有關脆肚的精選大全
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料新鮮豬肚:半隻洋蔥:半個輔料澱粉:適量雞精:適量香菜:適量老乾媽豆豉辣醬:1大勺鹽:適量醬油:適量油:適量具體步驟1.豬肚切絲,用鹽,醬油,澱粉,少許油使勁抓勻放10分鐘;2...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘這道經典的人氣家常菜餚:爆炒脆肚尖選用新鮮細嫩的豬肚尖,其口感柔軟,同時也富含人體必需的氨基酸與優質蛋白,對我們的身體具有較好的滋補作用;對其用以大...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.豬肚切絲,用鹽,醬油,澱粉,少許油使勁抓勻放10分鐘;2.洋蔥切絲;3.熱鍋燒油下肚絲快速滑炒,肚絲捲起趕緊盛出;4.餘油加入老乾媽炒出香味,下洋蔥絲翻...
食材明細主料豬肚(1個)輔料黃貢椒(10個)指天椒(5個)姜(1塊)蒜(6個)香菜(2棵)蔥(2棵)調料生粉(少許)蠔油(2匙)生抽(2匙)食用鹽(少許)食用油(2匙)胡椒粉(3匙)料酒(2匙)中辣(口味)爆(工藝)一小時(耗時)進階(難度)石灣脆肚的做法步驟1、首先將豬肚清洗乾淨,可以...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘爆炒脆肚尖是指將豬肚肉最厚的那個部分爆炒着吃,入口脆爽無比,不會嚼不爛,鹹淡正合適,十分美味。這道菜無論準備時間還是烹飪時間都只需要十分鐘,方便快捷...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘想必大家都知道可口的酸辣脆肚吧,肚子脆脆的,而且價格便宜。我們家的親戚和我媽媽今天一起上街買了好多好多肚子回家,做可口的酸辣脆肚,所謂的可口的酸辣...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘這道爆炒脆肚尖,食材簡單,但是配料講究豐富。泡姜的酸爽可口,香芹的單純質樸,紅椒的辛辣,泡腳的獨特口感,都極大程度上削弱了豬肚尖的腥味,這幾種食材混合在...
““石灣脆肚”原名“生炒肚絲”是衡東縣石灣、三樟、大橋一帶地方的家常口味菜。這道菜香辣脆爽,餘味綿長。這道菜多年來被列入湘粵一些大酒店菜譜。2008年全國烹飪大賽湖南賽區競賽中,奪得金牌獎,被列入百道湘菜經典,真...
口感與顏色不一樣。脆毛肚是從冷凍櫃中冷凍許久之後拿出來的,口感比較脆,但由於冷凍時間太久可能不太新鮮,而鮮毛肚是沒經過冷凍新鮮的食材,口感沒那麼脆,放入鍋中煮的太久就會碎,其次,新鮮的毛肚顏色泛黑色,而脆毛肚經過人工...
放鹼。先把水煮開再將豬肚放進鍋裏煮一小時,再放進冷水中過一邊水,讓豬肚冷熱交替,達到充盈飽和狀態。焯過水的豬肚雞用食用鹼搓一搓,十五分鐘後沖洗乾淨。鹽要最後放,若提前放鹽豬肚會收縮,變得硬邦邦,影響口感。判斷豬肚熟...
猛火快炒。新鮮的豬肚更容易做出脆嫩的口感,同時選用豬肚尖這部分,加入配料,用猛火快炒。豬肚口感綿柔脆嫩富有嚼勁,含有蛋白質、碳水化合物和微量元素等微量物質。豬肚除了可以快炒,也可以用來燉湯。豬肚肉質鮮美,但不好清...
“鵝肚絲口感清脆,搭配辣椒爆炒,香氣四溢!”食材明細主料鵝肚絲(一袋)青椒(80g)胡蘿蔔(80g)輔料麻辣鮮(2g)鮑魚汁(3ml)幹辣椒段(5g)鹽(2g)蒜末(2g)薑末(2g)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)辣脆鵝肚絲的做法步驟1、準備食材。2、鍋內放油...
大火爆炒。炒豬肚一定要注意火候,需要大火爆炒,但注意不要超過2分鐘,炒的時間過久會影響其口感。買回來的豬肚注意需要洗乾淨,清水洗乾淨後放入鹽、料酒、薑絲等,醃製五分鐘,從而降低腥味。豬肚除了生炒,還可以煲湯、豬肚雞...
豬肚在使用前先對其進行焯水處理,然後在將其切絲後炒制即可。焯水可以去除豬肚本身腥味及雜質的同時,還可以縮短後期炒制的時間使得豬肚的口感更佳的脆嫩。炒制時注意控制好時間,若是炒制的時間過長則會導致豬肚變老口感...
二者口感不同。脆毛肚不一定是新鮮的毛肚,在冰箱內冷凍後的毛肚往往是脆的,這個時候的毛肚在涮火鍋時等待一兩分鐘就可以食用了。新鮮的毛肚不一定是脆的,在涮火鍋的時候往往需要等待的時間久一些,但不宜超過四分鐘,否則毛...
豬肚清洗乾淨,切成塊,放入鍋中,添加生薑、大蒜等佐料,不停翻炒即可。烹飪豬肚的時間不宜過長,以免影響豬肚的口感。清洗豬肚時,需要將豬肚表面的油脂和粘膜去掉,用麪粉反覆搓洗即可。選購豬肚的時候,需要選擇顏色潔白、肉質厚...
牛毛肚。毛肚是常見的食材,分爲兩種,一種顏色發黃,一種顏色發黑,可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃等。清洗毛肚時,可以將毛肚放在水中簡單沖洗,再用食用鹽、食醋、麪粉塗抹在毛肚表面,反覆揉搓後,再用清水沖洗乾淨即可。清洗毛肚時...
“香香脆肚是我用在自家網店上的名字,不過這個菜口感真的不錯,無意中用到的方法讓我炒出來的豬肚不僅爽脆而且一點腥味都沒有,還是本着好東西要大家分享的原則,所以我的網店這個小菜剛上架,就迫不及待的將這道菜的做法上傳...
放在鍋裏大火爆炒。火候太小炒製出的肚條口感就會受到影響,吃起來口感不佳,炒制肚條的時候還可以加入一些配菜例如泡椒,酸豇豆,酸蘿蔔,萵筍,青椒等,炒制好的肚條鮮香味美。沒有吃完的肚條要用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏儲存...
用鹼油法搓洗。豬肚的選擇應該選用新鮮、色澤白淨較厚的豬肚,要想使肚條變脆,需要用鹼油洗掉豬肚上的油脂,油脂會使豬肚的口感變差需要清洗乾淨。豬肚在用鹼水浸泡時比例要合適,鹼水不能太少以免清洗不乾淨。在浸泡完畢後...
我從小就愛吃萵筍,平時都是吃涼拌萵筍,這次加了毛肚,我更喜歡吃了,萵筍和毛肚都嘎嘣脆,吃起來特別帶感,外面館子裏會放幹辣椒粉,但是我覺得太辣了,不喜歡吃,所以沒有放,這次的是家庭版,佐料更簡單,操作也更簡單。主料水發毛肚:200...
中國有句俗話說得好,吃什麼補什麼。如今現代人的生活節奏越來越快,但是在對於飲食上的健康問題也越來越注重,不僅僅追求食物的美味,還需要補充人體必須的維生素以及微量元素。比如說現在很多人喜歡吃動物的內臟來補充營養...
食材明細主料九肚魚(適量)輔料麪粉(適量)生粉(適量)雞蛋(一個)調料鹽(適量)油(適量)胡椒粉(適量)椒鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酥脆九肚魚的做法步驟1、九肚魚去頭清理乾淨,加點鹽醃製一下。2、碗里加入麪粉,少許生粉,雞蛋...
1、選料,應選色澤白淨、肚壁肉質較厚實、個頭較大的新鮮豬肚。2、改刀處理,除掉依附在豬肚上面的油脂和厚重的粘膜。3、洗淨豬肚後,有食用鹼搓一搓,大概放15分鐘後沖洗淨就可以了。4、煮浸泡的時間要掌握好,冷開水浸泡的時...
豬肚焯燙後,切成絲,熱油下鍋,添加蔥、蒜、辣椒等食材一同炒制即可。炒豬肚的時間不宜過久,以免影響口感。喜歡吃辣口的豬肚可以酌情增加辣椒的使用量。豬肚的表面比較髒,並帶有一定的異味,烹飪之前需要仔細清洗,放在水中焯燙...
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