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“最近做麪包迷上了中種法,不管是吐司還是對面團沒什麼要求的各種花式麪包。雖然等待時間比較長,但是麪包帶來的鬆軟,溼潤的口感。一切等待都是值得的。”食材明細主料麪粉(150克150克)輔料牛奶(150克70克)酵母(3克)玉米油(30克...
“用紙模做麪包,送人方便,自制的麪包沒有添加劑,不好放太久,每次做好我都會送給鄰居品嚐,成品出爐後滿屋飄香,特別鬆軟,特別好吃!”食材明細主料高筋粉(240g)中筋粉(60g)奶粉(20g)雞蛋(1個)水(120g)白糖(40g)玉米油(25g)鹽(3g)酵母(3g)玉米腸(8個...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料腸仔:6根酵母:3牛奶:100ml高粉:160細砂糖:50低粉:40蛋液:20輔料黃油:20ml鹽:3番茄醬:少許馬蘇裏拉奶酪:適量具體步驟1.高粉和低粉混合,加糖、鹽和酵母,加入蛋液...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:80低筋麪粉:20酵母粉:5細砂糖:16鹽:5奶粉:4全蛋液:10水:52無鹽黃油:10輔料腸仔:6根蛋液:少許馬蘇裏拉奶酪:適量番茄醬:少許具體步驟1.所有粉類混合,堆成粉...
“家裏做的香腸,又一個消耗的好辦法。”食材明細主料普通麪粉(300g)雞蛋(1只)牛奶(130g)酵母(3g)泡打粉(3g)鹽(2g)白砂糖(20g)輔料肉腸(12根)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)腸仔包的做法步驟1、麪糰材料稱重。2、廚師機低速攪拌成團...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料水:180黃油:20酵母:3高筋麪粉:300細砂糖:30鹽:1/4小勺輔料香腸:17根具體步驟1.將除黃油以外的所有材料倒入麪包機裏,設定和麪程序,20分鐘後,暫停,加入黃油,重...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料葡萄籽油:40鹽:2水:150糖:10酵母粉:4高筋麪粉:300雞蛋:1個輔料番茄醬:適量烤腸:4個具體步驟1.把雞蛋、水、糖、鹽倒入麪包桶中,2.放入高筋粉和酵母粉3.先用...
“也是初學制做麪包,一直在試做,之前的成品口感都挺好,今天做的麪包口感不好,還挺費事,我查了下百度可能有兩點原因:1發酵過度了,發酵過度會使得麪包的組織粗糙有顆粒狀,這樣做出來的麪包形狀也會不好看。麪包缺乏彈性:麪糰發...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料雞蛋:60高筋麪粉:200牛奶:70輔料色拉油:30綿白糖:30精鹽:2香腸:1袋芝麻:適量具體步驟1.將除芝麻和香腸外的所有原料(蛋液要留出10克,刷麪包表皮用),倒入麪包機...
“可以和麪包房媲美的熱狗包,鹹香口味,非常可口~”食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)雞蛋(25克)水(135克)奶粉(10克)鹽(3克)糖(25克)酵母(3克)黃油(20克)輔料火腿腸(4根)沙拉醬(適量)番茄醬(適量)香蔥末(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度...
“上一個食譜是教大家如何手揉麪包,然後我就揉了一個350的基礎麪糰,我這350克的基礎麪糰揉好後我都不知道怎麼辦,思前想後就做了一個腸仔包,《新手手揉麪包十幾分鍾也能快速出手套膜方法》戳連接”食材明細主料高筋麪粉(35...
“用南瓜做麪包真的好贊。這個裏面還藏着香腸,味道特別贊,小孩子肯定很喜歡。原方子來自偶像@慧繪美食記的南瓜包,我改了造型。”食材明細麪糰高筋麪粉(150g)南瓜泥(55g)牛奶(50g)糖(15g)鹽(1.5g)酵母(1.5g)黃油(15g)夾餡香腸(3根)其他(口...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:40清水:122香蔥:20麪粉:250雞肉腸:4根輔料奶粉:15糖:30鹽:3玉米油:25酵母:3具體步驟1.所有原料混合,揉到完全階段後,發至兩倍大2.排氣後分成四份,滾圓後...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘美味的熱狗腸仔包,是一道非常美味而且深受人們喜愛的麪食美味。經過烤制的熱狗腸仔包,不僅色澤金黃誘人,而且香氣四溢,口感更是柔軟,令人垂涎欲滴,並且回味...
“家裏沒有高筋麪粉了,所以這次好吃君只用普通麪粉,也能做出鬆軟可口的麪包。而且這次的麪包裏面,裹着一根火腿腸,外表再擠上一層厚厚的沙拉醬,撒上芹菜碎和黑胡椒,烤好以後放涼至室溫的狀態,鬆鬆軟軟的,超好吃~”食材明細主料...
“腸仔包是廣東地區常見的包點,傳統腸仔包都是整條腸仔包裹在裏面的,今天我們讓它大變身,春天來了,腸仔包也可以開花了!”食材明細主料高筋麪粉(280g)腸仔(太陽腸)(6根)輔料牛奶(130ml)雞蛋(1個)黃油(8g)細砂糖(15g)鹽(1g)酵母粉(3g)奶香(口味...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:700糖:100油:75蛋:100水:350ml腸子:30條輔料鹽:1小勺改良劑:1勺香草粉:1勺酵母:7具體步驟1.除黃油外其他材料攪拌在一起2.最後加上黃油,拌勻後發酵一個...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料普通麪粉:150牛奶:70中種麪糰:適量輔料鹽:3玉米油:30蔥末(表面裝飾):適量火腿腸:適量黑胡椒(表面裝飾):適量蛋黃液(表面裝飾):適量具體步驟1.原料。2.中種麪糰的...
食材明細主料高筋麪粉(400g)椰絲(100g)牛奶(330g)腸仔(適量)輔料白糖(95g)蛋(40g)發酵粉(6g)鹽(3g)黃油(50g)蜂蜜(20g)吉士粉(7g)澱粉(20g)色拉醬(適量)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)腸仔包的做法步驟1、高筋麪粉400克,白糖60克,牛奶220克,蛋40...
準備時間:60分鐘    烹飪時間:30分鐘蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的蔬菜,素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、維生素B等營養成分,可有效的保護視力。有些人不喜歡胡蘿蔔的味道,那就...
“木棉花清熱去溼,通常曬乾用於煲湯、煲粥或者煲涼茶,經查實鮮花也可以食用,只不過藥用價值沒有曬乾的高,對於我來講實在是驚喜。在華工校園撿回的木棉花榨汁做成腸仔包,包入自制的奧爾良香腸,實在是好吃[色][色][色]”食材...
“最近一直在嘗試麪包,老公比較愛吃但是又覺得外邊買的添加劑太多吃了不健康,只好捲起袖子自己來咯!”食材明細主料高筋麪粉(170克)全麥麪粉(30克)輔料牛奶(120ml)雞蛋液(20ml)黃油(20克)白砂糖(30克)沙拉醬(適量)小香蔥(適量)奶粉(10克)發...
準備時間:無    烹飪時間:2小時主料鹽:4雞蛋:20黃油:30高筋麪粉:200糖:20酵母:1勺牛奶:100輔料小香腸:500具體步驟1.將高筋麪粉、糖、鹽、酵母、牛奶雞蛋混合在一起用力揉成麪糰,揉到抻開面團稍微...
“麪包隔天晚上做好當早餐特別好”食材明細主料高筋麪粉(500g)雞蛋(2個)酵母(4g)水(70g)牛奶(100g)白砂糖(100g)黃油(40g)輔料香腸(12根)蔥花(適量)沙拉醬(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)腸仔包的做法步驟1、準備好所需材料2、...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘這道美味雞肉腸仔包,融合了麪包的鮮香和雞肉腸的香甜,爲日常消遣的烘培首選,這道美味雞肉腸仔包,既滿足了吃貨們對蛋糕的需要,同時滿足那些喜歡吃雞肉腸的...
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