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“今天的豆腐腦,我就放了一些肉末,用豆瓣醬把肉末炒一下,澆在豆腐腦上,再配上一些香酥脆口的炒花生米和碧綠的蔥花,那場面看着就讓人流口水,而豆腐腦香辣適中、滑嫩可口,讓人回味無窮,這樣一碗鹹香鮮嫩的豆腐腦既是一道小吃,也...
食材明細主料自制豆腐腦(一碗)五花肉(50g)輔料蠔油(1勺)生抽(1勺)十三香(適量)五香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉末豆腐腦的做法步驟1、五花肉切大塊,放入料理機攪成肉沫。2、炒鍋燒熱下少許油,將肉沫放入鍋中翻炒。3、待肉沫變...
“前幾天買到了做豆腐腦需用的內酯,做了兩次豆腐腦。”食材明細主料黃豆(100克)內酯(2克)輔料韭花醬(適量)海米(適量)木耳(適量)雞蛋(適量)水澱粉(適量)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制豆腐腦的做法步驟1、黃豆泡開,根據水溫...
“豆腐腦嫩滑,易吸收,用豆漿加入內酯凝固形成,簡單易做,加入蝦皮,紫菜,榨菜等調味,是很好的早點,家裏製作也很簡單,大家來學下吧。百度搜了一下【內酯】的定義:內酯,是一種用途十分廣泛的食品添加劑。在淘寶可以買到。傳統的豆腐...
“這種盒裝的內酯豆腐,在我們家餐桌出現率挺高的,主要是做起來簡單方便,特別是這種做法,做早餐是好吃又快手,有點吃豆腐腦的感覺。早餐來一碗,配點油條或饅頭,吃起來好滿足。”食材明細主料內酯豆腐(適量)五花肉(適量)輔料生抽(適...
食材明細主料滷水豆腐(一塊)牛肉(100g)輔料料酒(1勺)生抽(1勺)白糖(少許)蠔油(2勺)薑絲(少許)鹽(適量)蒜(2瓣)蔥(少許)蒜苗(2根)草菇醬油(1勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房肉末豆腐的做法步驟1、豆腐切成麻將塊大小入開水中浸泡10分...
“這裏完全是家常炸豆腐的做法,但我改變了醬汁搭配,吃起來是另外一個味道。味淋/Mirin,是日式料理裏必備的調味料酒,帶點甜。”食材明細主料嫩豆腐(兩小塊)豬肉碎(適量)輔料香菇(適量)調料味淋(適量)料酒(適量)醬油(適量)清淡(口味)炸(工...
“很多年沒有吃豆腐腦了,很饞,看到有人做,很心動,但是沒有內酯,而且估計一兩次也是做不成功的,俺就偷了個懶,很快就能吃上”食材明細主料內酯豆腐(一盒)輔料蔥葉(適量)榨菜絲(適量)配料蒸魚豉油(適量)辣醬(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗...
“豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。食生熟皆可,老幼皆宜,是養生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市——劉安故里,每年9月15日,有一年一度的豆腐...
“豆腐腦也叫豆腐花,分爲甜,鹹兩種吃法。調料湯一般爲鹹味,澆淋上去用調羹挖着吃,直接撒上白糖吃,此爲甜口味。家裏的豆漿機,之前一直墨守陳規的用來做豆漿,前陣子無意間看到豆腐腦的視頻,心裏就長了草,立馬去菜市場,花了2...
因爲豆腐腦和腦花極爲相似,不管是形狀還是口感都差不多,所以就叫豆腐腦。還有一種說法則是因爲這種做法的豆腐非常鮮嫩,口感吃起來也是非常的細軟,所以叫做豆腐腦。豆腐腦可以做成甜口或者鹹口,不管是甜的,還是鹹的,都別具一...
“肉末豆腐是一道傳統名菜,屬於家常菜餚,主材料爲嫩豆腐、肉末,是利用家庭現有的調味品可以炒製出的菜餚!那我們減肥過程中,也是可以吃的,肉類和豆腐都是豐富的優質蛋白來源哦~”食材明細主料豆腐(1塊)瘦肉(150g)輔料鹽(少許)醬油(...
“炸的金黃焦香的油條再配上一碗噴香的豆腐腦,美呆了!今天用內酯豆腐做個豆腐腦吧~”食材明細主料內酯豆腐(1盒)輔料瘦肉(適量)香菇(適量)木耳(適量)黃花菜(適量)香菜(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)煨(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆腐腦的做法...
食材明細主料豆腐(1塊)豬肉(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)蠔油(適量)老抽(適量)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉末豆腐的做法步驟1、肉切沫姜蔥蒜切沫豆腐切塊。2、豆腐在開水裏焯一下,過涼。3、鍋中加底油,加姜蔥炒香。4、...
食材明細主料內酯豆腐(一盒)雞蛋(2個)輔料榨菜(30g)水發黃花菜(60g)水發木耳(40g)肉末(50g)水澱粉(適量)配料濃湯寶(半盒)鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家庭版豆腐腦的做法步驟1、內酯豆腐放入蒸鍋蒸5分...
食材明細主料內酯豆腐(適量)輔料香菜(適量)紫菜(適量)蝦皮(適量)榨菜(適量)配料鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)味精(適量)麻油(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐腦的做法步驟1、鍋內加水,加入鹽,糖,生抽,蝦米,榨菜。煮開2、澱粉...
“四川美食很多,我也酷愛四川,美食美景都愛。曾經在四川吃過四川的豆腐腦,口味很多,特別是牛肉豆腐腦味道更是讓人難忘。滑滑嫩嫩的豆腐腦配上炒香的牛肉滷,再撒上些五香黃豆和花生米,口感豐富,讓人脣齒留香,不能忘懷。不是四...
“雖然沒有內酯就沒法兒自己點豆腐,但是可以選用嫩豆腐來做,口感一樣好!”食材明細主料嫩豆腐(適量)木耳(適量)輔料黃花(適量)雞湯(適量)蔥末(適量)薑末(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)白胡椒粉(適量)五香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆腐腦...
“豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐可益氣補虛、清熱潤燥,補脾胃,改善寶寶食慾不振。其中豐富的蛋...
“最近喜歡上了用破壁機制作的食品,很多人不明白破壁機和料理機的區別,其實很簡單,只要百度一下就會了解了,破壁技術中的破壁,是指用於細胞壁破裂的方法。以植物細胞爲例,細胞壁分爲3層,即胞間層(中層)、初生壁和次生壁。這樣...
“家常菜---肉末豆腐。兒子很喜歡的一道菜,配上一碗米飯,小肚子吃的飽飽的。”食材明細主料豆腐(700克)豬肉(100克)蔥(適量)輔料油(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉末豆腐的做法步驟1、豆腐切小塊...
“土豆娃娃早上想吃豆腐腦,可是早上時間寶貴,小區附近又沒有賣豆腐腦的,我這個萬能媽媽只好捲起袖子,自己給娃娃做上一碗豆腐腦。😄😄既乾淨,又美味,還充滿媽媽的愛心。💗💗”食材明細主料豬肉餡(20克)乾花菜(一小把)幹香菇(6朵)...
“早餐很重要,溫熱,稀軟,鹹鮮的豆腐腦更適合我們家的中國胃。早上要吃豆腐腦,必須頭天準備好原料。”食材明細主料豆腐(1盒)輔料香菇(適量)木耳(適量)金針菜(適量)配料天然味精(適量(炒熟的蝦皮))香菜末(適量)辣椒油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)...
“在北方,一碗豆腐腦配兩根油條,可謂是早餐的經典搭配。豆腐腦營養豐富,美味可口,人體對其吸收率可達92%~98%,因此是十分健康的食物。其實在家自己做也並不難,只要掌握好幾個要點即可。”食材明細主料幹黃豆(100克)葡萄酸內酯(3...
“自從有了餅乾模總是喜歡讓它多發揮一些作用,這次施加到了豆腐的身上。用了可愛的心形模具,平淡無奇的豆腐因此增添了一點浪漫的小情調,自我感覺還是挺漂亮的呢。O(∩_∩)O~”食材明細主料豆腐(200克)肉末(80克)輔料蔥花(適...
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