豬肚怎麼做才能脆

猛火快炒。新鮮的豬肚更容易做出脆嫩的口感，同時選用豬肚尖這部分，加入配料，用猛火快炒。豬肚口感綿柔脆嫩富有嚼勁，含有蛋白質、碳水化合物和微量元素等微量物質。豬肚除了可以快炒，也可以用來燉湯。豬肚肉質鮮美，但不好清洗，需要用麪粉和酒精去味。