有關變色酸脆藕怎麼做的精選大全
“大家都知道男不離慄,女不離藕。可想而知吃藕對我們廣大美女們來說是多麼重要了,爲了最大限度的保留藕的營養價值,今天我採用最簡單的烹飪方式來處理鮮藕--醃製。”食材明細主料鮮藕(一節)紫包菜(5片葉子)輔料鹽(1小勺)糖(2勺)...
浸泡在清水或淡鹽水中即可。將蓮藕放在淡鹽水中可以防止其氧化變色,避免影響其外觀以及食用口感。蓮藕又名蓮菜、芙蕖、玉節、玉玲瓏等。可以做蓮藕燉排骨、炒蓮藕、糯米蓮藕、涼拌蓮藕、蓮藕燜豬蹄、蓮藕燉排骨、蓮藕...
蓮藕裏面含有鞣質,被氧化後就會讓蓮藕呈現出一種紅色。蓮藕在燉之前過水焯一下,可以使得燉出來的湯是奶白色的。現在市場上的蓮藕有七孔和九孔之分,這兩種蓮藕是不一樣的,九孔的蓮藕吃起來比較脆,而七孔的蓮藕吃起來比較粉...
食材明細主料花生(3勺)黃椒(0.5個)輔料剁椒(2勺)醋(3勺)糖(3勺)涼開水(2勺)鹽巴(1勺)味精(1勺)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)五色酸爽脆皮花生的做法步驟1、花生洗淨,晾乾2、黃椒切丁3、晾乾後的花生和油同時下鍋開火翻炒,聽到啪啪...
食材明細主料藕(適量)豬肉餡(適量)紅辣椒(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)白胡椒粉(適量)麪粉(適量)酸辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)脆藕雙拼的做法步驟1、主要原料。2、蓮藕洗淨去皮,一部分切片泡水裏,避...
“家人都喜歡煲湯或者清炒之類的很不錯。南方人吃得比北方人要多,北方人吃土豆的頻率會比蓮藕要高。因爲是地域的關係吧,東北這邊不出產蓮藕,土豆遍地種植。北方湖泊幾乎沒有,近些年有種觀賞的荷花,沒見到有挖蓮藕的,夏季太...
“新藕上市,白嫩又甜脆,烹飪手法多種多樣,清炒最合適不過囉”食材明細主料鮮藕(5009)香醋(適量)幹辣椒(適量)輔料蒜頭(適量)油(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣脆藕的做法步驟1、做炒蓮藕最好選用比較嫩的部位(即...
“感謝大自然的饋贈,品嚐到爽脆的藕尖,真是人生一大幸事😋”食材明細主料藕尖(若干條)輔料辣椒(若干)枸杞(若干)蒜末(適量)酸辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸辣藕尖的做法步驟1、在超市幾次看到藕尖,今天終於出手,有點小貴,但值...
“秋天正是連藕的成熟時間。秋天的蓮藕會散發出一種獨特的清香,剛立秋,天氣還是很熱,沒有食慾時,偶爾來一碟酸辣清爽的藕片,清熱消暑又開胃。”食材明細主料蓮藕(400g)黑木耳(1小把)輔料檸檬(半個)香蔥(1根)調料味達美泰式酸辣汁(1...
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料藕:酌情熟花生仁:輔料白醋:糖:蔥:少量姜:少量香油:具體步驟1.藕切薄片,放入水中焯2-3分鐘2.撈出藕片放入冷水中冷卻,使藕片更脆3.蔥末,薑末放少量熱油中爆出香...
“新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性,促進乳糖的分解,防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人,可以安心食用酸奶。火龍果含有水溶性膳食纖維等營養素,有助於清除機體毒素。酸奶含有部分益生菌可以改善腸道菌羣失調、便祕,適合便祕...
氧化變色。切好的藕片先用清水加白醋浸泡一會。用白醋浸泡藕片是防止藕片氧化,這樣清炒藕片不會變色。藕片除了炒着吃也可以涼拌。無論藕片怎麼烹飪,切好後都需要用清水加白醋浸泡一會,由於藕片不宜炒熟,所以它需要先焯水...
“這是一道清香脆爽的開胃菜。”食材明細主料藕(1塊)胡蘿蔔(半根)青椒(半個)輔料鹽(1茶匙)香醋(1勺)胡椒粉(少許)香油(少許)蔥(適量)姜(適量)花椒(幾粒)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)脆炒藕的做法步驟1、藕去皮洗淨切丁。2、胡蘿蔔切...
食材明細主料蓮藕(一個)豆芽(半斤)木耳(一兩)米椒(2個)蔥(適量)蒜苗(適量)蒜(2瓣)輔料生抽(1匙)老抽(少量)香醋(2匙)味極鮮(1匙)白糖(2匙)鹽(1匙)雞精(1/2匙)香油(少量)胡麻油(適量)味精(1/2匙)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸甜蓮藕的做法步驟1、蓮...
“酸菜,在我們那,叫鹹菜,我們一般吃的時候都會加點糖。後來上了大學,在食堂,發現那邊的人兒也很喜歡酸菜,不過他們管酸菜叫“醃菜”,他們的酸菜是辣的,酸辣可口,非常過癮,什麼酸菜包、烤餌塊、酸菜炒其他菜,到處都有它的影子,其中...
藕片氧化變黑。使用藕片熬小米粥的時候,需要避免使用鐵質的容器,這樣能減少小米粥變色的現象。藕片是常見的食材,是由蓮藕去皮、切片製成。藕片的烹飪方式多樣,可以清炒、涼拌、爆炒、炸制等。藕片可以搭配蒜末、小米椒、...
秋天已經要到來了,天氣開始有點微微的變涼了一些。秋天到來,很多蔬菜瓜果都要上市了,在秋天吃應景的食物不僅可以消除天氣的影響,還營養高。那麼,蓮藕皮可以吃嗎?蓮藕要怎麼削皮纔會不變色?一、蓮藕皮可以吃嗎蓮藕是秋季的...
能。藕片烹飪後出現紫色是正常的現象,藕片中含有大量酚類物質,使用鐵鍋煮,會產生化學反應,從而使藕片表面變成黑紫色。烹飪藕片的過程中需要避免接觸鐵質的鍋具,這樣減少藕片變黑紫色的現象。藕片是常見的食材,烹飪方式多樣...
“天氣慢慢熱起來了,又到了大量消耗飲料的季節。但是不管哪種飲料,都逃不開添加劑和過量的糖分,對美容減肥都沒有好處。這時候果汁機正好派上用場,它不但可以用來製作果汁、蔬菜汁、還可以做奶昔等,比喝飲料要健康營養得多...
蓮藕切成藕片後放在清水裏浸泡,可以在水中滴入白醋,防止其氧化變色。這樣製作出來的涼拌蓮藕會又白又脆。蓮藕在挑選的時候要選外皮微黃色沒有破損的蓮藕,這樣的蓮藕就是比較新鮮的蓮藕,蓮藕節比較粗短的蓮藕,口感會比較的...
食材明細主料藕(一塊)輔料幹辣椒(3個)蠔油(一勺)老抽(半勺)醬油(一勺)花生油(2勺)花椒(少許)蒜末(少許)薑末(少許)鹽(少許)酸辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣清脆爽口藕片的做法步驟1、藕,洗淨去皮。2、切厚一點的片。3、所有調料準備...
“雪白甜脆可口的炒藕”食材明細主料蓮藕(1條)輔料花生油(適量)鹽(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒脆藕的做法步驟1、蓮藕切片,邊切邊放藕片在清水泡着。這是預防蓮藕變黑。2、鍋燒熱油。3、放入蓮藕大火快炒。4、...
“烤箱做菜比較省事,而且營養儲存的好。有些菜更適合烤着吃。比如藕片和西紅柿搭配,藕片口感是脆脆的,西紅柿口感是糯糯的夾帶着甜酸味道。配上芝士的醇香無論是下酒,還是當零食吃都不錯!簡單的一盤菜搞定全家人的胃口。上...
藕片中含有大量的鐵質,遇熱以後會氧化發黑。使用藕片熬粥時,儘量選擇陶瓷或不鏽鋼等器皿,這樣可以避免藕片顏色變深。藕片是常見的食材,烹飪方式多樣,可以製作涼拌藕片、清炒藕片、麻辣藕片、香辣藕片、藕片珍珠丸子、糖醋...
食材明細主料蓮藕(1節)輔料泡椒(5個)調料鹽(半勺)糖(2g)醋(5ml)花椒(8個)八角(2個)桂皮(1塊)香葉(4片)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋藕的做法步驟1、準備一節蓮藕去皮洗淨。2、切成薄片放入清水中過去澱粉。3、鍋里加入桂皮香葉...
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