香脆炸雞塊的做法步驟
1、用料:雞胸肉100克,大喜大香脆炸雞粉15克,水20毫升,油適量
2、雞肉洗淨切丁,
3、香脆炸雞粉倒入碗中,加入水,
4、攪拌成均勻糊狀。
5、放入雞肉,
6、拌勻,醃製半小時以上。
7、鍋中倒油,燒熱,
8、一塊塊放入雞肉,
9、炸至表面成淺金色,撈出。
10、再放入鍋中,復炸30秒,
11、表面金黃,出鍋。
小竅門
雞肉大小可以隨意,烹炸時間需根據雞肉大小酌情調整。
煎炸時一塊塊放入雞肉,以免彼此粘連。